DIRECTOR/A DE COMPRAS - RESTAURACIÓN ORGANIZADA

Paul Marlex; Madrid; Presencial; EUR 90.000 - 120.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Paul Marlex busca un/a Director/a de Compras para liderar la estrategia de compras de una empresa líder en restauración organizada, reportando a la Dirección de Planificación Estratégica. Se gestionará un equipo multidisciplinar y se influirá en cada fase, desde la negociación con proveedores hasta la presencia en punto de venta.

Se pretende liderar un área crítica, con enfoque en transformación del área de compras, eficiencia operativa y cumplimiento de objetivos.

Formación

• Experiencia mínima de 10 años en compras de alto volumen.
• Experiencia liderando equipos multidisciplinares.
• Conocimiento en restauración organizada (QSR) o sectores afines (industria alimentaria, cárnicos, distribución).

Responsabilidades

• Definir y ejecutar la estrategia global de compras, alineada con objetivos de negocio y rentabilidad.
• Liderar el proceso end-to-end de compras, desde la negociación con proveedores hasta el suministro en punto de venta.
• Gestionar y desarrollar el equipo (compras, logística, aprovisionamiento y soporte administrativo).
• Negociar con proveedores nacionales e internacionales, asegurando las mejores condiciones de coste, calidad y servicio.
• Supervisar el aprovisionamiento y forecast de demanda, optimizando volúmenes y minimizando riesgos de caducidad.
• Garantizar la correcta gestión de proveedores, incluyendo homologación, evaluación y desarrollo de nuevos partners.
• Coordinar la relación con proveedores logísticos, asegurando distribución a la red de puntos de venta.
• Impulsar la transformación digital del departamento en procesos administrativos y de gestión.
• Analizar indicadores clave del área (costes, rotación, mermas) para decisiones estratégicas.
• Colaborar con otras áreas para alineación operativa y estratégica.

Descripción del empleo

¿Te motiva liderar la estrategia de compras de una compañía con gran volumen y capilaridad, impactando directamente en el negocio? ¿Te ves gestionando un área clave donde la negociación, el aprovisionamiento y la eficiencia operativa marcan la diferencia en más de mil puntos de venta?

Desde Paul Marlex estamos buscando un/a Director/a de Compras para incorporarse a una empresa líder en restauración organizada, en un momento clave de evolución, donde el área de compras gana peso estratégico dentro de la compañía.

La posición reportará a la Dirección de Planificación Estratégica y tendrá un papel fundamental en la gestión integral del proceso de compras, desde la negociación con proveedores hasta el impacto en punto de venta, liderando además un equipo

multidisciplinar y participando activamente en la transformación del área.

¿Cuál será tu misión en la empresa?

• Definir y ejecutar la estrategia global de compras, alineada con los objetivos de negocio y rentabilidad.
• Liderar el proceso end-to-end de compras, desde la negociación con proveedores hasta el suministro en punto de venta.
• Gestionar y desarrollar el equipo (compras, logística, aprovisionamiento y soporte administrativo), garantizando el cumplimiento de objetivos y SLAs.
• Negociar con proveedores nacionales e internacionales, asegurando las mejores condiciones en términos de coste, calidad y servicio.
• Supervisar el aprovisionamiento y forecast de demanda, optimizando volúmenes y minimizando riesgos asociados a productos con alta caducidad.
• Garantizar la correcta gestión de proveedores, incluyendo procesos de homologación, evaluación y desarrollo de nuevos partners.
• Coordinar la relación con proveedores logísticos, asegurando la correcta distribución a la red de puntos de venta.
• Impulsar la transformación digital del departamento, especialmente en procesos administrativos y de gestión.
• Analizar indicadores clave del área (costes, rotación, mermas, eficiencia operativa) para la toma de decisiones estratégicas.
• Colaborar estrechamente con otras áreas del negocio para asegurar la alineación operativa y estratégica.
• Incorporación a una compañía líder y en crecimiento dentro del sector de restauración organizada.
• Posición estratégica con alto impacto en el negocio y visibilidad dentro de la organización.
• Proyecto en un entorno dinámico, con retos asociados a optimización, eficiencia y transformación.
• Paquete retributivo competitivo: salario fijo + variable.
• Ubicación en Madrid, con posibilidad de viajes nacionales e internacionales.
• Experiencia mínima de 10 años en posiciones de responsabilidad en compras, gestionando grandes volúmenes.
• Experiencia liderando equipos y gestionando áreas multidisciplinares.
• Background en restauración organizada (QSR) o sectores afines (industria alimentaria, cárnicos, distribución).
• Experiencia en negociación con proveedores nacionales e internacionales.
• Conocimiento en gestión de aprovisionamiento, forecast de demanda y cadena de suministro.
• Experiencia en entornos con productos de alta rotación y caducidad.
• Nivel alto de inglés (C1.
• Perfil estratégico, con fuerte capacidad analítica, orientación a resultados y habilidades de liderazgo.
• Valorable experiencia en procesos de transformación y digitalización del área de compras.