Teamleitung Küche

Siloah Langzeit; Köniz; Hybrid; CHF 120,000 - 180,000; Full time

Job summary

Die Siloah Langzeit in Köniz sucht eine erfahrene Teamleitung Küche mit 100 % Pensum, ab 01.01.2027. Sie verantworten den reibungslosen Küchenablauf, Menüplanungen für Bewohner und Öffnungszeiten des Restaurants Sinfonie und arbeiten eng mit der Bereichsleitung Hotellerie zusammen.

Sie leiten das Küchenteam, übernehmen Personalplanung, Schulung und Budgetverantwortung, sichern HACCP-Standards und arbeiten mit Pflege, Service, Hauswirtschaft, Administration und Technik zusammen.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung im Küchenbereich, ideal BP Chefkoch/ Chefköchin.
• Mehrjährige Führungs- und Berufserfahrung in vergleichbarer Position.
• Bereitschaft zur Weiterbildung als Berufsbildner.
• Fundierte Fachkenntnisse in Restauration und Eventbereich.
• Gute Kenntnisse zu Hygiene und Arbeitssicherheit.
• Unternehmerisches, gesamtheitliches und vernetztes Denken.
• Kundenzorientierung und ausgeprägte Sozialkompetenz.
• Teamorientierte Zusammenarbeit und Kommunikationsfähigkeit.

Responsibilities

• Sicherstellen eines reibungslosen Küchenablaufs und der Mahlzeitenversorgung.
• Wochenmenü und Bankettangebot in Zusammenarbeit mit Bereichsleitung erstellen.
• Personaleinsatzplanung, Zeiterfassung, Führung und Schulung des Küchenteams.
• Sicherstellung von Hygiene- und HACCP-Standards.
• Dokumentationen erstellen und weiterbearbeiten.
• Warenbewirtschaftung und Budgetverantwortung im Bereich.
• Ansprechpartner für Bewohner bei Mahlzeitenbelangen.
• Administrative Aufgaben wie Statistiken und Fortbildungsplanung.
• Enge Zusammenarbeit mit Pflege, Service, Hauswirtschaft, Administration und Technik.

Skills

Führungserfahrung

Kundenorientierung

Kommunikative Fähigkeiten

Interdisziplinäre Zusammenarbeit

Education

Ausbildung im Küchenbereich

Chefkoch/ Chefköchin BP oder vergleichbare Qualifikation

Job description

Teamleitung Küche

• Pensum: 100 %
• Stellenantritt: Ab 01.01.2027
• Standort: Köniz
• Bereich/Abteilung: Hotellerie

Die Siloah Langzeit bietet an den Standorten Gümligen, Kühlewil und Köniz pflegebedürftigen älteren Menschen, Menschen mit Behinderungen sowie Personen mit besonderen Bedürfnissen eine umfassende Betreuung. Das Angebot umfasst die Alterspflege in Alterswohngruppen – inklusive spezialisierter Angebote für Menschen mit Demenz, Suchterkrankungen oder gerontopsychiatrischen Bedürfnissen – sowie die Pflege in neurologischen Wohngruppen.

Ihr Aufgabengebiet

• Sicherstellen eines reibungslosen Ablaufs in der Küche sowie für alle Mahlzeiten der Bewohnenden und des öffentlichen Restaurants Sinfonie
• Erstellen des Wochenmenüs sowie des Bankettangebots in Zusammenarbeit mit der Bereichsleitung
• Personaleinsatzplanung, Zeiterfassung sowie Führung, Schulung und Begleitung des Küchenteams
• Sicherstellung der Qualitäts-, Hygiene (HACCP)- und Reinigungsstandards
• Erstellen und Weiterbearbeiten von bereichsrelevanten Dokumentationen
• Verantwortlich für die Warenbewirtschaftung und sowie Budgetverantwortung im eigenen Bereich
• Ansprechperson für Bewohnenden bei allen Belangen zu den Mahlzeiten
• Übernahme administrativer Aufgaben wie Statistiken, Protokolle und Weiterbildungsplanung
• Enge Zusammenarbeit mit den Bereichen Pflege & Betreuung, Service, Hauswirtschaft, Administration und Technik

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Küche, von Vorteil Weiterbildung als Chefkoch/Chefköchin (BP) oder eine vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Berufsbildner in Lehrbetrieben oder die Bereitschaft zur Weiterbildung
• Fundierte Fachkenntnisse und breite Erfahrung in der Restauration und im Eventbereich, idealerweise in einem Betrieb vergleichbarer Grösse und Komplexität
• Gute Kenntnisse und praktische Anwendung der relevanten Vorschriften, insbesondere in den Bereichen Hygiene und Arbeitssicherheit
• Ausgeprägtes unternehmerisches, gesamtheitliches und vernetztes Denken sowie gute konzeptionelle Fähigkeiten
• Stark ausgeprägte Kundenorientierung, die Sie als Vorbild leben, gepaart mit hoher Sozial- und Persönlichkeitskompetenz
• Freude und Fähigkeit zur interdisziplinären Zusammenarbeit sowie sehr gute kommunikative Fähigkeiten

Unser Angebot

Ihr Arbeitsumfeld

• Verantwortungsvolle Tätigkeit in einem spannenden, interdisziplinären Umfeld
• Ein aufgestelltes, engagiertes und familiäres Team
• Interessantes Aufgabengebiet in einem vielseitigen Betrieb mit moderner Infrastruktur
• Wir unterstützen unsere Mitarbeitenden im Siloah-Verbund bewusst in ihrer beruflichen Weiterentwicklung

Noch Fragen betreffend dem Aufgabengebiet:
Frau Geneviève Hiltpold, Bereichsleitung Hotellerie/FM,
Telefon [phone]

Ihr Business Partner im Bewerbungsprozess:
Enrico Heinzmann; [e-mail]

Der Siloah-Verbund

Der Siloah-Verbund ist mit rund 1'000 Mitarbeitenden eine eigenständige und selbstfinanzierte Grundversorgerin im Alter und betreibt im Kanton Bern ein Altersmedizinspital, drei Heimstandorte sowie zwei Spitex-Stützpunkte. Der Siloah-Verbund will das Konzept «Integrierte Versorgung im Alter» in den eigenen Strukturen und über Partnerschaften ganzheitlich umsetzen. Damit soll ein aktiver Beitrag geleistet werden, um die organisatorische und geografische Vernetzung sowie die koordinative Abstimmung desPatientenpfades betagter Menschen zu verbessern.

Siloah-Verbund l Worbstrasse 316 l 3073 Gümligen l www.siloah.ch