Cocinero / a - ME Barcelona - (Barcelona)

Meliá Hotels International; Barcelona; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera de lujo en Barcelona busca un Cocinero para preparar y presentar platos de alta calidad, colaborar en la creación de experiencias gastronómicas y asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Se requiere experiencia previa en entornos de alta categoría y habilidad para trabajar en equipo.

Formación

• Al menos 2 años de experiencia como cocinero en hoteles de alta categoría o restaurantes de lujo.
• Dominio de técnicas culinarias modernas y tradicionales.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.

Responsabilidades

• Preparar y cocinar platos según recetas y estándares establecidos.
• Colaborar en la planificación y ejecución de menús.
• Gestionar la mise en place diaria y garantizar higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Técnicas culinarias modernas

Cocina internacional

Trabajo en equipo

Atención al detalle

Educación

Estudios en Gastronomía o Cocina

Descripción del empleo

Empresas :

Meliá Hotels International

Misión del Puesto :

El Cocinero será responsable de preparar y presentar platos de alta calidad, siguiendo los estándares de lujo del hotel. Colaborará con el equipo de cocina en la creación de experiencias gastronómicas excepcionales, asegurando la satisfacción de los huéspedes y el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria y sostenibilidad.

Qué tendrás que hacer?

• Preparar y cocinar los platos según las recetas y estándares establecidos, asegurando calidad, presentación y sabor impecables.
• Colaborar en la planificación y ejecución de menús, participando en la incorporación de nuevas tendencias culinarias.
• Gestionar la mise en place diaria, asegurando que todos los ingredientes y materiales estén listos para el servicio.
  Supervisar y garantizar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos.
  Mantener los más altos niveles de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con los protocolos establecidos.
  Colaborar con el resto del equipo de cocina y otros departamentos para garantizar un servicio fluido y de calidad.
• Participar en el control de stock y minimizar el desperdicio de alimentos, alineándose con las políticas de sostenibilidad del hotel.

Qué buscamos?

• Estudios en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas.
• Al menos 2 años de experiencia como cocinero en hoteles de alta categoría, restaurantes de lujo o entornos similares.
• Dominio de técnicas culinarias modernas y tradicionales; valorable experiencia en cocina internacional.
  Persona proactiva, creativa y con atención al detalle, capaz de trabajar bajo presión y en equipo.
  Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.
  Valorable conocimiento de inglés, especialmente para interactuar con huéspedes y colaboradores internacionales.