Sous-chef à temps plein

Groupe LOKIA; Quebec; On-site; CAD 40,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Assurances collectives

REER avec contribution de l'employeur

Encadrement nécessaire pour développer

Ambiance de travail positive

Repas offert gratuitement

Job summary

Le Domaine Mahonia, résidences pour personnes âgées affilié au Groupe LOKIA, recherche un sous-chef à temps plein à Sainte-Foy (Québec). Vous piloterez la production culinaire quotidienne en respectant les textures et régimes, et assurerez la mise en place, le service et la fermeture.

Idéalement diplômes DEP en cuisine et 3 à 5 ans d’expérience en cuisine collective; connaissance MAPAQ et gestion des commandes et des menus; vous encadrerez l’équipe et veillerez à la qualité et à l’autonomie des

Qualifications

• Diplôme DEP en cuisine ou équivalent reconnu.
• 3 à 5 ans d’expérience en cuisine collective, institutionnelle ou hôtelière.
• Connaissance des logiciels Restock, Velos et Cluster (souhaitée).
• Expérience en résidence pour aînés ou établissement médico-social est un atout.
• Capacité à produire environ 300 repas/jour.

Responsibilities

• Diriger la production culinaire et superviser l’équipe en cuisine.
• Assurer la mise en place, le service et la fermeture.
• Élaborer et ajuster les menus en respect des régimes et des textures.
• Gérer les commandes, les inventaires et les coûts.
• Veiller à la sécurité alimentaire et aux normes MAPAQ.

Skills

Leadership naturel

Gestion d'équipe

Organisation

Communication

Education

DEP en cuisine

Tools

Restock

Velos

Cluster

Job description

Sainte-foy, Canada | Publié le 23/10/2026

• Secteur d’activité Services de restauration / alimentaires
• Expérience professionnelle 1-3 ans
• État/Province Quebec
• Ville Sainte-foy

Le Groupe LOKIA assure au quotidien le bien-être de près de 2 400 aînés et emploie au-delà de 1400 passionnés. Référence dans le domaine de l’hébergement pour aînés, le Groupe LOKIA se distingue par son approche humaine et son expertise dans la prestation de soins. Son emblématique libellule colorée, symbole de changement et de joie, se veut un rappel que la vie implique le mouvement.

Description du poste

Œuvrant dans le domaine des résidences pour personnes aînées, Le Domaine Mahonia a comme mission d'offrir une qualité de vie supérieure dans un milieu chaleureux, respectueux et stimulant tout en maintenant l’autonomie. Le Domaine Mahonia héberge des personnes autonomes et en pertes d'autonomie, et ce, depuis Juin 2022.

Nous sommes présentement à la recherche de candidatures pour pourvoir à un poste de : Sous-chef à temps plein

• Une personne respectueuse et que tu aimes travailler avec les personnes aînées;
• Dynamique, collaboratif et doté d’un leadership naturel;
• Organisé, rigoureux et efficace sous pressions;
• Autonome, capable de décider et d’assumer des responsabilités.
• Communicatif, à l’écoute et professionnel;
• Maître de ton environnement de cuisine, avec une bonne vision globale et une connaissance du milieu médico‑social

TES TALENTS ET COMPÉTENCES TE PERMETTENT :

• De maîtriser les techniques culinaires de base et avancées;
• D’appliquer correctement les textures modifiées et préparer des repas de qualité;
• D'assumer une responsabilité quant à l’élaboration des menus;
• De tenir compte des régimes thérapeutiques et des allergies alimentaires;
• De suivre des recettes standardisées avec constance;
• D’assurer la mise en place, la production, le service et la fermeture;
• De respecter les normes MAPAQ, l’hygiène et la salubrité;
• De participer aux inventaires et aux commandes;
• De participer à la gestion des ressources humaines et des horaires.
• Diplôme d’études professionnelles (DEP en cuisine) ou formation équivalente reconnue;
• 3 à 5 ans d’expérience pertinente en cuisine collective, institutionnelle ou hôtelière;
• Connaissance des logiciels: Restock, Velos et Cluster (souhaitées);
• Expérience en résidence pour aînés, CHSLD, hôpital ou école (un atout important);
• Capacité démontrée à produire des volumes constants (≈ 300 repas/jour incluant collations);
• 1 à 3 ans dans un poste similaire ou expérience de plus de 3 ans en tant que cuisine.
• Un environnement où le personnel est au cœur de nos préoccupations;
• Des assurances collectives pour prendre soin de toi;
• Un REER avec contribution de l'employeur;
• L'encadrement nécessaire pour développer tes compétences;
• Une belle ambiance de travail avec une équipe dynamique et de bonnes valeurs;
• Repas offert gratuitement à notre salle à manger;
• Une flexibilité d’horaire;
• Une sécurité d’emploi;
• Des activités sociales organisées par l'entreprise;