Restaurantleiter (m/w/d)

Fernwasserversorgung Franken; Ahrenshoop; Vor Ort; EUR 42.000 - 62.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristete Vollzeitposition

Mitarbeitervergünstigungen im THE GRAN

Fitnessstudio-Nutzung

Verpflegung während der Arbeitszeit

Wein- und Verkaufs Schulungen

Zusammenfassung

SEASIDE Restaurant im THE GRAND Ahrenshoop sucht eine erfahrene Führungskraft für die position des Restaurantleiters (m/w/d). Sie leiten den Restaurantbetrieb, führen das Serviceteam, sichern Qualität und Gästezufriedenheit und tragen Verantwortung für Wirtschaftlichkeit.

Sie verfügen über eine Ausbildung in Hotellerie/Gastronomie, mehrjährige Führungs­erfahrung und sprechen fließend Deutsch; Englischkenntnisse sind vorteilhaft.

Qualifikationen

• Mehrjährige Führungserfahrung in gehobenem Gastronomiebereich.
• Ausgeprägte Gastgeberkompetenz und Serviceorientierung.
• Sehr gute Deutschkenntnisse; gute Englischkenntnisse vorteilhaft.

Aufgaben

• Operative Führung des Restaurantbetriebs und reibungslose Abläufe sicherstellen.
• Präsenz als Gastgeber während der Servicezeiten und aktive Mitarbeit im operativen Geschäft.
• Fachliche und disziplinarische Führung, Motivation und Entwicklung des Serviceteams.
• Dienst- und Urlaubsplanung sowie optimale Personaleinsatzplanung.
• Einarbeitung neuer Mitarbeitender und regelmäßige Schulungen (Service, Wein, Verkauf).
• Souveränes Beschwerdemanagement und Gästebetreuung auf hohem Niveau.
• Einhaltung unserer Service-, Qualitäts- und Hygienestandards.
• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Bar und anderen Abteilungen.
• Verantwortung für Umsatz, Personalkosten und Wareneinsatz im Servicebereich.
• Analyse relevanter Kennzahlen und Ableitung konkreter Verbesserungsmaßnahmen.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Gastgeberqualitäten

Deutsch fließend

Englischkenntnisse

Ausbildung

Ausbildung in Hotellerie/Gastronomie

Tools

Kassensysteme

Reservierungssoftware

Jobbeschreibung

Restaurantleiter (m/w/d) Vollzeit | unbefristet | SEASIDE Restaurant im THE GRAND Ahrenshoop

Du weißt: Ein starkes Restaurant führt man nicht nur mit Zahlen – sondern mit Persönlichkeit.

Du bringst bereits Führungserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie mit, kommunizierst sicher auf Deutsch und suchst eine langfristige Leitungsaufgabe direkt an der Ostsee?

Dann übernimm bei uns die operative Verantwortung für das SEASIDE Restaurant im THE GRAND Ahrenshoop. Gemeinsam mit deinem Team sorgst du dafür, dass Service, Qualität, Atmosphäre und Wirtschaftlichkeit jeden Tag zusammenspielen.

Wichtig: Wir suchen keine kurzfristige Zwischenlösung, sondern eine Führungspersönlichkeit, die Verantwortung übernimmt, ein Team entwickelt und unser Restaurant langfristig als gastronomisches Aushängeschild des Hauses stärkt.

Deine Aufgaben

• Operative Führung des gesamten Restaurantbetriebs und Sicherstellung reibungsloser Abläufe
• Präsenz als Gastgeber während der Servicezeiten und aktive Mitarbeit im operativen Geschäft
• Fachliche und disziplinarische Führung, Motivation und Entwicklung des Serviceteams
• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen sowie optimale Personaleinsatzplanung
• Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Durchführung regelmäßiger Service-, Wein- und Verkaufsschulungen
• Sicherstellung einer professionellen Gästebetreuung sowie souveränes Beschwerdemanagement
• Verantwortung für die Einhaltung unserer Service-, Qualitäts- und Hygienestandards
• Sicherstellung von Sauberkeit, Ordnung und einer stimmigen Atmosphäre im Restaurant
• Enge und verlässliche Zusammenarbeit mit Küche, Bar und allen weiteren Hotelabteilungen
• Verantwortung für Umsatz, Personalkosten und Wareneinsatz im Servicebereich
• Analyse relevanter Kennzahlen und Ableitung konkreter Verbesserungsmaßnahmen
• Kontrolle von Warenbestellungen, Lagerbeständen und Inventuren
• Tisch- und Reservierungsmanagement sowie Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen
• Aktiver Verkauf von Speisen, Weinen und Zusatzleistungen
• Unterstützung bei der Weiterentwicklung unserer Restaurantkonzepte

Das bringst du mit

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
• Mehrjährige Berufserfahrung im Restaurantservice, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position, zum Beispiel als Restaurantleiter, stellvertretender Restaurantleiter, Serviceleiter oder F&B-Verantwortlicher
• Leidenschaft für Gastfreundschaft und einen hohen Qualitätsanspruch
• Ausgeprägte Führungs- und Sozialkompetenz sowie Freude an der Entwicklung eines Teams
• Organisationstalent, unternehmerisches Denken und ein gutes Gespür für Abläufe, Zahlen und Personaleinsatz
• Sehr sichere Deutschkenntnisse für Gästekontakt, Teamführung und die Abstimmung mit den Hotelabteilungen
• Gute Englischkenntnisse für die Kommunikation mit internationalen Gästen
• Sicherer Umgang mit Kassensystemen und Reservierungssoftware
• Souveränes Auftreten, Entscheidungsfreude und eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität
• Den Wunsch, dich langfristig in einer verantwortungsvollen Führungsrolle einzubringen

Wir bieten dir

• Eine unbefristete Vollzeitposition in einem besonderen Hotel direkt an der Ostsee
• Eine verantwortungsvolle Leitungsaufgabe im SEASIDE Restaurant des THE GRAND Ahrenshoop
• Geschenkebonus zu Weihnachten
• Attraktive und verlässliche Beschäftigungsmodelle
• Flexible Arbeitszeitmodelle im Rahmen der betrieblichen Möglichkeiten
• Verpflegung während der Arbeitszeit: Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Getränke
• Nutzung des Fitnessstudios
• Zusätzliche Vergünstigungen in den Restaurants sowie im THE GRAND SPA
• Family & Friends Tarife in den Hotels
• Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Bonus
• Ein Umfeld, in dem Qualität, Verlässlichkeit, Persönlichkeit und Teamführung wirklich zählen

Schwerbehinderte Bewerberinnen und Bewerber werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt.