Cocinero

Roostiq; Marbella; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Roostiq, una empresa gastronómica en Marbella, busca Cocinero/a para un puesto a tiempo completo y presencial. Formamos parte de una propuesta que integra granja, huerta y cocina, trabajando con fuego, leña y humo para mantener la esencia de nuestra comida.

Serás responsable de la organización de la mise en place y de la elaboración de los platos del menú, cuidando la cocción y la presentación. Valoramos la pasión por la cocina honesta, la calidad, la higiene y el trabajo en equipo, con interés

Qualifications

• Experiencia previa como cocinero/a en restauración.
• Manejo de técnicas básicas y avanzadas de cocina.
• Cuidado del producto fresco.
• Conocimiento de cocina a fuego: parrilla, leña y humo.
• Capacidad para gestionar la mise en place y trabajar bajo presión.
• Compromiso con la higiene y seguridad alimentaria.

Responsibilities

• Participarás en la preparación y elaboración de los platos del menú.
• Organizarás la mise en place y ejecutarás recetas con precisión.
• Cuidarás los puntos de cocción en horno de leña, parrilla y otros métodos con fuego directo.
• Colaborarás estrechamente con el equipo de sala y cocina para mantener la calidad.
• Mantendrás estándares de presentación, sabor e higiene.

Skills

Aptitudes culinarias

Cocina a fuego

Organización y trabajo en equipo

Calidad e higiene

Formación en hostelería

Job description

Descripción de la empresa

Roostiq es una empresa gastronómica que integra granja, huerta y cocina para ofrecer una experiencia culinaria auténtica y sostenible. Criamos pollos y cerdos en libertad y cultivamos verduras ecológicas regadas con agua de río, respetando los ritmos de la naturaleza. En nuestra cocina trabajamos con fuego, leña y humo, cuidando al máximo la calidad y el sabor de cada producto. Creemos en la pasión por comer bien, sin apariciones ni postureos, y buscamos que cada plato emocione desde el primer bocado.

Descripción del puesto

Como Cocinero en Roostiq, participarás en la preparación y elaboración de los platos del menú, manteniendo la esencia de nuestra cocina basada en producto de granja y huerta propia. Cada día te encargarás de organizar partidas, preparar mise en place, ejecutar recetas con precisión y cuidar los puntos de cocción en horno de leña, parrilla y otros métodos con fuego directo. Colaborarás estrechamente con el equipo de sala y cocina para asegurar una experiencia gastronómica de alta calidad, cumpliendo con los estándares de presentación, sabor e higiene. Es un puesto a tiempo completo, presencial y ubicado en Marbella, donde se valora la pasión por la cocina honesta y el trabajo en equipo.

• Aptitudes culinarias sólidas: experiencia previa como cocinero/a en restauración, manejo de técnicas básicas y avanzadas de cocina y cuidado del producto fresco.


• Conocimiento de cocina a fuego: dominio de parrilla, horno de leña y técnicas de cocción con brasa y humo.


• Organización y trabajo en equipo: capacidad para gestionar la mise en place, trabajar bajo presión y coordinarte con el resto del personal de cocina y sala.


• Compromiso con la calidad e higiene: respeto estricto por normas de seguridad alimentaria, limpieza de la zona de trabajo y orden en la cámara y almacén.


• Actitud y formación: pasión por la gastronomía sostenible, ganas de aprender, flexibilidad horaria y se valora formación en hostelería y conocimiento de producto ecológico.