Cocinero/a con experiencia - Jornada completa en Bilbao

Asociacionhosteleria; Bilbao; Presencial; EUR 21.000 - 28.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Propinas

Descripción de la vacante

RESTAURANTE LARRUZZ, un establecimiento de cocina mediterránea con más de 20 años de trayectoria, busca incorporar un/a Cocinero/a con experiencia para Bilbao. Formarás parte de una plantilla estable y comprometida, en un entorno profesional donde se valora la permanencia y el desarrollo a largo plazo.

Serás responsable de ejecutar los trabajos encomendados por el Jefe de Cocina, supervisar la mise en place, controlar temperaturas y mantener la limpieza de la cocina, cámaras y almacén; además,

Formación

• Experiencia previa como cocinero/a.

Responsabilidades

• Aplicar la Política de Calidad en todas las tareas asignadas.
• Ejecutar los trabajos encomendados por el Jefe de Cocina, incluyendo la preparación previa y la elaboración de platos durante el servicio.
• Supervisar la mise en place y controlar diariamente las temperaturas de los alimentos.
• Notificar incidencias de calidad o de materias primas siguiendo los procedimientos internos.
• Recepción y almacenamiento de productos, etiquetado y control visual de productos.
• Mantener limpieza y mantenimiento de la cocina, cámaras y almacén; colaborar en ausencia del Jefe de Cocina.

Conocimientos

Cocinero/a

Experiencia

Descripción del empleo

RESTAURANTE LARRUZZ de cocina mediterránea especializado en arrocesy con más de 20 años de experiencia, busca incorporar un/a Cocinero/a con experiencia para unirse a su equipo en Bilbao. Formarás parte de una plantilla estable y comprometida, en un entorno profesional donde se valora la permanencia y el desarrollo a largo plazo.

En este puesto serás responsable de...

Aplicar la Política de Calidad de la empresa en todas las tareas asignadas. Ejecutar los trabajos encomendados por el Jefe de Cocina, incluyendo la preparación previa y la elaboración de platos durante el servicio. Supervisar la 'mise en place' y controlar diariamente las temperaturas de los alimentos. Notificar cualquier incidencia relacionada con la calidad de los productos o la falta de materias primas, siguiendo los procedimientos internos establecidos.

Además, te encargarás de la recepción y almacenamiento de productos alimenticios, asegurando su correcta colocación y etiquetado. Llevarás un control visual de los productos perecederos y no perecederos, y realizarás y supervisarás la limpieza y el mantenimiento de la cocina, cámaras y almacén general. En ausencia del Jefe de Cocina, asumirás sus funciones, y colaborarás en cualquier otra tarea que requiera la gerencia o el/la Jefe/a de Cocina.

Requisitos del puesto

Experiencia: Se requiere experiencia previa como cocinero/a.

Residencia: Imprescindible residir en Bilbao, debido a la problemática del transporte nocturno en la ciudad.

Compromiso: Buscamos una persona que desee integrarse y permanecer en un equipo consolidado.

Detalles del puesto

Jornada: Completa.

Ubicación: Bilbao.

Salario: Según convenio de hostelería de Bizkaia y propinas.

Descansos: Un fin de semana completo libre cada seis semanas.

Ambiente de equipo: Plantilla estable y entorno profesional con más de dos décadas de trayectoria.