Gerente regional de Alimentos y bebidas

El Viajero Hostels; Colombia; Presencial; COP 80.000.000 - 120.000.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una reconocida cadena de hostales en Latinoamérica busca un/a Gerente Regional de Alimentos y Bebidas para desarrollar y liderar el área. El candidato ideal tendrá más de 5 años de experiencia en cadenas hoteleras, con dominio en gestión de presupuestos y desarrollo de propuestas innovadoras. Ofrecemos contrato indefinido y beneficios como estadía gratuita en nuestros hostales.

Servicios

Estadía gratis en hostales

Día de cumpleaños libre

Descuentos en alimentos y bebidas

Cursos de idiomas gratis

Formación

• Mínimo 5 años liderando áreas de Alimentos y Bebidas en cadenas hoteleras, con responsabilidad en resultados financieros.
• Experiencia en gestión de presupuestos y control de costos.
• Conocimientos en propuestas gastronómicas innovadoras.

Responsabilidades

• Desarrollar y liderar el área de Alimentos y Bebidas en la región.
• Definir y cumplir presupuestos de ingresos, costos y gastos.
• Identificar oportunidades de expansión y nuevas tendencias gastronómicas.

Conocimientos

Liderazgo en Alimentos y Bebidas

Gestión de presupuestos

Análisis financiero

Desarrollo de menús innovadores

Dominio de inglés medio-alto

Herramientas

Herramientas de análisis de datos

Software de gestión

Descripción del empleo

Overview

Quisieras trabajar en la principal cadena de Hostales en Latinoamérica? Viajero Hostels comenzó de la amistad entre un uruguayo y un colombiano que se conocieron en su primer viaje de mochileros. Lo que empezó como un sueño de dos amigos, hoy es una cadena de mas de 25 hostales con 19 años de experiencias explorando nuevas culturas, costumbres y comunidades en 7 países del mundo. Actualmente buscamos un/a GERENTE REGIONAL DE ALIMENTOS Y BEBIDIDAS.

Objetivo del cargo: Desarrollar y liderar el área de Alimentos y Bebidas en las operaciones de la región, asegurando el cumplimiento y superación de los presupuestos de ventas, con una estructura de costos y gastos eficiente que garantice la rentabilidad y sostenibilidad del negocio.

Funciones

• Diseñar la estrategia regional de Alimentos y Bebidas, alineada con la visión corporativa.
• Definir presupuestos de ingresos, costos y gastos para cada operación y velar por su cumplimiento.
• Identificar oportunidades de expansión, nuevas tendencias y propuestas gastronómicas que fortalezcan la oferta.
• Monitorear y controlar los indicadores clave (ventas, costo de ventas, margen de contribución, EBITDA).
• Analizar desviaciones y proponer planes de acción para corregir ineficiencias.
• Negociar y optimizar acuerdos con proveedores estratégicos.
• Asegurar la implementación de manuales operativos, estándares de servicio y protocolos de calidad en cada propiedad.
• Supervisar la ejecución de menús, recetas y fichas técnicas, garantizando costos controlados y calidad constante.
• Liderar proyectos de innovación (tecnología, sostenibilidad, digitalización de procesos en A&B).
• Diseñar estrategias de ventas cruzadas y promociones para incrementar el ticket promedio de A&B.
• Coordinar con Marketing y Operaciones campañas enfocadas en huéspedes y clientes externos.
• Medir y mejorar la experiencia del cliente en todos los puntos de venta.
• Seleccionar, capacitar y desarrollar a los equipos de A&B en las operaciones.
• Implementar programas de formación continua en costos, servicio al cliente, innovación gastronómica y sostenibilidad.
• Fomentar una cultura de alto desempeño y trabajo en equipo.
• Asegurar el cumplimiento de normativas legales (sanidad, seguridad e higiene).
• Promover iniciativas de sostenibilidad (reducir desperdicios, compras responsables, eficiencia energética).
• Garantizar auditorías internas y externas con resultados positivos.

Requisitos y perfil

• Mínimo 5 años liderando áreas de Alimentos y Bebidas en cadenas hoteleras, restaurantes o empresas de hospitalidad, con responsabilidad en resultados financieros y estrategia comercial.
• Conocimiento en gestión de presupuestos, control de costos y análisis financiero.
• Desarrollo de menús y propuestas gastronómicas innovadoras.
• Dominio de herramientas de análisis de datos y software de gestión.
• Inglés medio - alto.

Condiciones

• Horarios: De domingo a domingo con 1 día de descanso a la semana y 1 domingo libre al mes.
• Tipo de contrato: Indefinido.

Beneficios

• Estadía gratis en todos nuestros hostales.
• Contrato a término indefinido.
• Día de cumpleaños libre.
• Descuentos en alimentos y bebida.
• Cursos de idiomas gratis.
• Muchos más.

¿Qué dices? ¿Te animas?