Un chargé de mission des démarches qualité et transitions écologiques (F/H)

Ville de Laval - France; Laval; On-site; EUR 50,000 - 70,000; Full time

Job summary

La ville de Laval recherche un cadre pour son service de restauration collective. Le candidat idéal aura de l'expérience en audit HACCP et en gestion de projets. Le poste offre un environnement de travail dynamique avec des possibilités de formation et une rémunération attractive dans le cadre de la Fonction Publique.

Benefits

Rémunération statutaire avec prime RIFSEEP

Accès à la mutuelle santé

Participation à des formations variées

Qualifications

• Expérience sur un poste similaire impérative.
• Qualifications en HACCP et respect de la réglementation.
• Capacités à gérer des projets transversaux.

Responsibilities

• Contrôler les procédures HACCP dans le service de restauration.
• Effectuer des audits pour évaluer la conformité aux normes d'hygiène.
• Accompagner les transitions écologiques dans le service.

Skills

Méthodes d'audit HACCP

Gestion de projet

Autonomie

Qualités rédactionnelles

Qualités relationnelles

Education

BAC +3 minimum

Job description

Catégorie: A

Type de contrat: CDI

Filières: Administrative,Technique

Collectivité: CCPL

Direction: Direction alimentation et agriculture

Contexte

Située au cœur de la région Grand Ouest et au sein du département dynamique de la Mayenne, la ville de Laval compte 49 000 habitants.

La ville de Laval s’engage à développer ses structures et ses services publics afin de satisfaire au mieux sa population.

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Missions

VOS MISSIONS

Rattaché(e) au responsable du service de restauration collective, vous aurez pour principales missions de :

• Mettre en œuvre et contrôler les procédures HACCP, dans l'ensemble des pôles du service restauration collective,
• Effectuer des audits réguliers afin d'évaluer la conformité aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire,
• Assurer une veille constante sur l'évolution de la règlementation en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène,
• Participer à la définition et à la mise à jour des procédures d'hygiène (HACCP, PMS,PND), d'organisation (fiches de poste, plan de formation,..) et de fonctionnement (guide d'instructions,),
• Informer et former les équipes du service restauration sur les normes HACCP et leur évolution,
• Planifier les analyses microbiologiques auprès du laboratoire et assurer le suivi des résultats,
• Définir et suivre les indicateurs de qualité,
• Poursuivre l'expérimentation de contenants réemployables en vue de remplacer les barquettes plastiques dans le service restauration collective, en identifiant et en prospectant les différentes technologies disponibles sur le marché,
• Impulser et accompagner les changements de pratiques nécessaires aux transitions écologiques,
• Participer au projet de construction de la nouvelle cuisine centrale
  
  

Compétences

Votre Profil

• Cadre d'emplois des ingénieurs territoriaux ou des attachés territoriaux (catégorie A),
• Formation de niveau BAC +3 minimum,
• Expérience sur un poste similaire impérative,
• Maîtrise des méthodes d'audit HACCP et de la réglementation associée
• Qualités rédactionnelles et de synthèse (rédaction de rapports d'audit, mise à jour des procédures: PMS),
• Qualités relationnelles (capacité d'écoute, d'analyse, de synthèse et d'adaptation),
• Compétences en gestion de projet,
• Capacités à accompagner les équipes dans la mise en œuvre des projets,
• Capacités à gérer des projets transversaux,
• Aptitudes au travail en réseau et en partenariat,
• Autonomie dans l'organisation du travail et dans la mise en œuvre des priorités d'action.
  
  

Conditions

Votre Environnement De Travail

• Votre lieu de travail : vous exercerez vos missions au sein de la cuisine centrale, 135 Boulevard Becquerel Z.I des Touches - 53000 Laval
• Travail en journée continue sur site
• Organisation du travail au choix : 39h sur 5 jours avec attribution de 22 RTT ou 37h sur 4,5 jours avec attribution de 11 RTT
  
  

Nos Points Forts

• Rémunération statutaire avec prime mensuelle RIFSEEP + prime annuelle,
• Accès au comité d'œuvres sociales du CNAS, ou au COSEM,
• Participation à la mutuelle santé si contrat labellisé fonction publique,
• Participation mensuelle pour la prévoyance via un contrat de groupe obligatoire
• Accès à une offre de formation variée.
  
  

Entretien sous forme de jury prévu début septembre 2025

Prise de poste dès que possible.