Jefe de Cocina: Lidera Operación y Equipo

Café Cité

Santiago

Presencial

CLP 7.812.000 - 12.276.000

Jornada completa

14 días+

Generador de candidaturas

Destaca en este puesto — crea un currículum adaptado y una carta de presentación en aproximadamente un minuto.

Supera los filtros ATS

Descripción de la vacante

Café Cité en Santiago busca Jefe/a de Cocina con al menos 1 año de experiencia y capacidad de liderazgo para hacerse cargo de la operación completa de la cocina en su centro de operaciones. Serás responsable de planificar mise en place, estandarizar recetas, controlar inventarios, mermas y costos, gestionar compras y garantizar higiene e inocuidad.

Se valorará experiencia en pastelería y panadería y tendrás la oportunidad de capacitar al personal y participar en la mejora de la carta y en la

Formación

Al menos 1 año de experiencia en un cargo de responsabilidad similar.
Capacidad de liderazgo y compromiso para hacerse cargo de la operación completa de la cocina.
Se valorará positivamente contar con conocimientos en pastelería y panadería.

Responsabilidades

Liderar la operación diaria de la cocina, coordinando al equipo y asegurando calidad, consistencia y rapidez en el servicio.
Planificar la mise en place y la producción diaria.
Estandarizar recetas mediante fichas técnicas.
Controlar inventarios, mermas y costos de alimentos.
Gestionar compras y rotación de productos.
Velar por el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria.
Mantener el orden y buen uso de los equipos de cocina.
Capacitar y supervisar al personal a cargo.
Participar en el desarrollo y mejora de la carta.
Administrar los turnos del equipo de cocina.