Ayudante de Enología

Protos Bodega Ribera Duero De Peñafiel,S.L.; Anguix; Presencial; EUR 16.000 - 22.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Bodegas Protos Anguix (Burgos) busca un/a Ayudante de Enología para reforzar el equipo técnico durante la vendimia 2026. Te incorporarás al seguimiento diario de la fermentación y a las operaciones técnicas propias de la campaña.

Se valorará formación en Enología y ganas de aprender y trabajar en equipo. Contrato temporal, jornada completa, y la oportunidad de formarte en un centro tecnológico de referencia dentro de la bodega.

Formación

• Formación en Enología.
• Se valorará experiencia previa en un puesto similar o en campañas de vendimia.
• Persona comprometida, responsable y con ganas de aprender y trabajar en equipo.
• Capacidad de organización, atención al detalle y actitud proactiva.
• Disponibilidad para adaptarse a las necesidades de la campaña de vendimia.

Responsabilidades

• Control y seguimiento diario de la fermentación de los depósitos.
• Toma y registro de datos analíticos y de proceso.
• Preparación y adición de productos enológicos siguiendo las instrucciones del equipo técnico.
• Apoyo en las tareas de elaboración propias de la campaña de vendimia.
• Colaboración en el control y organización de las operaciones diarias de bodega.
• Cumplimiento de los procedimientos de calidad, higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Trabajo en equipo

Organización

Atención al detalle

Proactividad

Educación

Formación en Enología

Descripción del empleo

Ayudante de Enología - Campaña de Vendimia 2026

Forma parte de una vendimia donde cada decisión cuenta

La vendimia es el momento más importante del año en una bodega. En Bodegas Protos buscamos incorporar un/a Ayudante de Enología para reforzar el equipo técnico durante la campaña de vendimia 2026 en nuestra bodega de Anguix (Burgos).

¿Cuál será tu misión?

Trabajarás junto al equipo de Enología en el seguimiento diario de la fermentación y en las distintas operaciones técnicas que se realizan durante la vendimia, contribuyendo a que el proceso de elaboración se desarrolle conforme a los criterios de calidad establecidos.

Funciones principales

• Control y seguimiento diario de la fermentación de los depósitos.
• Toma y registro de datos analíticos y de proceso.
• Preparación y adición de productos enológicos siguiendo las instrucciones del equipo técnico.
• Apoyo en las tareas de elaboración propias de la campaña de vendimia.
• Colaboración en el control y organización de las operaciones diarias de bodega.
• Cumplimiento de los procedimientos de calidad, higiene y seguridad alimentaria.

Perfil que buscamos

• Formación en Enología.
• Se valorará experiencia previa en un puesto similar o en campañas de vendimia.
• Persona comprometida, responsable y con ganas de aprender y trabajar en equipo.
• Capacidad de organización, atención al detalle y actitud proactiva.
• Disponibilidad para adaptarse a las necesidades de la campaña de vendimia.

¿Qué ofrecemos?

• Contrato temporal para la campaña de vendimia 2026.
• Jornada completa. [A completar]
• La oportunidad de formar parte del equipo técnico de Bodegas Protos durante una de las etapas más importantes del proceso de elaboración.
• Posibilidad de completar tu formación en un centro tecnológico de referencia, ampliando conocimientos y experiencia práctica en el ámbito de la enología.
• Un entorno de trabajo dinámico, donde podrás participar de forma directa en la elaboración de vinos de alta calidad.

Ubicación

Bodega Protos Anguix (Burgos).