Cocineros de comidas rápidas

Confidencial; Valparaíso; Vor Ort; CLP 4.464.000 - 6.696.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Confidencial, ubicado en Valparaíso, busca un Chef Ayudante en comida china cantonesa para colaborar en la producción y control de porciones según fichas técnicas. Se requiere experiencia demostrable y estudios en gastronomía; no se aceptan sushi, y las tareas incluyen limpieza, corte, empaque y apoyo en compras.

La jornada es completa en un restaurante de la comuna de Valparaíso (Villa Alemana). Ofrecemos estabilidad en el equipo y oportunidades de desarrollo dentro del negocio gastronómico

Qualifikationen

• Estudios en gastronomía.
• 5 años de experiencia comprobable en el área gastronómica.
• Colaborar en procesos y preparación según fichas técnicas.
• Apoyar compra, limpieza, corte, preparación, empaque.
• Mantención y limpieza de instalaciones.

Aufgaben

• Colaborar y realizar procesos requeridos por la jefatura.
• Apoyar control de inventarios y porciones.
• Ejecutar preparaciones/menus según fichas técnicas y recetas.

Kenntnisse

Cocina cantonesa

Control de costos

Ficha técnica

Trabajo en equipo

Preparación de porciones

Ausbildung

Estudios en Gastronomía

Jobbeschreibung

CHEF AYUDANTE EN COMIDA CHINA CANTONESA (NO SUSHI)

Cocineros de comidas rápidas

RESTAURANT DE LA COMUNA SOLICITA CHEF AYUDANTE EN COMIDA CHINA CANTONESA (NO SUSHI), CON ESTUDIOS EN GASTRONOMÍA, SUS FUNCIONES SERÁN COLABORAR Y REALIZAR LOS PROCESOS / TRABAJOS REQUERIDOS POR SU JEFATURA, COLABORAR EN EL CONTROL DE COSTOS E INVENTARIOS PROCESO DE PORCIONAMIENTO, REPORTERÍA DE PROCESOS PRODUCTIVOS, EJECUCIÓN DE PREPARACIONES / MENÚ SEGÚN RECETAS (FICHA TÉCNICA), APOYAR EN TODO LO RELACIONADO EN LA COMPRA, LIMPIEZA, CORTE, PREPARACIÓN, ELABORACIÓN, EMPAQUE CORRECTO, DE LOS DISTINTOS PRODUCTOS COMERCIALIZADOS POR EL NEGOCIO, MANTENCIÓN Y LIMPIEZA PROFUNDA Y PERMANENTE DE INSTALACIONES DEL LOCAL, COCINAS, HORNOS, ENTRE OTRAS TAREAS, 5 AÑOS DE EXPERIENCIA COMPROBABLE EN EL ÁREA GASTRONÓMICA.

Jornada: Jornada Completa

Ubicación: Valparaíso, Villa Alemana

Oferta para prácticas: NO