Küchenmitarbeiter (m/w/d)

Randstad Deutschland GmbH & Co. KG; Mainz; Vor Ort; EUR 21.000 - 30.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Manteltarifvertrag-Zeitarbeit

Urlaub 30 Tage

Weihnachtsgeld

Altersvorsorge-Zuschüsse

Kostenlose Schutzkleidung

Zusammenfassung

Randstad Deutschland GmbH & Co. KG sucht ab sofort eine engagierte Küchenfachkraft (m/w/d) für unsere Großküche. Sie sind verantwortlich für Zubereitung, Ausgabe und Koordination der Speisen, führen zivilen Küchenhilfspersonal an und nehmen an Kochbesprechungen teil.

Sie arbeiten eigenständig, arbeiten hygienekonform und unterstützen die Küchenleitung bei der Optimierung von Abläufen. Deutschkenntnisse auf gutem Niveau sind erforderlich.

Qualifikationen

• Abgeschlossene anerkannte Berufsausbildung als Koch/Köchin oder gleichwertige Qualifikation im Gastronomiebereich.
• Gute Praxiskenntnisse im Umgang mit Großküchengeräten und HACCP-Kenntnisse.
• Gesundheitliche Eignung für lebensmittelverarbeitende Tätigkeiten gemäß Infektionsschutzgesetz.
• Gute bis sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
• Selbstständige Arbeitsweise, Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit und Bereitschaft zur Anleitung von Mitarbeitenden.

Aufgaben

• Selbstständige Zubereitung und Ausgabe aller Speisen und Getränke; Koordination der chargenweisen Bereitstellung.
• Anleitung und Einsatz von Küchenhilfspersonal und Teilnahme an Kochbesprechungen.
• Überwachung der Hygiene- und Sicherheitsvorgaben inkl. entsprechender Dokumentation.
• Einteilung der Speisenausgabe und Überwachung der Außer-Haus-Verpflegung sowie Prüfung der Küchengeräte.
• Feststellung von Mängeln und Unterstützung bei Material- und Schutzausrüstungsverwaltung.

Kenntnisse

Küchenmanagement

Lebensmittelhygiene

HACCP Kenntnisse

Teamführung

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Koch/Köchin Ausbildung

Tools

Großküchengeräte

Jobbeschreibung

Sie beherrschen Ihr Handwerk, schätzen ein starkes Team und sorgen auch bei hohem Betrieb für hervorragende Qualität auf dem Teller? Dann verstärken Sie unser Küchenteam! Für unsere Großküche suchen wir ab sofort eine engagierte Küchenfachkraft (m/w/d).

Ihre Aufgaben

• Zubereitung und Ausgabe: Selbstständige Zubereitung und ansprechende Ausgabe aller Speisen und Getränke sowie Koordination der chargenweisen Bereitstellung an der Speisenausgabe.
• Personalfortführung und -anleitung: Anleitung und Einsatz des zivilen Küchenhilfspersonals innerhalb der Schichten nach fachlicher Weisung der Küchenleitung sowie tägliche Teilnahme an den Kochbesprechungen.
• Qualitäts- und Hygieneüberwachung: Überwachung und Einhaltung der gesetzlichen sowie betrieblichen Hygiene- und Sicherheitsvorgaben im Umgang mit Lebensmitteln inklusive der erforderlichen Dokumentation.
• Ablauf- und Prozesskoordination: Einteilung der Speisenausgabe, Überwachung von Außer-Haus-Verpflegungen sowie Überprüfung der Einsatzfähigkeit und Vollständigkeit aller Küchengeräte.
• Material- und Mängelmanagement: Feststellung von Mängeln im Küchenbereich sowie Unterstützung bei der Anforderung und Verwaltung von Verbrauchsmaterialien und Schutzbekleidung.

Erfahrungen

• Ausbildung: Erfolgreich abgeschlossene und in Deutschland anerkannte Berufsausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation im Gastronomiebereich (Ausbildungsnachweis erforderlich).
• Erfahrung & Fachwissen: Gute Praxiskenntnisse im Umgang mit den gängigen Großküchengeräten und Maschinen sowie fundierte Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien.
• Gesundheitliche Eignung: Nachweis über die gesundheitliche Eignung für Tätigkeiten in lebensmittelverarbeitenden Bereichen (gemäß Infektionsschutzgesetz).
• Sprachkenntnisse: Gute bis sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift für eine reibungslose Kommunikation und Arbeitsdokumentation.
• Persönlichkeit: Selbstständige Arbeitsweise, Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit und Freude an der Anleitung von Mitarbeitenden.

Das bieten wir Ihnen

• Fair & Pünktlich:Attraktive, leistungsgerechte Vergütung nach dem Manteltarifvertrag Zeitarbeit (BAP/DGB bzw. GVP) mit pünktlicher Gehaltszahlung sowie der Möglichkeit für Abschlagszahlungen.

• Starke Sozialleistungen:Bis zu 30 Tage Urlaub pro Jahr, Urlaubs- und Weihnachtsgeld sowie Zuschüsse zur betrieblichen Altersvorsorge.

• Kostenlose Ausstattung & Schutz:Bereitstellung von kostenloser Marken-Schutzkleidung und Arbeitskleidung sowie regelmäßige arbeitsmedizinische Vorsorgeuntersuchungen.