Operative Leitung Catering & Eventgastronomie (m/w/d)

Chiffre; Bern; Vor Ort; CHF 120.000 - 180.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Chiffre in Bern sucht eine operative Leitung Catering & Eventgastronomie (m/w/d) mit Drive für Akquise und Umsetzung. Sie verantworten das Tagesgeschäft, motivieren Teams vor Ort und bauen das Cateringgeschäft aktiv aus.

Sie steuern Schnittstellen zwischen Kunde, Planung und Umsetzung, führen das Team, planen Einsätze und garantieren reibungslose Abläufe bei Events und Caterings. Flexibilität, Führungsstärke und hands-on Mentalität sind gefragt.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Gastronomie-/Hotellerie-Ausbildung oder gleichwertige Praxis.
• Freude an aktiver Kundenakquise, sicheres Auftreten und Abschlussstärke.
• Betriebswirtschaftliches Verständnis sowie Kalkulation von Preisen/Ausschreibungen.
• Hands-on-Mentalität, Führungsverantwortung und Bereitschaft mit anzupacken.
• Hohe Flexibilität, unregelmäßige Arbeitszeiten, Führerschein B.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Sprachen vorteilhaft.

Aufgaben

• Schnittstelle zwischen Kunde, Planung und Umsetzung von Events.
• Neukundengewinnung im B2B/B2C, Ausbau des Netzwerks, Angebotsvorbereitung.
• Verantwortung für Kalkulationen und wirtschaftliche Angebote.
• Vor-Ort-Planung, Teams führen, Abläufe koordinieren und Events umsetzen.
• Einsatzplanung, Rekrutierung von Festangestellten und Aushilfen.
• Kundenbetreuung von Beratung bis Feedback-Nachbetreuung.
• Sicherstellung von Waren, Lebensmitteln, Logistik und Hygiene.

Kenntnisse

Kundenakquise

Führung

Teamführung

Preisgestaltung

Ausbildung

Gastronomie-/Hotellerie-Ausbildung

Jobbeschreibung

Operative Leitung Catering & Eventgastronomie (m/w/d)

Mit Drive für Akquise und Umsetzung

Du hast Gastronomie im Blut, liebst das operative Eventgeschehen und brennst darauf, neue Kunden zu begeistern? Du bist ein Machertyp, der das Tagesgeschäft im Griff hat, Teams vor Ort motiviert und unser Cateringgeschäft aktiv ausbaut? Dann suchen wir genau dich!

Über uns

Wir sind ein dynamisches und vielseitiges Gastronomieunternehmen mit Schwerpunkt auf Catering und mobiler Eventgastronomie. Mit kreativen Verpflegungskonzepten, hochwertigen Produkten und Leidenschaft für gutes Essen sorgen wir an Firmenanlässen, Privatfeiern und grossen Festivals für kulinarische Highlights.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine kommunikationsstarke und umsetzungsstarke Führungspersönlichkeit, die das operative Tagesgeschäft verantwortet und mit uns wachsen will.

Deine Aufgaben

In dieser Schlüsselrolle bist du die Schnittstelle zwischen Kunde, Eventplanung und praktischer Umsetzung, vom ersten Verkaufsgespräch bis zum erfolgreichen Event:

• Aktive Gewinnung von Neukunden im B2B und B2C Bereich sowie kontinuierlicher Ausbau des eigenen Netzwerks. Dazu gehören auch Nachfassaktionen und die Erstellung überzeugender Angebote für Events und Caterings.
• Erstellung von Verkaufspreiskalkulationen sowie Überprüfung bestehender Preise, um wirtschaftlich attraktive und kostendeckende Angebote sicherzustellen.
• Verantwortung für die reibungslose Vorbereitung, Steuerung und Durchführung von Cateringaufträgen und mobilen Gastronomieeinsätzen.
• Präsenz bei Veranstaltungen und Caterings vor Ort, Koordination der Abläufe, Führung des Teams sowie tatkräftige Unterstützung im operativen Geschehen.
• Verantwortung für die Einsatzplanung und Motivation von Festangestellten sowie Aushilfs und Eventpersonal. Auch bei der Rekrutierung wirkst du aktiv mit.
• Ganzheitliche Betreuung der Kunden von der ersten Beratung über die Konzepterstellung bis hin zur Nachbetreuung und Einholung von Feedback.
• Sicherstellung der rechtzeitigen Bereitstellung von Waren, Lebensmitteln, Getränken und Materialien sowie Koordination von Transport, Logistik und Aufbau.
• Überwachung der Service, Qualitäts und Hygienestandards sowie Sicherstellung einer wirtschaftlichen Arbeitsweise bei sämtlichen Einsätzen.

Dein Profil

• Eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie oder mehrjährige fundierte Praxiserfahrung in der Eventgastronomie beziehungsweise im Catering.
• Freude an der aktiven Kundenakquise, ein sicheres Auftreten gegenüber Kunden und das Geschick, Angebote überzeugend zu präsentieren und erfolgreich abzuschliessen.
• Gutes betriebswirtschaftliches Verständnis sowie idealerweise Erfahrung in der Kalkulation von Verkaufspreisen und Angeboten.
• Eine ausgeprägte Hands on Mentalität und die Bereitschaft, Führung als Vorbildfunktion zu verstehen und im operativen Geschehen selbst mitanzupacken.
• Auch bei mehreren parallelen Events und hohem Arbeitstempo einen kühlen Kopf bewahren sowie strukturiert, ruhig und lösungsorientiert handeln.
• Idealerweise Erfahrung in der Führung und Motivation unterschiedlicher Eventteams sowie von Aushilfskräften.
• Hohe Flexibilität und Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten, insbesondere abends und an Wochenenden. Ein Führerausweis der Kategorie B wird vorausgesetzt.
• Verhandlungssichere Deutschkenntnisse in Wort und Schrift. Weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.

Das erwartet dich

• Viel Eigenverantwortung und Gestaltungsfreiheit, um das Gesicht unseres Unternehmens nach aussen und das operative Geschehen aktiv mitzuprägen.
• Direkte und sichtbare Erfolge im Vertrieb durch gewonnene Aufträge sowie bei Events durch zufriedene Kunden und Gäste.
• Ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld, in dem kein Tag wie der andere ist, vom Business Lunch über Hochzeiten bis hin zum Festival Foodstand.
• Ein dynamisches Team, kurze Entscheidungswege, pragmatische Lösungen und ein motivierendes Arbeitsumfeld.
• Die Möglichkeit, gemeinsam mit dem Unternehmen zu wachsen und die eigene Rolle sowie den Verantwortungsbereich kontinuierlich weiterzuentwickeln.

Du möchtest deine Erfahrung, deine Ideen und deine Begeisterung für Gastronomie und Events einbringen?

Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen.