Verantwortung für den gesamten Küchenbetrieb inklusive Personalführung und -entwicklung
Planung und Umsetzung von Speiseplänen unter Berücksichtigung von Ernährungsrichtlinien und Kundenwünschen
Sicherstellung der Einhaltung von HACCP-Standards und anderen Hygienevorschriften
Warenbestellung, -annahme und -lagerung in Zusammenarbeit mit dem Einkauf
Kostenkontrolle und Budgetverantwortung für den Küchenbereich
Kommunikation mit Kunden und Gästen, um Feedback zu erhalten und die Zufriedenheit zu steigern
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