Garzón/Bartender

HOTELES COLONOS DEL SUR; Puerto Montt; Presencial; CLP 5.000.000 - 20.000.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de la región de Los Lagos busca Garzon/Bartender con al menos 1 año de experiencia. Las responsabilidades incluyen mantener la limpieza del bar y restaurante y preparar bebidas. Se valorará el manejo de inglés y conocimientos en coctelería. Ofrecemos un ambiente dinámico y oportunidades de crecimiento.

Formación

• Mínimo 1 año de experiencia en el cargo.

Responsabilidades

• Mantener orden y limpieza en el bar y restaurante.
• Preparar bebidas según recetas establecidas.
• Asegurar el correcto servicio al cliente.

Conocimientos

Atención al Cliente

Manejo de Inglés

Coctelería

Educación

Enseñanza Media Completa

Descripción del empleo

Company Description: Hoteles Colonos del Sur

Job Description: Experiencia Laboral: Mínimo 1 año en el cargo

De Educación: Enseñanza Media Completa

Competencias requeridas para el cargo

• Experiencia en Atención al Cliente.
• Manejo de Inglés.
• Cursos de Coctelería, Mixología y Decoración, Manejo de Bebidas.

Funciones Garzón

• Mantener el orden, higiene y limpieza de pisos, muebles y vidrios en el lugar de trabajo (Bar – Restaurant).
• Mantener la limpieza de las copas y vasos que se encuentren en el bar, evitando los restos de grasa y polvo.
• Cuidar el uso y presentación de manteles, servilletas y carpetas, evitando detalles como: arrugas o falta de botones.
• Informar diariamente a administración los requerimientos de los materiales de trabajo para su posterior reposición, restauración o reparación.
• Hacer cumplir el reglamento sanitario del servicio nacional de salud.
• Coordinar las tareas entre los turnos, específicamente en lo que se refiere al aseo: con el objeto de entregar el turno con el aseo terminado y así en el siguiente turno lo principal será el montaje de mesas.
• Reponer inmediatamente las mesas que han sido ocupadas por huéspedes o clientes.
• Dejar completamente ordenado, montado y limpio el salón para el desayuno.
• Chequear cualquier detalle de su centro de trabajo y reponer (mediante un reporte diario o comanda emitido a administración), implementar artefactos como: velas, ampolletas, candelabros u otros decorativos.
• Preocuparse de la presentación personal.
• Informar anticipadamente a su jefe directo cuando se requiera personal de apoyo para eventos o grupos.
• Llevar el control de correlativos de comandas al día anotándolas en el libro de registro diario.
• Asegurarse que cada comanda sea firmada por el pasajero o jefe de operaciones, junto con la entrega del pedido.
• En el turno de la noche, deberá preocuparse de que todas las comandas del día se entregan a la recepción a tiempo para su cobro oportuno al día siguiente.
• Mantener un registro e inventario diario de cada uno de los licores existentes en el bar, anotando fecha, número de comanda y porciones servidas en el día. Este control es de suma importancia para el inventario y reposición de licores.
• Prever e informar la compra oportuna de licores, hielo, limones y todos los productos que se requieran para atender adecuadamente a grupos y eventos y así, evitar la falta de stock.
• Responder por errores en el servicio o cualquier otra falta de diligencia en el ejercicio de sus funciones.
• Elaborar inventario del área y coordinar con el equipo de trabajo para que éste sea diariamente realizado y controlado.
• Coordinar los turnos del área y organizarlos de la manera más eficiente posible de acuerdo a las necesidades de la misma.
• Realizar check list entregado por su jefe inmediato o jefe de área.
• Ejecutar el servicio de acuerdo con los estándares establecidos por la marca y jefatura del área.

