Chef de Cocina de Lujo | Experiencia Global

Meliá Hotels International; Barcelona; Hybrid; EUR 30,000 - 48,000; Full time

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Job summary

Melia Hotels International S.A.(Meliá) busca un Cocinero para preparar y presentar platos de alta calidad siguiendo los estándares de lujo del hotel. Colaborarás con el equipo de cocina para crear experiencias gastronómicas excepcionales y garantizar la seguridad alimentaria y sostenibilidad.

Se requiere experiencia en hoteles de alta categoría, dominio de técnicas culinarias modernas y una actitud proactiva, creativa y orientada al detalle.

Qualifications

• Estudios en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas.
• Al menos 2 años de experiencia como cocinero en hoteles de alta categoría, restaurantes de lujo o entornos similares.
• Dominio de técnicas culinarias modernas y tradicionales; valorable experiencia en cocina internacional.
• Persona proactiva, creativa y con atención al detalle, capaz de trabajar bajo presión y en equipo.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.
• Valorable conocimiento de inglés, especialmente para interactuar con huéspedes y colaboradores internacionales.

Responsibilities

• Preparar y cocinar los platos según las recetas y estándares establecidos, asegurando calidad, presentación y sabor impecables.
• Colaborar en la planificación y ejecución de menús, participando en la incorporación de nuevas tendencias culinarias.
• Gestionar la mise en place diaria, asegurando que todos los ingredientes y materiales estén listos para el servicio.
• Supervisar y garantizar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos.
• Mantener los más altos niveles de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con los protocolos establecidos.
• Colaborar con el resto del equipo de cocina y otros departamentos para garantizar un servicio fluido y de calidad.
• Participar en el control de stock y minimizar el desperdicio de alimentos, alineándose con las políticas de sostenibilidad del hotel.

Skills

Técnicas culinarias

Cocina internacional

Trabajo en equipo

Atención al detalle

Bajo presión

Inglés opcional

Education

Estudios en Gastronomía o Cocina

Job description

Melia Hotels International S.A.(Meliá) busca un Cocinero para preparar y presentar platos de alta calidad siguiendo los estándares de lujo del hotel. Colaborarás con el equipo de cocina para crear experiencias gastronómicas excepcionales y garantizar la seguridad alimentaria y sostenibilidad.

Se requiere experiencia en hoteles de alta categoría, dominio de técnicas culinarias modernas y una actitud proactiva, creativa y orientada al detalle.