Maestro Planchero / Sanguchero – Fuente Recoleta

Fuente Recoleta; Santiago; On-site; CLP 5,803,000 - 8,705,000; Full time

Job summary

Fuente Recoleta busca cocinero/a para producción en plancha tipo sanguchería/fuente de soda, con foco en cocción de carne mechada, armado de sándwiches y control de higiene.

Se ofrece turno rotativo de 11:00 a 22:30, modalidad 4x3, trabajo en la comuna de Recoleta. Se requieren experiencia en cocina de restaurante y capacidad de trabajo en entornos de alta demanda.

Qualifications

• Experiencia demostrable en cocina de restaurante (sanguchería o fuente de soda).
• Dominio técnico de plancha y técnicas de cocción de carne mechada.
• Capacidad de organización y trabajo en entornos de alta demanda.
• Disponibilidad para turnos rotativos.

Responsibilities

• Producción en plancha: cocción y sellado de carnes, ejecución de recetas estandarizadas y armado de sándwiches.
• Gestión de Inventario: Control básico de stock, recepción de insumos y verificación de mermas.
• Higiene y Seguridad Alimentaria: Mantención del orden y limpieza profunda del área de trabajo (plancha, utensilios y estaciones). Cumplimiento riguroso de normativas sanitarias e inocuidad alimentaria.
• Apoyo Operativo: Colaboración con el asistente de cocina y supervisión de los tiempos de despacho.

Skills

Experiencia en cocina

Plancha y cocción

Organización

Turnos rotativos

Job description

Funciones Principales

• Producción en Plancha: Cocción y sellado de carnes, ejecución de recetas estandarizadas y armado de sándwiches.
• Gestión de Inventario: Control básico de stock, recepción de insumos y verificación de mermas.
• Higiene y Seguridad Alimentaria: Mantención del orden y limpieza profunda del área de trabajo (plancha, utensilios y estaciones). Cumplimiento riguroso de normativas sanitarias e inocuidad alimentaria.
• Apoyo Operativo: Colaboración con el asistente de cocina y supervisión de los tiempos de despacho.

Requisitos

• Experiencia demostrable en cocina de restaurante (sanguchería o fuente de soda).
• Dominio técnico de plancha y técnicas de cocción de carne mechada.
• Capacidad de organización y trabajo en entornos de alta demanda.
• Disponibilidad para turnos rotativos.

Condiciones Laborales

• Jornada: Turnos rotativos en horario de 11:00 a 22:30 horas.
• Modalidad: Sistema 4x3 (semanas alternas de 3 y 4 días de trabajo).
• Lugar de trabajo: Comuna de Recoleta