Jefe de Alimentos y Bebidas - Hotel Barranquilla

Importante empresa del sector; Barranquilla; Presencial; COP 80.000.000 - 120.000.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel en Barranquilla busca un Jefe de Alimentos y Bebidas para liderar su equipo. Se requieren tecnólogos o profesionales en gastronomía con al menos 2 años de experiencia en el sector hotelero. Las responsabilidades incluyen administrar tareas de cocina, dirigir y gestionar personal, y asegurar el cumplimiento de normativas de calidad y sanitarias. Ofrecemos estabilidad laboral y contrato directo con el hotel.

Servicios

Estabilidad laboral

Contrato directo

Formación

• Tecnólogo/a o profesional en gastronomía o áreas afines.
• Experiencia mínima de dos años liderando equipos en el sector hotelero.

Responsabilidades

• Realizar las tareas administrativas de cocina.
• Dirigir el personal de cocina, mesa y bar.
• Gestionar los pedidos de insumos para compra.
• Controlar costos de productos y personal.
• Planificar y dirigir tareas culinarias.
• Revisar actividades del personal de cocina.
• Resolver quejas o reclamos de los servicios.
• Crear y proponer menús conforme a estándares de calidad.
• Supervisar el cumplimiento de normativas sanitarias.
• Mantener un enfoque positivo con el personal y huéspedes.
• Supervisar preparación y emplatado de platillos.
• Actualizar precios de productos utilizados.

Descripción del empleo

Hotel ubicado en la ciudad de Barranquilla requiere integrar a su equipo Jefe de Alimentos y Bebidas; preferiblemente tecnólogo/a o profesional en gastronomía o áreas afines, con experiencia mínima de dos (2) años liderando equipos de alimentos y bebidas en empresas del sector hotelero.

FUNCIONES:

• Realizar las tareas administrativas de cocina
• Dirigir personal de cocina, mesa y bar
• Gestionar los pedidos de insumos para compra
• Controlar los costes de productos y del personal
• Planificar y dirigir las tareas culinarias
• Revisar las actividades del personal de cocina
• Resolver cualquier queja o reclamo que surja en los servicios
• Crear y proponer los menús cumpliendo los estándares de calidad (procedimientos BPM aplicados al servicio)
• Supervisar que se cumplan las normativas sanitarias de seguridad e higiene
• Llevar un enfoque positivo y profesional con el personal y los huéspedes
• Supervisar la preparación y el emplatado de todos los platillos y elaboraciones de la carta
• Mantener actualizados los precios de los productos utilizados en la prestación del servicio de alimentos
• Supervisar procesos de limpieza y desinfección del áreas

Ofrecemos estabilidad laboral y contrato directo con el Hotel.