Restaurant Executive Working Chef

Pacific Coast Hospitality; British Columbia; On-site; CAD 58,000 - 62,000; Full time

Job summary

Pacific Coast Hospitality recherche un Restaurant Executive Working Chef pour diriger une cuisine décontractée à fort volume en Colombie-Britannique. Le candidat idéal a une solide expérience en gestion de cuisine et une passion pour la nourriture locale et biologique. Vous travaillerez dans un environnement dynamique avec une équipe engagée et offrirez une expérience culinaire de premier choix.

Qualifications

• 3-5 ans d'expérience en tant que Chef/KM dans un environnement à fort volume.
• Capacité à cuisiner des plats haut de gamme en environnement rapide.
• Expérience en environnement 'corporate' appréciée.

Responsibilities

• Diriger une équipe dynamique dans la gestion d'une cuisine de restauration décontractée à fort volume.
• Créer des plats locaux innovants tout en respectant les exigences de l'entreprise.
• Se concentrer sur des aliments frais comme le poisson, sushi, et steaks.

Skills

Kitchen organization

Mentoring

Innovation in local food

Education

Culinary degree

Job description

We’re Pacific Coast Hospitality…we recruit the best, most qualified leadership talent for top hospitality organizations across the western U.S. and British Columbia.

Job Description

National Company with local Island roots and outstanding reputation is looking for talented Restaurant Executive Working Chef to help lead busy restaurant with a strong focus on farm to fork, organic, local fare. Help lead dynamic team of engaged team members in overall operations of a high-volume casual dining kitchen. Great scratch food with strong local and visitor guest following. Outstanding, fun environment.

Requirements Ideal candidate must have the following:

• 3-5 years high volume Chef/KM experience ($5MM or more annual sales volume)
• Formal culinary training / or culinary degree
• Strong kitchen organizational skills / ability to set and uphold standards
• Ability to create innovative local fare, yet also follow corporate specs when needed
• Able to cook high end food (fresh fish, sushi, steaks etc.) in a fast-paced environment
• Passion for developing and mentoring a team
• Track record of achieving financial results
• Experience in “corporate” environment (high volume “chain” experience a plus)

Salary Range & Benefits

• Salary – $58k – $62k (starting, based on experience level )