Sous-Chef·fe, temps plein (H/F/D)

Fairmont Le Manoir Richelieu; La Malbaie; On-site; CAD 40,000 - 70,000; Full time

Job summary

Rejoignez une entreprise inclusive et dynamique où votre bien-être est une priorité. Ce poste vous offre l'opportunité de développer vos talents dans un environnement collaboratif, tout en contribuant à la satisfaction des clients à travers des créations culinaires de haute qualité. Avec des valeurs fortes d'équité, de diversité et d'inclusion, vous serez encouragé à vous engager activement dans des initiatives philanthropiques. Profitez d'avantages tels que des taux réduits pour voyager et un programme d'aide aux employés. Chaque jour apporte de nouvelles opportunités pour épanouir votre carrière dans un cadre prestigieux.

Benefits

Avantages et taux réduits pour voyager

Plan d’assurances concurrentiel

Régime de retraite

Programme d’aide aux employés

Nettoyage à sec offert

Accès à la salle d’entrainement 24/7

Stationnement gratuit

Repas gratuit à la cafétéria

Opportunité de développement des talents

Engagement dans des initiatives philanthropiques

Qualifications

• Minimum de 5 ans d’expérience en cuisine de luxe, avec expérience de sous-chef un atout.
• Excellentes aptitudes relationnelles pour collaborer efficacement.

Responsibilities

• Élaborer des menus et concevoir des présentations créatives.
• Planifier et animer les réunions préparatoires quotidiennes.
• Communiquer avec les responsables pour recueillir les appréciations des clients.

Skills

Compétences interpersonnelles

Résolution de problèmes

Polyvalence

Education

Diplôme ou certificat dans une discipline culinaire

Job description

Niché dans le décor spectaculaire de Charlevoix, le Manoir Richelieu est bien plus qu'un hôtel prestigieux : c'est une grande famille qui célèbre l'excellence et le bien-être de chacun.e. En tant que principal employeur de la région, nous cultivons un environnement de travail où l'entraide et la convivialité règnent.

Les hôtels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hôtellerie avec un portefeuille diversifié de marques emblématiques.

Ce que l'établissement vous offre :

1. Avantages et taux réduits pour voyager dans les hôtels Accor mondialement (plus de 5700 hôtels)!
2. Pland’assurances concurrentiel, majoritairement payés par l’employeur.
3. Régime de retraite, disponible après 3 mois.
4. Programmed’aide aux employés (PAE) offert gratuitement, incluant :
1. Soutien en santé mentale
2. Conseils juridiques et financiers
3. Services en santé et nutrition
4. Accompagnement professionnel pour le travail et la carrière
5. Appui pour les transitions de vie
5. Nettoyage à sec offert.
6. Accès à la salle d’entrainement 24h sur 24 et 7j sur 7
7. Stationnement gratuit à l’hôtel.
8. Repas gratuit à la cafétéria (avantage imposable).
9. L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde.
10. La possibilité de vous engager activement dans divers comités et de contribuer à la communauté à travers des initiatives philanthropiques.

Intégrer une riche culture d’entreprise :

1. Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux.
2. Une reconnaissance régulière des employés grâce à des événements mensuels et annuels.
3. Un engagement fort envers l’équité, la diversité et l’inclusion, avec des comités dédiés.
4. Des initiatives sociales et environnementales pour faire une différence positive dans nos communautés.

Description de poste :

1. Qualité et créativité des produits : Élaborer des menus et concevoir des présentations créatives pour maintenir et améliorer le niveau de qualité des produits servis.
2. Organisation des opérations : Planifier et animer les réunions préparatoires quotidiennes pour assurer une coordination efficace des équipes.
3. Satisfaction client : Communiquer régulièrement avec les responsables des points de vente pour recueillir et analyser les appréciations des clients.
4. Gestion du personnel : Veiller à ce que l’affectation et l’emploi du temps des employés respectent les directives en matière de productivité et d’efficacité.
5. Polyvalence : Réaliser toutes autres tâches connexes nécessaires au bon fonctionnement des opérations.

Informations complémentaires :

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Manoir Richelieu, où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.

Formation culinaire : Diplôme ou certificat dans une discipline culinaire requis.

1. Expérience pertinente : Minimum de 5 ans d’expérience variée en cuisine de luxe dans des hôtels ou restaurants, avec une expérience de sous-chef considérée comme un atout.
2. Compétences interpersonnelles : Excellentes aptitudes relationnelles pour collaborer efficacement avec les équipes et les clients.
3. Résolution de problèmes : Capacité démontrée à gérer et résoudre les défis de manière proactive et efficace.
4. Polyvalence et expertise : Solides compétences dans divers domaines culinaires pour répondre aux standards élevés du secteur.