Responsable local de transformation

Pisciculture de Vionnaz; Vionnaz; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Job summary

Pisciculture de Vionnaz recherche un Responsable local de transformation pour piloter les activités de transformation des produits sur le site de Vionnaz. Vous organisez le planning, coordonnez les opérations de préparation, de transformation et de conditionnement.

Vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), contrôlez la qualité à chaque étape et assurez le suivi des stocks de matières premières et d'emballages, en collaboration avec les équipes et les

Qualifications

• Expérience souhaitée dans la transformation alimentaire, idéalement en produits de la mer ou en agroalimentaire, avec maîtrise des bonnes pratiques d’hygiène (HACCP) et des normes de sécurité.
• Compétences en organisation et gestion d’atelier : planification des activités, coordination d’équipe, suivi des indicateurs de production et gestion des priorités.
• Savoir-faire en contrôle qualité et traçabilité : vérification des produits, tenue des registres, application des procédures de contrôle et gestion des non-conformités.
• Capacité à travailler de manière autonome sur site, sens des responsabilités, rigueur, attention au détail et aptitude à prendre des décisions opérationnelles.
• Bonne condition physique adaptée au travail en environnement de production, respect des consignes de sécurité, et aisance en communication orale et écrite en français.

Responsibilities

• Piloter l’ensemble des activités de transformation des produits sur le site de Vionnaz.
• Organiser le planning de production et coordonner les opérations de préparation, transformation et conditionnement.
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et contrôler la qualité des produits à chaque étape.
• Gérer les stocks de matières premières et d’emballages et collaborer avec les équipes et les partenaires locaux pour optimiser les flux.
• Documenter les procédures et contribuer à l’amélioration continue du site.

Skills

Transformation alimentaire

HACCP

Organisation d'atelier

Contrôle qualité

Gestion des stocks

Job description

Description de l'entreprise Pisciculture de Vionnaz est une structure spécialisée dans l’élevage et la transformation de produits piscicoles, située à Vionnaz. L’entreprise valorise des méthodes de production responsables, avec une attention particulière portée à la qualité, à la traçabilité et au respect de l’environnement. Les équipes travaillent en proximité avec le territoire et les partenaires locaux afin de proposer des produits frais et fiables aux client·es. Rejoindre Pisciculture de Vionnaz, c’est intégrer une structure à taille humaine, engagée dans l’amélioration continue de ses processus de transformation et de son offre.

Description du poste En tant que Responsable local de transformation, vous pilotez l’ensemble des activités de transformation des produits de la pisciculture sur le site de Vionnaz. Vous organisez le planning de production, coordonnez les opérations de préparation, de transformation et de conditionnement, et veillez au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous contrôlez la qualité des produits à chaque étape, ajustez les processus si nécessaire et assurez le suivi des stocks de matières premières et emballages. Vous collaborez avec les équipes de production, la direction et les partenaires locaux pour optimiser les flux, documenter les procédures et contribuer à l’amélioration continue du site. Ce poste est exercé exclusivement sur site à Vionnaz, au plus près des opérations.

Qualifications

• Expérience souhaitée dans la transformation alimentaire, idéalement en produits de la mer ou en agroalimentaire, avec maîtrise des bonnes pratiques d’hygiène (HACCP) et des normes de sécurité.
• Compétences en organisation et gestion d’atelier : planification des activités, coordination d’équipe, suivi des indicateurs de production et gestion des priorités.
• Savoir-faire en contrôle qualité et traçabilité : vérification des produits, tenue des registres, application des procédures de contrôle et gestion des non-conformités.
• Capacité à travailler de manière autonome sur site, sens des responsabilités, rigueur, attention au détail et aptitude à prendre des décisions opérationnelles.
• Bonne condition physique adaptée au travail en environnement de production, respect des consignes de sécurité, et aisance en communication orale et écrite en français.