Maestro Parrillero | Calidad, Marinado y Acompañamientos

Eficacia

Caldas

On-site

COP 17,781,000 - 21,299,000

Full time

3 days ago

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Job summary

Eficacia, empresa colombiana del sector gastronómico, busca Parrillero/a para fortalecer su equipo de cocina en Cali Norte. Se requiere experiencia en cocina y manejo de parrilla, orientado a la calidad, al orden y a las BPM de inocuidad.

Entre sus funciones están apoyar la estación de parrilla y cuarto caliente, porcionar y marinar cortes, controlar el término de los diferentes cortes y apoyar la elaboración de acompañamientos tradicionales, garantizando la correcta manipulación y conservación

Qualifications

Formación: Bachiller.
Experiencia de 6 meses a 1 año en cocinas comerciales.
Preferiblemente experiencia en restaurantes de carnes a la parrilla, asaderos o alto flujo.

Responsibilities

Brindar apoyo operativo en la estación de parrilla y cuarto caliente.
Recibir, organizar y verificar productos e insumos destinados a la preparación.
Realizar el porcionamiento y marinado de cortes de carne.
Preparar y controlar el término adecuado de los diferentes cortes.
Preparar y apoyar la elaboración de acompañamientos tradicionales.
Garantizar la correcta manipulación, conservación y preparación de los alimentos entre otras funciones