Junior Sous Chef: Lead Kitchen & Seasonal Fish

Restaurant Obstgarten; Freienbach; Vor Ort; CHF 70.000 - 110.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

13. Monatslohn

5 Wochen Ferien

Zusammenfassung

Restaurant Obstgarten in Freienbach sucht eine engagierte Köchin/einen engagierten Koch mit EFZ und Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen. Sie unterstützen den Küchenchef, koordinieren Mise en Place, Produktion und Service, bringen Ideen für Wochenmenüs und besondere Anlässe ein und sichern Qualität, Hygiene und HACCP.

Sie arbeiten selbstständig, zuverlässig und teamorientiert und verfügen über gute Deutschkenntnisse; marktgerechte Entlöhnung nach Erfahrung sowie 13.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ.
• Fundierte Erfahrung in der À-la-carte-Küche, idealerweise als Chef de Partie; erste Führungserfahrung ist von Vorteil.
• Freude an frischen Produkten, sorgfältiger Zubereitung und ansprechender Präsentation; Erfahrung mit Fisch ist willkommen.
• Eine selbstständige, zuverlässige und teamorientierte Arbeitsweise sowie gute Deutschkenntnisse für den Küchenalltag.

Aufgaben

• Du unterstützt den Küchenchef im Tagesgeschäft und übernimmst bei seiner Abwesenheit die operative Stellvertretung.
• Du arbeitest auf allen Posten mit und koordinierst Mise en Place, Produktion und einen reibungslosen Service.
• Du bringst Ideen für Wochenmenüs, saisonale Gerichte und besondere Anlässe ein.
• Du unterstützt bei Bestellungen, Warenkontrolle, Lagerhaltung und einem bewussten Wareneinsatz.
• Du begleitest Mitarbeitende im Küchenalltag und achtest auf Qualität, Hygiene und die Einhaltung der HACCP-Vorgaben.

Kenntnisse

Chef de Partie

Führungserfahrung

Deutschkenntnisse

A-la-carte-Küche

Fisch

Teamorientierung

Selbstständigkeit

Ausbildung

EFZ Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Restaurant Obstgarten in Freienbach sucht eine engagierte Köchin/einen engagierten Koch mit EFZ und Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen. Sie unterstützen den Küchenchef, koordinieren Mise en Place, Produktion und Service, bringen Ideen für Wochenmenüs und besondere Anlässe ein und sichern Qualität, Hygiene und HACCP.

Sie arbeiten selbstständig, zuverlässig und teamorientiert und verfügen über gute Deutschkenntnisse; marktgerechte Entlöhnung nach Erfahrung sowie 13.