Sous Chef restaurante Matsuri

Mandarin Oriental Hotel Group Limited; Región Metropolitana de Santiago; Presencial; CLP 5.000.000 - 20.000.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un reconocido grupo hotelero de lujo en Santiago busca un Sous Chef para su restaurante Matsuri. El candidato ideal debe tener al menos 2-3 años de experiencia en una posición similar, ser creativo, proactivo y orientado a resultados. Las responsabilidades incluyen asegurar el mantenimiento de estándares, coordinar con el personal de cocina y capacitar colegas. Se valorará el inglés avanzado y la orientación al servicio de lujo.

Servicios

Seguro complementario

Comida gratuita en el restaurante

Lavado de uniformes

Programa de reconocimiento y recompensa

Programa de Aprendizaje y Desarrollo

Descuentos dentro de la propiedad

Formación

• Mínimo de 2-3 años de experiencia en una posición similar, preferiblemente en una propiedad hotelera de lujo.

Responsabilidades

• Verificar y controlar que se mantengan todos los estándares y recetas.
• Asegurar la coordinación entre los Gerentes de Cocina y Alimentos y Bebidas.
• Desarrollar normas y procedimientos.
• Capacitar y desarrollar colegas.

Conocimientos

Inglés avanzado/conversacional

Orientación al servicio de lujo

Solucionador de problemas

Descripción del empleo

Hotel Mandarin Oriental, Santiago se encuentra en búsqueda de su siguiente Sous Chef de Restaurante Matsuri,para sumarse al equipo de Kitchen Culinary.

¿Es usted un experto en lo que hace? ¿Busca trabajar en un equipo que aspira a ser el mejor, demostrando integridad y respeto mientras actúa responsablemente? ¿Adopta una mentalidad de crecimiento? lo invitamos a convertirse en un Fan de lo excepcional.

Nosotros

Mandarin Oriental Hotel Group es el galardonado propietario y operador de algunos de los hoteles, resorts y residencias más lujosos, ubicados en destinos de primer nivel en todo el mundo, con una sólida cartera de proyectos. Cada vez más reconocido por la creación de algunos de los inmuebles más codiciados del mundo, el Grupo ofrece un servicio legendario inspirado en nuestra herencia asiática y representa las experiencias de lujo más vanguardistas.

Nuestro Hotel

Un oasis en el corazón de la ciudad. Siendo un verdadero punto de referencia, Mandarin Oriental, Santiago disfruta de una ubicación conveniente, excelentes restaurantes y una impresionante piscina al aire libre. Combinando una decoración elegante con vistas pacíficas, cada una de nuestras 310 habitaciones y suites disfrutan de un diseño espacioso y un ambiente relajante. Nuestro hotel es uno de los destinos gastronómicos más emocionantes de la ciudad. Con una auténtica experiencia culinaria Nikkei en Matsuri, sabores italianos en Senso, ligeros bocadillos y bebidas en Atrium Lobby Lounge.

Sobre el rol

Mandarin Oriental, Santiago, busca para su departamento de Kitchen Culinary a nuestro próximo Sous Chef de Restaurante Matsuri, donde hemoscombinando la tradición de la cocina asiática con la riqueza de la cultura latina. Sous Cheftiene la misión de apoyar al Chef de Cuisine en todos los aspectos de las operaciones de la cocina. El candidato debe ser proactivo, creativo y orientado a resultados, enfocándose en deleitar a nuestros invitados.El Sous Chef debe verificar y controlar que se mantengan todos los estándares y recetas. El cargo reportará directamente al Chef de Cuisine.

Usted será responsable de las siguientes tareas

• Verificar y controlar que se mantengan todos los estándares y recetas.
• Asegurar la coordinación entre los Gerentes de área de Cocina y Alimentos y Bebidas, lo que resulta en una operación fluida.
• Participar en la recepción y control de mercancías entrantes.
• Coordinar la disponibilidad de todos los alimentos crudos.
• Coordinar los procedimientos de apertura y cierre de la cocina.
• Desarrollar normas y procedimientos.
• Controlar y ser responsable de los objetivos de costos de alimentos y manning.
• Capacitar y desarrollar colegas para apoyar la promoción desde adentro.
• Ser un oyente eficaz y solucionador de problemas.
• Pedir productos siguiendo los procedimientos de compras.
• Asiste a reuniones de hotel.
• Debe mantenerse al día con los últimos estilos y tendencias de alimentos.

Lo que esperamos de usted

• Ingles avanzado/conversacional.
• Orientación al servicio de lujo y servicio al cliente
• Mínimo de 2-3 años de experiencia en una posición similar y preferiblemente en una propiedad hotelera de lujo.

Nuestro compromiso con usted

• Seguro complementario.
• Comida gratuita en el restaurante de colegas.
• Lavado de uniformes.
• Programa de reconocimiento y recompensa a los colegas.
• Programa de Aprendizaje y Desarrollo.
• Programas de bienestar y eventos sociales.
• Varios descuentos proporcionados dentro de la propiedad.

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