Responsable de Restauración - Toledo

AvanJobs; Madrid; Presencial; COP 160.963.000 - 206.954.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de hostelería busca un/a Responsable de Restauración para liderar la gestión gastronómica de un hotel 4* en Toledo. Las responsabilidades incluyen la supervisión de restaurantes, gestión de presupuestos y coordinación con otros departamentos. Se ofrece contrato indefinido, horario flexible y un salario de entre 35.000 y 45.000 euros. Es necesario tener experiencia en gestión de restaurantes y disponibilidad para fines de semana.

Servicios

Contrato indefinido

Horario flexible

Salario competitivo

Formación

• Experiencia demostrable en gestión integral de restaurantes o grupos de restauración.
• Disponibilidad para trabajar fines de semana.
• Inglés de nivel adecuado.

Responsabilidades

• Supervisar desayunos y menús cerrados para empresas.
• Controlar presupuestos, ingresos y gastos del departamento.
• Gestionar stock, compras y proveedores.
• Organizar turnos y evaluar el equipo de cocina y sala.
• Coordinación con recepción y dirección para servicios especiales.
• Definir menús y propuestas gastronómicas.
• Realizar acciones comerciales para aumentar ventas.
• Participar en la selección del nuevo personal.

Conocimientos

Gestión de restaurantes

Elaboración de presupuestos

Formación de personal

Inglés

Educación

Formación en Hostelería, Turismo o similar

Descripción del empleo

Resumen

Buscamos un/a Responsable de Restauración para liderar la gestión gastronómica de un hotel 4* en el casco histórico de Toledo. Será responsable de la coordinación integral de dos restaurantes, un lounge bar y el servicio de desayunos y menús para grupos y empresas, en un proyecto en plena expansión.

Qué se ofrece

• Contrato indefinido
• Horario flexible
• Salario entre 35.000 y 45.000 euros/brutos anuales + variable en función de la experiencia aportada al puesto
• Proyecto en crecimiento con apertura de nuevos espacios

Qué funciones realizarás

• Supervisión de los desayunos y menús cerrados para empresas y grupos
• Elaboración y control de presupuestos, ingresos y gastos del departamento
• Gestión de stock, compras, proveedores y escandallos
• Organización de turnos, formación y evaluación del equipo de cocina y sala
• Coordinación con recepción, eventos y dirección para grupos y servicios especiales
• Participación en la definición de menús, cartas de vinos y propuestas gastronómicas
• Acciones comerciales para potenciar ventas y posicionamiento del área de restauración
• Participación activa en la selección y contratación del nuevo personal del área de Alimentos y Bebidas

Requisitos mínimos

• Experiencia demostrable en gestión integral de restaurantes o grupos de restauración
• Formación en Hostelería, Turismo o similar
• Disponibilidad para trabajar fines de semana
• Inglés