2O Jefe De Cocina - Barceló Playa Blanca - (Las Palmas)

Barceló Hotel Group; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 42.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Barceló Hotel Group Apoyar y sustituir al/a la Jefe/a de Cocina en la gestión y control de los procesos definidos para el desarrollo del servicio. Lograr el Plan de Ventas y generar ingresos del departamento, planificando acciones de dinamización y promoción.

Entre tus responsabilidades estará organizar y coordinar los diferentes servicios de Cocina, controlar costes y gestionar la plantilla para formar, motivar y desarrollar al equipo, garantizando la calidad del servicio y la satisfacción del

Formación

• Formación formal en cocina o hostelería y experiencia mínima de 1 año en puesto similar.
• Inglés deseable a alto nivel.
• Conocimientos en APPCC, gestión de costes y control de calidad.

Responsabilidades

• Apoyar y sustituir al Jefe de Cocina en la gestión y control de procesos del servicio.
• Contribuir al Plan de Ventas y a la generación de ingresos del departamento.
• Organizar y coordinar los servicios de Cocina.
• Gestionar costes y formar, motivar y desarrollar el equipo.

Conocimientos

Liderazgo y gestión de equipos

Comunicación efectiva

Orientación al cliente

Pensamiento creativo

Memoria gustativa/olfativa

Trabajo en equipo

Relaciones interpersonales

Educación

Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o Hostelería

Grado de Turismo

Formación en APPCC

Herramientas

Ofimática

Maquinaria de cocina

Utensilios de cocina

Descripción del empleo

Empresas:
Barceló Hotel Group Apoyar y sustituir al/a la Jefe/a de Cocina en la gestión y control de los procesos definidos para el desarrollo del servicio. Lograr el Plan de Ventas y generar ingresos del departamento, planificando acciones de dinamización y promoción. Organizar y coordinar los diferentes servicios de Cocina. Controlar costes: gestión de los recursos disponibles de manera eficiente. Gestionar plantilla: se encargará de formar, motivar y desarrollar las h habilidades y aptitudes de su equipo en colaboración. Controlar la calidad del servicio prestado, ajustándolo a las necesidades y expectativas del cliente.
Requisitos:

• Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o Hostelería, Grado de Turismo, formación en APPCC. Experiencia: mínima de 1 año en puesto similar. Idiomas: deseable inglés alto. Se valorarán conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (producto, maquinaria y utensilios).
• Buena memoria gustativa y olfativa.
• Creatividad.
• Destreza manual.
• Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).
• Con buenas habilidades de comunicación.
• Orientación al cliente y a su satisfacción.
• Capacidad para trabajar en equipo.
• Capacidad para la gestión y desarrollo de equipos de trabajo: planificar y organizar.