Supervisor(a) de Restaurante - Morumbi/SP

Accor Hotels; Victoria; On-site; CAD 35,000 - 65,000; Full time

Job summary

Uma empresa inovadora no setor de hospitalidade busca um Supervisor de Alimentos e Bebidas para liderar uma equipe dinâmica. Nesta função, você será responsável por garantir a qualidade do serviço e a satisfação do cliente, supervisionando as operações do restaurante e otimizando as vendas. Com um compromisso com a diversidade e inclusão, esta posição oferece um ambiente acolhedor e oportunidades de crescimento. Se você é apaixonado por hospitalidade e deseja fazer parte de uma equipe que valoriza a colaboração e a inovação, esta é a oportunidade perfeita para você.

Benefits

Programa de participação em resultados (PPR)

Vale Transporte

Seguro de vida em grupo

Reembolso Farmácia

Assistência Médica

Assistência Odontológica

All Heartists Program

Qualifications

• Experiência em gestão de pessoas e supervisão no setor de A&B.
• Capacidade de maximizar vendas e controlar custos operacionais.

Responsibilities

• Supervisionar atividades de A&B, garantindo qualidade e eficiência.
• Desenvolver a equipe e manter padrões de higiene e segurança.

Skills

Gestão de pessoas

Supervisão de Alimentos e Bebidas

Maximização de vendas

Controle de custos

Organização de layout

Inovação em ações de restaurante

Education

Formação acadêmica relacionada à área

Job description

Descrição da empresa

Somos uma empresa que valoriza o trabalho em equipe, pois através da colaboração podemos aprender e conquistar os melhores resultados. Acolhemos e valorizamos ideias para transformar positivamente nossas realidades.

Nosso compromisso com a Diversidade & Inclusão:

Diversidade & Inclusão para a Accor significa acolher cada um e respeitar suas diferenças, priorizando apenas qualidades e habilidades na ampliação de oportunidades de emprego e desenvolvimento.

Nossa ambição é proporcionar emprego com propósito, uma cultura acolhedora, excelentes condições de trabalho e promover o desenvolvimento de todas as pessoas, incluindo as pessoas com deficiência.

Não hesite em nos informar de quaisquer necessidades específicas que possa ter para que possamos levá-las em consideração.

Por que trabalhar para a Accor?

Somos muito mais do que um líder mundial. Seja bem-vindo como você é, e aqui você poderá encontrar um trabalho e uma marca que correspondam à sua personalidade.

Apoiamos seu crescimento e aprendizado diários, garantindo que o trabalho traga propósito à sua vida. Assim, durante sua jornada conosco, você poderá explorar as possibilidades ilimitadas da Accor.

Ao ingressar na Accor, cada capítulo de sua história é sua para escrever. Juntos, podemos imaginar a hospitalidade de amanhã.

Faça o que você ama, cuide do mundo e ouse desafiar-se!

Descrição da vaga

Supervisionar e executar as atividades no A&B, atendendo aos critérios de tempo, custos e qualidade da marca, estimulando as vendas e aumentando a receita de A&B. Aplicar na prática os 4 pilares de A&B: qualidade excelente, entretenimento, ouvir o cliente e inspirar e motivar a equipe. Colocar o cliente no “coração” de tudo o que for realizado, para oferecer uma experiência única e inesquecível, em conformidade com a Cultura de Serviços da Accor.

Qualificações

• Supervisionar as atividades da área de Alimentos e Bebidas, orientando, priorizando e distribuindo tarefas, além de solucionar problemas operacionais.
• Preparar e organizar o layout do restaurante e buffet, verificando as disposições das mesas.
• Realizar o briefing com a equipe da cozinha e restaurante. Manter as diretrizes do café da manhã, almoço, jantar e bar, seguindo as normas de higiene e manipulação de alimentos, conforme as indicações da rede.
• Garantir a maximização das vendas e o controle de custos para otimizar a rentabilidade. Participar e contribuir na elaboração dos cardápios de Alimentos e Bebidas.
• Zelar pela qualidade dos produtos e serviços nos pontos de venda. Receber os clientes e controlar o consumo, supervisionando e estimulando as vendas.
• Buscar sempre novos fornecedores para melhorar o custo da mercadoria vendida.
• Desenvolver a equipe diariamente e garantir o conhecimento do POP e das boas práticas de A&B.
• Acompanhar o trabalho do almoxarifado em relação às compras, qualidade e recebimento.
• Supervisionar e executar o fechamento das atividades do restaurante para prepará-lo para o próximo turno.
• Efetuar os fechamentos mensais e analisar o prime cost, margem bruta e curva ABC com o gestor imediato.
• Empreender e inovar ações para o restaurante, considerando a região e praça do hotel.
• Proporcionar um ambiente que incentive os clientes a consumir mais e ter uma experiência memorável.
• Zelar pela manutenção de equipamentos e materiais da área de atuação, mantendo o local limpo e organizado.
• Garantir a segurança física, patrimonial e alimentar de clientes, colaboradores e público em geral, dentro das instalações do hotel.
• Apoiar a seleção e desenvolvimento dos colaboradores, juntamente com o Subgerente/Gerente de Restaurante, e executar outras atribuições relacionadas à área/hotel.

Requisitos da posição:

• Experiência em gestão de pessoas;
• Desejável fácil acesso ao hotel Ibis/Ibis Budget Morumbi;
• Desejável experiência na função por mais de um ano e formação acadêmica relacionada à área.

Informações adicionais

Programa de participação em resultados (PPR), Vale Transporte (de acordo com a legislação), Seguro de vida em grupo, Reembolso Farmácia (conforme políticas da empresa), Assistência Médica (conforme política da empresa), Assistência Odontológica, Alimentação (conforme política da empresa), All Heartists Program (cartão de descontos em hospedagens para colaboradores).