Chef de Production Boulangerie – Leadership & Amélioration

Fleur de Pains SA; Renges; Vor Ort; CHF 120.000 - 170.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Rabais collaborateurs

Participation aux frais de repas

Parking gratuit

Poste stable

Zusammenfassung

Fleur de Pains SA, entreprise suisse spécialisée dans la boulangerie-pâtisserie artisanale, recherche un(e) Responsable de production – Boulangerie pour piloter deux équipes sur site Ecublens. Vous planifiez, coordonnez la production selon les commandes et les capacités, et encadrez les équipes jour et nuit.

Vous gérez les approvisionnements, les stocks et leur rotation (FIFO), assurez les standards qualité et sécurité alimentaire, identifiez les écarts et proposez des améliorations.

Qualifikationen

• CFC boulanger-pâtissier exigé et maîtrise fédérale.
• Minimum 2 ans d’expérience en encadrement production.
• Solide expérience en boulangerie professionnelle et gestion des stocks.
• Leadership, organisation et sens analytique.

Aufgaben

• Planifie et coordonne la production quotidiennes selon commandes, volumes et capacités.
• Encadre et fédère les équipes jour et nuit.
• Gère les approvisionnements, les stocks et leur rotation (FIFO).
• Veille au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Identifie les écarts et met en place des actions correctives.
• Optimise les méthodes de travail, les rendements et l’utilisation des équipements.
• Participe au développement et aux essais de nouveaux produits.
• Propose des améliorations concernant les équipements, les infrastructures et l’organisation.

Kenntnisse

Leadership

Team management

Organisation

Analytique

Communication

Proactivité

Gestion des stocks

Réactivité

Ausbildung

CFC boulanger-pâtissier

Tools

Excel

Gestion des stocks (ERP)

Jobbeschreibung

Fleur de Pains SA, entreprise suisse spécialisée dans la boulangerie-pâtisserie artisanale, recherche un(e) Responsable de production – Boulangerie pour piloter deux équipes sur site Ecublens. Vous planifiez, coordonnez la production selon les commandes et les capacités, et encadrez les équipes jour et nuit.

Vous gérez les approvisionnements, les stocks et leur rotation (FIFO), assurez les standards qualité et sécurité alimentaire, identifiez les écarts et proposez des améliorations.