Funciones Bartender

• Abrir el bar asegurándose de la correcta organización y mice place para la operación del día
• Recepcionar, acomodar y atender las necesidades de los clientes entregando un servicio de excelencia según los estándares y cultura de servicio de la compañía
• Preparar las bebidas en el bar según las recetas y estándares establecidos por la compañía
• Llevar un adecuado control del stock velando por los costos de las bebidas
• Asegurar el correcto cobro de las cuentas de los huéspedes y clientes según los procedimientos establecidos por la compañía
• Entregar la documentación contable según requerimientos de clientes y huéspedes y normativa legal vigente
• Tener conocimientos de todos los platos de las cartas de los outlets´s teniendo la capacidad de sugerir e incentivar la venta
• Asegurarse de que los platos que despacha la cocina cumplan con la presentación y receta estándar establecida.
• Mantener un adecuado control de gastos y costos de acuerdo con las necesidades de venta establecidas mensualmente por la compañía
• Realizar solicitudes a Bodega de vinos y licores de acuerdo a las necesidades de venta para cada semana
• Mantener el orden, limpieza y condición del bar y en caso de ser necesario reportar a Jefatura cualquier desperfecto
• Mantener una adecuada comunicación con la cocina teniendo claridad en los platos y productos que se puedan ofrecer
• Conocer y ejecutar su función con relación al plan de emergencia del Hotel
• Conocer y manejar correctamente sistema informático según los procedimientos establecidos por la compañía
• Mantener el orden, higiene y limpieza de pisos, muebles y vidrios en el lugar de trabajo (Bar – Restaurant).
• Mantener la limpieza de las copas y vasos que se encuentren en el bar, evitando los restos de grasa y polvo.
• Cuidar el uso y presentación de manteles, servilletas y carpetas, evitando detalles como: arrugas o falta de botones.
• Informar diariamente a administración los requerimientos de los materiales de trabajo para su posterior reposición, restauración o reparación.
• Hacer cumplir el reglamento sanitario del servicio nacional de salud.
• Coordinar las tareas entre los turnos, específicamente en lo que se refiere al aseo: con el objeto de entregar el turno con el aseo terminado y así en el siguiente turno lo principal-será el montaje de mesas.
• Tomar Número de habitación de cada huésped que toma desayuno.
• Preocuparse del correcto desconche y limpieza de mesas a la hora del servicio y reponer la mesa cada vez que sea necesario.
• Reponer inmediatamente las mesas que han sido ocupadas por huéspedes o clientes.
• Dejar completamente ordenado, montado y limpio el salón para el desayuno.
• Chequear cualquier detalle de su centro de trabajo y reponer (mediante un reporte diario o comanda emitido a administración), implementar artefactos como: velas, ampolletas, candelabros u otros decorativos.
• Preocuparse de la presentación personal
• Presentarse con uniforme en el salón (no con ropa de calle).
• Informar anticipadamente a su jefe directo cuando se requiera personal de apoyo para eventos o grupos.
• Llevar el control de correlativos de comandas al día anotándolas en el libro de registro diario.
• Asegurarse que cada comanda sea firmada por el pasajero o jefe de operaciones, junto con la entrega del pedido.
• En el turno de la noche, deberá preocuparse de que todas las comandas del día se entregan a la recepción a tiempo para su cobro oportuno al día siguiente.
• Mantener un registro e inventario diario de cada uno de los licores existentes en el bar, anotando fecha, número de comanda y porciones servidas en el día. Este control es de suma importancia para el inventario y reposición de licores.
• Prever e informar la compra oportuna de licores, hielo, limones y todos los productos que se requieran para atender adecuadamente a grupos y eventos y así, evitar la falta de stock.
• Responder por errores en el servicio o cualquier otra falta de diligencia en el ejercicio de sus funciones.
• Elaborar inventario del área y coordinar con el equipo de trabajo para que éste sea diariamente realizado y controlado.
• Coordinar los turnos del área y organizarlos de la manera más eficiente posible de acuerdo con las necesidades de la misma.
• Realizar check list entregado por su jefe inmediato o jefe de área.
• Ejecutar el servicio de acuerdo con los estándares establecidos por la marca y jefatura del área.