Superviseur(e) de cuisine

Station Mont Tremblant; Mont-Tremblant; On-site; CAD 50,000 - 70,000; Full time

Job summary

Un leader dans le domaine du service alimentaire à Mont Tremblant recherche un gestionnaire de cuisine pour superviser les opérations quotidiennes et maintenir des standards de qualité élevés. Le candidat idéal aura un diplôme en cuisine ou en gestion de services alimentaires et au moins 3 ans d'expérience en gestion. Ce poste requiert des compétences en leadership, une maîtrise des logiciels bureaux et est bilingue en français et anglais. La disponibilité pour travailler le soir et les fins de semaine est essentielle.

Qualifications

• Minimum de 3 ans d’expérience en gestion de personnel ou poste similaire.
• Bilingue en français et anglais souhaité.
• Connaissance des systèmes de gestion de nourriture est un atout.

Responsibilities

• Supervision de la qualité des opérations quotidiennes dans tous les points de vente.
• Gestion et motivation des chefs de partie et du personnel syndiqué.
• Implémentation de procédures et respect des normes d’hygiène.

Skills

Gestion de personnel

Service à la clientèle

Leadership

Autonomie

Travail sous pression

Education

Diplôme d’études professionnelles en cuisine

DEC en gestion des services alimentaires

Tools

Word

Excel

Outlook

Job description

Sous la direction du chef de service vous serez responsable du maintien des standards de qualité dans le déroulement des opérations quotidiennes, à tous les points de vente, ainsi que de l’application des normes hygiène et salubrité pour l’ensemble du département.

Principales responsabilités :

• Appuyer les gestionnaires et les chefs de partie pour élever et maintenir la qualité de l’offre globale de nourriture à chacun des points de vente.

• Responsable de l’intégration des chefs de partie et des nouveaux commis-cuisine.

• Supervision de la mise en place et des méthodes de travail dans chacun des points de vente appartenant à SMT.

• Implantation de manuel de procédures, livre de recette et autres documents pouvant contribuer à une meilleure exécution générale.

• Appliquer et faire respecter les initiatives demandées par le MAPAQ et Alterra. Participer aux réunions et communiquer à la personne responsable d’hygiène et salubrité pour Alterra.

• Responsable de la gestion de la cuisine, de la motivation, de l'encadrement du personnel syndiqué et de la performance des chefs de partie et des commis-cuisine.

• Supervision et implication dans la gestion et rotation des inventaires de tous les points de vente N&B.

• Participer aux réunions de comité CNESST et appliquer les consignes demandées; être proactif et suggérer des améliorations pour prévenir les accidents de travail. Effectuer les suivis santé et sécurité au travail dans le département N&B.

• Avec la complicité du gestionnaire, établir des plans d’action pour améliorer le déroulement des opérations quotidiennes de chacun des points de vente

• Participer aux réunions et appliquer les initiatives du comité éco-responsable.

• Effectuer toutes autres tâches connexes selon les besoins des opérations et du service.

• Respecter et appliquer en tout temps les valeurs de l’entreprise.

Compétences et habiletés requises :

• Diplôme d’études professionnelles en cuisine, DEC en gestion des services alimentaires ou l’équivalent;

• Au moins 3 ans d’expérience en gestion de personnel ou dans un poste similaire;

• Expérience en milieu syndiqué un atout;

• Bilingue (français et anglais);

• Maitriser les logiciels Word, Excel et Outlook

• Sens inné du service à la clientèle, de l’innovation et du leadership, de l’initiative et de l’autonomie;

• Apte à travailler sous pression, à implanter des systèmes de contrôle et d’exploitation efficaces;

• La connaissance de différents systèmes de gestion de nourriture est un atout;

Conditions : La personne choisie devra être disponible pour travailler le soir et les fins de semaine.