Maestro Sushi: Chef de Sushi Experto y Preciso

Alto Sushi; Santiago; Presencial; CLP 6.696.000 - 10.044.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Alto Sushi en La Florida busca un Maestro Sushi para unirse al equipo de cocina. Se requiere experiencia comprobable en elaboración y preparación de sushi y productos asociados, con dominio de técnicas de cortes y manipulación de pescados.

La posición ofrece 42 horas semanales en turnos rotativos, salario a convenir, y la oportunidad de trabajar en un entorno dinámico, con énfasis en calidad, higiene y trabajo en equipo.

Formación

• Experiencia previa como maestro sushi (maestro sushero)
• Dominio de técnicas de sushi y manipulación de pescados
• Rapidez, precisión y buena organización
• Responsabilidad y compromiso
• Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión
• Disponibilidad para trabajar en turnos

Responsabilidades

• Elaboración y preparación de sushi y productos asociados.
• Manejo de técnicas de cortes, armado y preparación.
• Preparación y mise en place de la estación de sushi
• Cumplimiento de recetas , gramajes y estándares de presentación.
• Mantener orden , limpieza e higiene de su área de trabajo.
• Manejo adecuado de materias primas y control de mermas
• Trabajar de forma eficiente en tiempos de alta demanda.
• Cumplir con los protocolos de higiene y manipulación de alimentos.

Conocimientos

Técnicas de sushi

Manipulación de pescados

Rapidez

Precisión

Organización

Trabajo bajo presión

Descripción del empleo

Alto Sushi en La Florida busca un Maestro Sushi para unirse al equipo de cocina. Se requiere experiencia comprobable en elaboración y preparación de sushi y productos asociados, con dominio de técnicas de cortes y manipulación de pescados.

La posición ofrece 42 horas semanales en turnos rotativos, salario a convenir, y la oportunidad de trabajar en un entorno dinámico, con énfasis en calidad, higiene y trabajo en equipo.