Technologue du lait

Flexsis; Estavayer-le-Lac; Vor Ort; CHF 70.000 - 90.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Flexsis SA recrutent des technologues du lait pour le compte d'un client spécialisé dans l'agroalimentaire en Suisse.

Vous serez chargé de la réception, du contrôle et de la préparation du lait, de la conduite des installations et du suivi des paramètres tout en garantissant les recettes et les procédures.

Qualifikationen

• Expérience confirmée en industrie laitière.
• Connaissances des normes HACCP, qualité et sécurité alimentaire.
• Maîtrise du français (oral et écrit) et documentation associée.

Aufgaben

• Réception, contrôle et préparation du lait et des matières premières laitières.
• Conduite et surveillance des installations de transformation (pasteurisation, écrémage, fermentation, fromagerie, beurrerie).
• Suivi des paramètres de production (températures, temps, pH, rendements).
• Réalisation de contrôles qualité en cours de production (organoleptiques, visuels, mesures simples).
• Application et respect des recettes, procédés et instructions de fabrication.
• Enregistrement des données de production et de traçabilité.
• Détection et signalement des écarts de qualité ou des dysfonctionnements techniques.
• Collaboration avec les services qualité, maintenance et conditionnement.
• Application stricte des procédures HACCP, qualité et sécurité.
• Nettoyage et désinfection des installations (CIP).

Kenntnisse

Expérience lait

HACCP

Français

Qualité & sécurité

Autonomie

Analyse & réaction

Esprit d'équipe

Rythme 3X8

Jobbeschreibung

Notre m 9metier et notre passion : la gestion des ressources humaines. Flexsis SA est une soci e9t E9 ind e9pendante du groupe Interiman SA qui compte plus de 500 collaborateurs r E9partis sur 71 sites en Suisse et propose une gamme compl e8te de services dans le domaine des ressources humaines. Nous recrutons plusieurs technologues du lait pour le compte d'un client sp e9cialis e9 dans l'agroalimentaire. Alors nous nous rjouissons de faire ta connaissance !

Technologue du lait

En tant que technologue du lait, vos missions principales seront :

• R e9ception, contrôle et pr E9paration du lait et des mati e8res premi e8res laiti e8res
• Conduite et surveillance des installations de transformation (pasteurisation, e9cr e9mage, fermentation, fromagerie, beurrerie, etc.)
• Suivi des param e8tres de production (temp e9ratures, temps, pH, rendements)
• R e9alisation de contrôles qualit e9 en cours de production (organoleptiques, visuels, mesures simples)
• Application et respect des recettes, proc e9d e9s et instructions de fabrication
• Enregistrement des donn e9es de production et de tra e7abilit e9
• D e9tection et signalement des e9carts de qualit e9 ou des dysfonctionnements techniques
• Collaboration avec les services qualit e9, maintenance et conditionnement
• Application stricte des proc e9dures HACCP, qualit e9 et s e9curit e9
• Nettoyage et d e9sinfection des installations (CIP) selon les protocoles en vigueur

Nous recherchons des candidats, motiv e9s, rigoureux et capables de respecter les d e9lais. Le candidat id e9al poss e8se :

• Exp e9rience confirm e9e en industrie laiti e8re
• Connaissances des normes HACCP, qualit e9 et s e9curit e9 alimentaire
• Maîtrise du fran e7ais (oral et e9crit, documentation et procédures)
• Sens e9lev e9 de la qualit e9 et du respect des normes
• Autonomie et sens des responsabilit e9s
• Capacit e9 d'analyse et de r e9action face aux e9carts de production
• Esprit d' e9quipe et bonne communication avec les services internes
• R e9sistance au rythme industriel et aux contraintes des horaires 3X8