Kökschef - Led köket mot hög kvalitet och evenemang

WORKNORDIC GROUP AB; Denmark; Remote; DKK 622,000 - 899,000; Full time

Benefits offered by this job

Konkurrenskraftig lön

Personalmat

Dricksdelning

Pensionsvillkor

Semesterersättning

Job summary

Brasserie8622 i Mo i Rana, Norge, söker en erfaren kökschef som tar helhetsansvar för kökets dagliga drift och utveckling.

Du leder en team, arbetar operativt under service och planerar bemanning, scheman samt fromvaro och kostnader.

Kravet är gedigen erfarenhet från en större à la carte-restaurang och tydligt ledarskap; erbjuds konkurrenskraftig lön, personalmat och goda pensioner.

Du får stor möjlighet att påverka kökets utveckling och arbeta med evenemang och temakvällar.

Qualifications

• Erfarenhet från större à la carte-restaurang.
• Gedigen ledarroll i köket och personalansvar.
• Förmåga att arbeta operativt under service.

Responsibilities

• Leda och organisera daglig köksdrift.
• Delta aktivt under service.
• Säkerställa hög och jämn kvalitet på mat.
• Leda och utveckla kockar och lärlingar.
• Planera bemanning, scheman och frånvaro.
• Följa upp kostnader och varuvärde.
• Koordinera produktion för evenemang och möten.
• Säkerställa HACCP och hygienrutiner.

Skills

À la carte

Kök Ledarskap

Kostnadskontroll

Job description

Brasserie8622 i Mo i Rana, Norge, söker en erfaren kökschef som tar helhetsansvar för kökets dagliga drift och utveckling.

Du leder en team, arbetar operativt under service och planerar bemanning, scheman samt fromvaro och kostnader.

Kravet är gedigen erfarenhet från en större à la carte-restaurang och tydligt ledarskap; erbjuds konkurrenskraftig lön, personalmat och goda pensioner.

Du får stor möjlighet att påverka kökets utveckling och arbeta med evenemang och temakvällar.