CARNICERO/A DESPIECE PORCINO

Interempleo; Murcia; Presencial; EUR 18.000 - 24.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Contrato indefinido

Jornada completa

Formación continua

Descripción de la vacante

INTEREMPLEO RECRUITMENT busca un Carnicero/a especialista en despiece porcino para una empresa del sector cárnico en Murcia. Despiece y deshuese de canales, cortes y porcionado según estándares, con preparación y envasado de pedidos y manejo seguro de maquinaria.

Se solicita experiencia mínima de 2 años, alta destreza manual, certificación de manipulador de alimentos y capacidad para trabajar en sala fría. Se valorará vehículo propio para desplazarse.

Formación

• Experiencia mínima demostrable de 2 años en puestos similares.
• Gran destreza con cuchillos y herramientas de corte, rapidez y precisión.
• Valorable formación relacionada con la industria cárnica o certificado.
• Certificado de Manipulador de Alimentos vigente.
• Capacidad física para levantar y mover cargas en sala fría.

Responsabilidades

• Despiece y deshuese: realizar despiece, deshuese y perfilado de canales y piezas porcinas.
• Cortes y porcionado: preparar filetes, chuletas y porciones según estándares.
• Preparación y envasado: pesar, envasar y etiquetar pedidos.
• Manejo de maquinaria: usar cuchillos y maquinaria de sala con seguridad.
• Higiene y seguridad: mantener puesto limpio y cumplir normativas.
• Control de calidad y stock: conservar productos y colaborar en inventarios.

Conocimientos

Despiece porcino

Deshuese

Corte y porcionado

Manejo de cuchillos

Higiene y seguridad

Control de calidad

Educación

Certificado de Manipulador de Alimentos

Formación en industria cárnica

Herramientas

Cuchillos

Sierras

Descripción del empleo

Desde INTEREMPLEO RECRUITMENT seleccionamos CARNICERO/A especialista en DESPIECE PORCINO para una empresa del sector cárnico en MURCIA

FUNCIONES

• Despiece y Deshuese: Realizar el despiece, deshuese y perfilado de canales y piezas de diferentes tipos de carne porcina ,optimizando el rendimiento y minimizando las mermas.
• Cortes y Porcionado: Efectuar cortes específicos (filetes, chuletas, asados, etc.) según los estándares de la empresa o los pedidos específicos de los clientes .
• Preparación y Envasado: Pesar, envasar, etiquetar y preparar los pedidos finales para su almacenamiento o distribución, asegurando la correcta presentación del producto.
• Manejo de Maquinaria: Operar y mantener de manera eficiente y segura las herramientas manuales (cuchillos, sierras) y maquinaria específica de la sala.
• Higiene y Seguridad: Mantener la limpieza y el orden en el puesto de trabajo y en toda la sala de despiece, cumpliendo estrictamente con las normativas higiénico-sanitarias y de prevención de riesgos laborales.
• Control de Calidad y Stock: Aplicar y mantener las condiciones de conservación adecuadas para canales y productos cárnicos, y colaborar en la gestión de inventarios y control de caducidades.

SE OFRECE

• Contrato indefinido
• Jornada completa. Horario según necesidades de producción
• Salario competitivo acorde a la experiencia y valía del candidato.
• Formación continua a cargo de la empresa en nuevas técnicas o normativas.

Requisitos

• Experiencia demostrable mínima de 2 años en puestos similares, preferiblemente en entornos industriales o salas de despiece de gran volumen.
• Imprescindible gran habilidad y destreza en el manejo de cuchillos y herramientas de corte, así como rapidez y precisión en las tareas de despiece y deshuese.
• Valorable formación relacionada con la industria cárnica o certificado de profesionalidad.
• Certificado de Manipulador de Alimentos en vigor.
• Capacidad física para levantar y mover cargas pesadas y trabajar en un entorno de sala fría.
• Vehículo propio para desplazarse al centro de trabajo.