Coordinador de Investigación y Desarrollo (I+D)

Pasteleria San Antonio; Comunera; Presencial; COP 42.923.000 - 75.115.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Planilla completa

Seguro ESSALUD

SCTR

Bonos por movilidad

Bonos de alimentación

Uniforme y EPP

Descripción de la vacante

Pastelería San Antonio busca talentos para el área de I+D. Ubicada en la planta de San Miguel, la posición tiene horario de lunes a sábado de 9am a 6pm y enfoque en innovación de productos y procesos.

Se requiere formación en Ingeniería Industrial o afines, con conocimiento de procesos en alimentos y normativas sanitarias. Se valoran nociones de pastelería y experiencia en desarrollo, pruebas y costeo de recetas.

Formación

• Formación en Ingeniería Industrial o afines.
• Conocimiento teórico de procesos químicos, físicos y biológicos en alimentos.
• Conocimiento de reglamento sanitario nacional (DIGESA/Codex/BPM).
• Conocimiento en costeo de productos y formulación de recetas.
• Nociones de pastelería, panadería y cocina (deseable).

Responsabilidades

• Planificar y coordinar proyectos de desarrollo y lanzamiento de productos.
• Desarrollar, reformular y optimizar productos, recetas y procesos.
• Investigar tendencias de mercado, ingredientes y tecnologías aplicables.
• Diseñar, validar y mejorar formulaciones cuidando calidad y vida útil.
• Coordinar pruebas piloto, de planta y análisis de laboratorio.
• Evaluar costos de formulación y factibilidad de desarrollos.
• Coordinar con Producción, Calidad, Compras y Comercial para lanzamientos.
• Elaborar fichas técnicas y documentaciones técnicas.
• Asegurar cumplimiento de normativas sanitarias y regulatorias.
• Mantener actualizada la documentación del área.
• Supervisar al personal del área de I+D.
• Realizar informes y reportes de avance.
• Identificar mejoras en procesos productivos y layout.

Conocimientos

Ingeniería Industrial

Procesos químicos

Procesos biológicos

Formulación de recetas

Costo de productos

Gestión de proyectos

Pastelería

Educación

Ingeniería Industrial

Descripción del empleo

Buscamos talentos para el área de Investigación y Desarrollo (I+D)

Si te apasiona la innovación en alimentos, tienes conocimientos en cocina y pastelería, y te interesa trabajar en desarrollo de productos y procesos... ¡esta oportunidad es para ti!

Lugar de Trabajo: Planta ubicaca en San Miguel: Av. Martin de Murua 136 ( a la espalda de Hiraoka de la Av. La Marina)

Horario: De lunes a sábado de 9am a 6pm (48h semanales)

Perfil que buscamos:

• Profesional en Ingeniería Industrial, Ingeniería de Procesos, Ingeniería de Producción, Administración Industrial o afines.
• Conocimiento teórico sobre procesos químicos, físicos y biológicos en los alimentos y conocimiento de reglamento sanitario nacional (Normativa sanitaria (DIGESA / Codex / BPM)), conocimiento en costeo de productos y formulación de recetas
• Nociones de Pastelería, Panadería y cocina (deseable)

Principales Funciones:

• Planificar y coordinar proyectos de desarrollo y lanzamiento de nuevos productos.
• Desarrollar, reformular y optimizar productos, recetas y procesos en planta y tiendas.
• Investigar tendencias de mercado, ingredientes y nuevas tecnologías aplicables al desarrollo de productos.
• Diseñar, validar y mejorar formulaciones, asegurando calidad, rendimiento, vida útil y viabilidad productiva.
• Coordinar pruebas piloto, pruebas en planta, análisis de laboratorio y evaluaciones sensoriales.
• Evaluar costos de formulación y factibilidad de los nuevos desarrollos.
• Coordinar con las áreas de Producción, Calidad, Compras y Comercial para asegurar el correcto desarrollo y lanzamiento de productos.
• Elaborar, revisar y aprobar fichas técnicas, especificaciones, procedimientos y demás documentación técnica.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas sanitarias y regulatorias aplicables a los productos desarrollados.
• Gestionar y mantener actualizada la documentación del área de Investigación y Desarrollo.
• Supervisar y coordinar al personal del área de Investigación y Desarrollo.
• Elaborar informes técnicos y reportes de avance de los proyectos.
• Identificar e implementar mejoras en procesos productivos, layout y líneas de producción, orientadas a optimizar tiempos, recursos, espacios y eficiencia operativa.

Te brindamos:

• Ingreso a planilla Completa (Regimen General) desde el primer día (CTS, gratificaciones, vacaciones, etc.)
• Seguro ESSALUD + SCTR (seguro de accidentes).
• Sueldo acorde al mercado
• Asignación familiar (si corresponde).
• Bonos por movilidad mensual.
• Bono de alimentación mensual.
• Bono nocturno (de ser el caso)
• Convenios para estudios y programas de formación.
• Uniforme y EPP completos.
• Buen clima laboral y línea de carrera.

¡Postula y crece con nosotros, ven y forma parte de esta GRAN FAMILIA!