Jefe de cocina

Los Hornitos; Bogotá; On-site; COP 21,590,000 - 25,861,000; Full time

Benefits offered by this job

Descuento en productos Hornitos 15%

Job summary

La Panadería Hornitos busca un Jefe de Cocina / Sous Chef con mínimo 2 años de experiencia para liderar operaciones de cocina en nuestra red. Buscamos profesional técnico o universitario en Gastronomía, con capacidad para planificar y coordinar equipos, controlar inventarios y asegurar la calidad de los productos.

La posición es para trabajar domingos a domingos en turnos rotativos; salario base 2.125.947 COP más propinas y prestaciones, con beneficios como descuento del 15% en productos

Qualifications

• Formación técnica o profesional en Gastronomía o cocina.
• Experiencia mínima de 2 años liderando cocina.
• Disponibilidad para turnos rotativos de domingo a domingo.

Responsibilities

• Analizar ventas y comportamiento de las unidades para decisiones.
• Supervisar la operación de la cocina y coordinar producción.
• Planificar y administrar recursos humanos, técnicos y materiales.
• Gestionar pedidos, inventarios y abastecimiento de materias primas.
• Liderar y supervisar al equipo de cocina y asegurar BPM, higiene y seguridad alimentaria.
• Garantizar la preparación y presentación de platos con altos estándares de calidad.

Skills

Liderazgo

Planificación

Organización

Gestión de equipos

Orientación a resultados

Education

Técnico/profesional en Gastronomía o Cocina

Job description

¡En Hornitos Panadería y Pastelería estamos buscando talento para nuestro equipo! Nos encontramos en la búsqueda de Jefe de Cocina / Sous Chef, profesional, tecnólogo o técnico en Gastronomía, Cocina o carreras afines, con mínimo 2 años de experiencia liderando o coordinando operaciones de cocina en cadenas de restaurantes, casinos industriales, establecimientos de venta retail o cocinas ocultas. Buscamos una persona con liderazgo, orientación a resultados, pensamiento estratégico, capacidad de planificación, organización y habilidades para dirigir equipos de trabajo, garantizando la calidad de los productos y la eficiencia de la operación.

Requisitos:

• Formación técnica, tecnológica o profesional en Gastronomía, Cocina o áreas afines.
• Experiencia mínima de 2 años como jefe de cocina, sous chef, chef o encargado de cocina.
• Experiencia en manejo de personal, planificación de producción, control de inventarios y gestión de pedidos.
• Disponibilidad para trabajar de domingo a domingo en turnos rotativos, con un día compensatorio entre semana.

Funciones principales:

• Analizar las ventas y el comportamiento de las unidades de la línea de café y menú, generando información para la toma de decisiones.
• Supervisar la operación del restaurante y coordinar la elaboración de tablas de producción, de acuerdo con la demanda y el comportamiento de las ventas.
• Planificar y administrar los recursos humanos, técnicos y materiales necesarios para garantizar la adecuada prestación del servicio.
• Realizar seguimiento y control al presupuesto de gastos, optimizando los recursos de la operación.
• Gestionar pedidos, inventarios y abastecimiento de materias primas, garantizando la disponibilidad de los productos.
• Liderar y supervisar al equipo de cocina, asegurando el cumplimiento de los procedimientos y estándares establecidos.
• Garantizar la preparación y presentación de platos con altos estándares de calidad, inocuidad y oportunidad en el servicio.
• Velar por el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura (BPM) y las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Condiciones laborales:

• Salario: $2.125.947 + propinas + prestaciones de ley.
• Horario: Domingo a domingo, turnos rotativos, con un día compensatorio entre semana.
• Beneficio: 15% de descuento en nuestra línea de productos Hornitos.

¡Únete a nuestro equipo y sé parte de una empresa que sigue creciendo!