Teamleitung Küche

Residenz Vivo; Gümligen; On-site; CHF 95,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

Berufliche Weiterbildung

Moderne Infrastruktur

Familiäres Team

Job summary

Siloah-Verbund sucht eine engagierte Küchenleitung mit mehrjähriger Führungsverantwortung. Sie planen Menüs, steuern das Küchenteam und arbeiten eng mit Pflege, Service und Administration zusammen.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Küchenausbildung (BP Chefkoch) und kennen HACCP-, Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften. Wir unterstützen berufliche Weiterbildung in einem interdisziplinären Umfeld.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Küche, ideal BP als Chefkoch oder vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer ähnlichen Position.
• Ausbildung als Berufsbildner oder Bereitschaft zur Weiterbildung.
• Fundierte Kenntnisse in Restauration und Eventbereich, ideal in größen Betrieb.
• Kenntnisse der Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften.
• Unternehmerisches, gesamtheitliches Denken und konzeptionelle Fähigkeiten.
• Hohe Kundenorientierung und starke Sozialkompetenz.
• Gute Kommunikationsfähigkeiten und interdisziplinäre Zusammenarbeit.

Responsibilities

• Sicherstellen eines reibungslosen Küchenablaufs und der Menüplanung.
• Personaleinsatzplanung, Zeiterfassung und Führung des Küchenteams.
• Qualität, Hygiene (HACCP) und Reinigungsstandards sicherstellen.
• Dokumentationen erstellen und weiterbearbeiten.
• Warenbewirtschaftung und Budgetverantwortung im eigenen Bereich.
• Administrativen Aufgaben wie Statistiken, Protokolle und Weiterbildungsplanung.
• Enge Zusammenarbeit mit Bereichen Pflege, Service, Hauswirtschaft, Administration und Technik.

Skills

Führungserfahrung

Chefkoch BP

Berufsbildungspädagogik

Restaurationserfahrung

Hygiene Kenntnisse

Arbeitssicherheit

Kundenorientierung

Teamfähigkeit

Education

Küchenausbildung (BP Chefkoch)

Job description

Die Siloah Langzeit bietet an den Standorten Gümligen, Kühlewil und Köniz pflegebedürftigen älteren Menschen, Menschen mit Behinderungen sowie Personen mit besonderen Bedürfnissen eine umfassende Betreuung. Das Angebot umfasst die Alterspflege in Alterswohngruppen – inklusive spezialisierter Angebote für Menschen mit Demenz, Suchterkrankungen oder gerontopsychiatrischen Bedürfnissen – sowie die Pflege in neurologischen Wohngruppen

Ihr Aufgabengebiet

• Sicherstellen eines reibungslosen Ablaufs in der Küche sowie für alle Mahlzeiten der Bewohnenden und des öffentlichen Restaurants Sinfonie
• Erstellen des Wochenmenüs sowie des Bankettangebots in Zusammenarbeit mit der Bereichsleitung
• Personaleinsatzplanung, Zeiterfassung sowie Führung, Schulung und Begleitung des Küchenteams
• Sicherstellung der Qualitäts-, Hygiene (HACCP)- und Reinigungsstandards
• Erstellen und Weiterbearbeiten von bereichsrelevanten Dokumentationen
• Verantwortlich für die Warenbewirtschaftung und sowie Budgetverantwortung im eigenen Bereich
• Übernahme administrativer Aufgaben wie Statistiken, Protokolle und Weiterbildungsplanung
• Enge Zusammenarbeit mit den Bereichen Pflege & Betreuung, Service, Hauswirtschaft, Administration und Technik

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Küche, von Vorteil Weiterbildung als Chefkoch/Chefköchin (BP) oder eine vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Berufsbildner in Lehrbetrieben oder die Bereitschaft zur Weiterbildung
• Fundierte Fachkenntnisse und breite Erfahrung in der Restauration und im Eventbereich, idealerweise in einem Betrieb vergleichbarer Grösse und Komplexität
• Gute Kenntnisse und praktische Anwendung der relevanten Vorschriften, insbesondere in den Bereichen Hygiene und Arbeitssicherheit
• Ausgeprägtes unternehmerisches, gesamtheitliches und vernetztes Denken sowie gute konzeptionelle Fähigkeiten
• Stark ausgeprägte Kundenorientierung, die Sie als Vorbild leben, gepaart mit hoher Sozial- und Persönlichkeitskompetenz
• Freude und Fähigkeit zur interdisziplinären Zusammenarbeit sowie sehr gute kommunikative Fähigkeiten

Ihr Arbeitsumfeld

• Verantwortungsvolle Tätigkeit in einem spannenden, interdisziplinären Umfeld
• Ein aufgestelltes, engagiertes und familiäres Team
• Interessantes Aufgabengebiet in einem vielseitigen Betrieb mit moderner Infrastruktur
• Wir unterstützen unsere Mitarbeitenden im Siloah-Verbund bewusst in ihrer beruflichen Weiterentwicklung
• Anstellungs-, bedingungen &, Benefits

Noch Fragen betreffend dem Aufgabengebiet:, Frau Geneviève Hiltpold, Bereichsleitung Hotellerie/FM, , Telefon [phone]

Der Siloah-Verbund

• Der Siloah-Verbund ist mit rund 1'000 Mitarbeitenden eine eigenständige und selbstfinanzierte Grundversorgerin im Alter und betreibt im Kanton Bern ein Altersmedizinspital, drei Heimstandorte sowie zwei Spitex-Stützpunkte. Der Siloah-Verbund will das Konzept «Integrierte Versorgung im Alter» in den eigenen Strukturen und über Partnerschaften ganzheitlich umsetzen
• Damit soll ein aktiver Beitrag geleistet werden, um die organisatorische und geografische Vernetzung sowie die koordinative Abstimmung des
• Patientenpfades betagter Menschen zu verbessern