Chef Decorador de Pasteles y Chocolatería Especiales

Hornitos® Panadería Pastelería; Bogotá; Presencial; COP 20.429.000 - 24.470.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Hornitos® Panadería Pastelería busca apoyar la elaboración, ensamble y decoración de productos de pastelería y chocolatería cumpliendo fichas técnicas y estándares de calidad.

Se requiere técnico, tecnológico o profesional en pastelería con al menos 1 año de experiencia y manejo de técnicas de decoración, manga y cremas. Sueldo acordado más prestaciones, con turnos rotativos y contrato a término fijo renovable.

Formación

• Técnico, technólogo o profesional en pastelería.
• Mínimo 1 año de experiencia en pastelería, repostería, decoración de tortas, chocolatería o productos especiales.
• Conocimientos de decoración y acabado de tortas y productos de pastelería.
• Manejo de manga y boquillas para decoración.
• Interpretación y cumplimiento de fichas técnicas.

Responsabilidades

• Apoyar el alistamiento de materia prima para producción.
• Elaborar masas, pastas y batidos según fichas técnicas.
• Realizar el ensamble y armado de productos de pastelería.
• Participar en el proceso de horneo según tiempos y temperaturas requeridas.
• Ejecutar el acabado, decoración y presentación final de los productos.
• Cumplir con BPM, orden y aseo del área.
• Garantizar la calidad e inocuidad de los productos elaborados.

Conocimientos

Pastelería

Decoración de tortas

Manejo de manga y boquillas

Manejo de coberturas

Interpretación de fichas técnicas

Educación

Técnico/Tecnólogo/Profesional en Pastelería

Herramientas

Manga y boquillas

Crema y coberturas

Herramientas de pastelería

Descripción del empleo

Hornitos® Panadería Pastelería busca apoyar la elaboración, ensamble y decoración de productos de pastelería y chocolatería cumpliendo fichas técnicas y estándares de calidad.

Se requiere técnico, tecnológico o profesional en pastelería con al menos 1 año de experiencia y manejo de técnicas de decoración, manga y cremas. Sueldo acordado más prestaciones, con turnos rotativos y contrato a término fijo renovable.