Sous Chef- Bar George, Montreal

Oliver & Bonacini Hospitality; Montreal; On-site; CAD 45,000 - 55,000; Full time

Job summary

Une grande entreprise d'hôtellerie recherche un sous-chef talentueux pour renforcer son équipe à Montréal. Le candidat idéal a 2 à 3 ans d'expérience en cuisine, une solide expertise en leadership et une passion pour la formation des autres. Ce poste dynamique implique la supervision des opérations de la cuisine, la collaboration avec les équipes de restauration et un engagement fort envers l'intégrité et l'excellence en cuisine.

Benefits

Salaire compétitif

Vacances payées

Prestations en matière de santé

Remboursement des frais de scolarité

Qualifications

• 2 à 3 ans d'expérience en cuisine dans un restaurant rapide et performant.
• Bonne connaissance de la cuisine professionnelle et du maniement des couteaux.
• Capacité à travailler debout pendant de longues périodes.

Responsibilities

• Surveiller les opérations et la propreté de la cuisine.
• Encadrer les cuisiniers débutants et résoudre les problèmes.
• Maintenir une bonne communication avec l'équipe et gérer les commandes.

Skills

Leadership

Communication

Résolution de conflits

Education

Diplôme culinaire

Job description

Description de l'entreprise

Nous célébrons l'ancien d'une nouvelle manière au Bar George, un rendez-vous moderne situé dans la grande maison patrimoniale ayant appartenu à Sir George Stephen. En hommage aux racines de l'ancien résident, nos chefs cuisinent des plats britanniques classiques revisités et épicés de bizarreries québécoises, tandis que notre bar sert des boissons qui ont fait leurs preuves. La beauté et l'histoire de notre espace nous rendent humbles, mais nous combattons la formalité par l'excentricité, en accueillant le loufoque et le bizarre.

Avantages Sociaux:

• Salaire compétitif
• Vacances payées, jours de maladie et jours personnels
• Partage des gratifications
• Prestations en matière de santé, de soins dentaires et d'optique avec une couverture améliorée en matière de santé mentale
• Abonnement à prix réduit à une salle de sport et programme d'aide aux employés
• Assurance-vie et assurance-invalidité de groupe
• Remboursement des uniformes et des vêtements des cadres
• Allocation mensuelle pour les repas dans tous les établissements
• Rabais de 50 % sur les repas dans toutes les succursales
• Cotisation à un REER
• Remboursement des frais de scolarité
• O&B est l'une des plus grandes entreprises d'hôtellerie au Canada et offre de nombreuses possibilités de carrière à l'interne. Nous avons des restaurants, des salles de restauration et des équipes de traiteur en Alberta, en Ontario,etau Québec.

Nos Sous Chef sont très organisés et à l'aise dans un environnement à haute pression. Le sous-chef doit également être capable de donner des ordres au sein de sa section, de travailler de manière indépendante et d'exécuter de manière fiable les ordres qui lui sont transmis par le chef. Il est capable d'encadrer les cuisiniers débutants et de résoudre les problèmes qui peuvent survenir.

Fonctions du poste:

• Vous êtes ponctuel(le), concentré(e) et une force positive au sein de l'équipe.
• Vous avez une solide expérience de la cuisine et de la création de recettes, vous aimez continuer à apprendre et vous êtes ouvert aux commentaires.
• Vous contribuez constamment à la surveillance des opérations et de la propreté de la cuisine et vous inspirez votre équipe à cet égard.
• Vous établissez et entretenez facilement des relations avec vos collègues cuisiniers et chefs de toute l'entreprise et vous favorisez une expérience positive avec les équipes de restauration.
• Vous communiquez en permanence avec vos équipes sur les menus et les événements à venir ; vous êtes un expert en matière de commandes et d'inventaire.
• Vous incarnez le leadership et êtes passionné par la formation et l'encadrement de vos collègues cuisiniers et des étudiants en alternance.
• Vous faites preuve d'une grande intégrité personnelle, d'une éthique commerciale et vous saisissez toutes les occasions de promouvoir le restaurant. Nous aimons que vous preniez des photos de vos plats !
• Vous savez résoudre les conflits et les problèmes.
• Autres tâches assignées.

Qualifications

• 2 à 3 ans d'expérience en cuisine dans un restaurant rapide et performant
• Un diplôme culinaire est un atout.
• Vous avez une bonne connaissance de la cuisine professionnelle et du maniement des couteaux.
• Vous êtes capable de passer 100 % du temps debout
• Vous souhaitez évoluer avec nous et profiter de toutes les possibilités de formation (facultatives) que nous offrons.

Informations complémentaires

Nous remercions tous les candidats de l'intérêt qu'ils portent à Oliver & Bonacini Hospitality ; toutefois, seuls les candidats qualifiés seront contactés pour poursuivre le processus de candidature. **

L'engagement d'Oliver & Bonacini en matière de diversité

Chez Oliver & Bonacini Hospitality, nous nous engageons à traiter chaque employé avec dignité et respect. Nous nous efforçons d'être justes et équitables, et de créer des environnements de travail où nos employés peuvent donner le meilleur d'eux-mêmes.