Résponsable Petit Déjeuner - H/F - Faubourg Gallant Handwritten Collection

Accor Hotels; Vancouver; On-site; CAD 45,000 - 60,000; Full time

Job summary

Accor Hotels recherche un Responsable Petit Déjeuner pour son nouvel hôtel Le Faubourg Galant à Paris. Vous serez en charge de superviser le service du petit déjeuner, en garantissant une expérience client exceptionnelle et en gérant une équipe dynamique. Ce poste offre l'opportunité de participer à l'ouverture d'un établissement haut de gamme tout en bénéficiant d'avantages intéressants.

Benefits

75% de remboursement des transports en commun

Indemnités repas

Carte Avantage Accor

Mutuelle

2 jours de repos consécutifs

Qualifications

• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration haut de gamme.
• Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire et procédures hôtelières.
• Bilingue français et anglais, autres langues un plus.

Responsibilities

• Superviser l'ensemble du service petit déjeuner et garantir un service de qualité.
• Gérer les équipes du petit déjeuner et collaborer avec d'autres services.
• Appliquer les normes HACCP et contribuer à la satisfaction client.

Skills

Sens du détail

Esprit d'équipe

Gestion de service

Communication

Job description

Mission:

À partir du 1er août 2025, une nouvelle adresse élégante verra le jour à Paris : venez écrire avec nous les premières pages de l’histoire du Faubourg Galant, fleuron tout neuf de la Handwritten Collection, dernière-née du groupe Accor.

Situé au cœur de la vie parisienne, Le Faubourg Galant célèbre l’art de vivre à la française dans un écrin intimiste, chic et contemporain. Membre de la prestigieuse marque Handwritten Collection, cet hôtel 4 étoiles de 63 chambres allie charme, confort moderne et convivialité, le tout avec une bonne dose de caractère !

Nous recherchons notre futur talent pour rejoindre cette belle aventure dès son ouverture.

Votre mission :

En tant que Responsable Petit Déjeuner, vous serez l’un des premiers sourires que nos clients rencontreront chaque matin. Vous incarnerez l’hospitalité chaleureuse et élégante du Faubourg Galant, en créant une expérience matinale gourmande, fluide et inoubliable.

Vos responsabilités principales :

• Superviser l’ensemble du service petit déjeuner : préparation, mise en place, accueil des clients, réassort, rangement.
• Garantir un service de qualité, élégant et personnalisé, à l’image des standards Handwritten Collection.
• Gérer les équipes du petit déjeuner (planning, formation, motivation, communication).
• Veiller à la qualité et à la présentation de l’offre (buffet, produits, hygiène, ambiance).
• Collaborer avec les services cuisine, réception et gouvernance pour assurer une coordination fluide.
• Être force de proposition pour enrichir l’offre petit déjeuner (produits locaux, options diététiques, alternatives végétariennes…).
• Gérer les stocks et les commandes liés au service du matin (boissons, viennoiseries, fruits, etc.).
• Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les procédures internes.
• Contribuer à la satisfaction client et recueillir leurs retours pour améliorer en continu l’expérience.

Pourquoi rejoindre Le Faubourg Galant ?

Parce que vous ferez partie d’une équipe passionnée, curieuse, enthousiaste, qui souhaite créer une atmosphère unique où le service de qualité rime avec chaleur humaine. Parce que vous participerez à une ouverture d’hôtel, un moment rare et précieux dans une carrière.

Profil :

Le profil que nous recherchons :

• Vous avez une expérience confirmée dans un poste similaire, en hôtellerie ou restauration haut de gamme.
• Vous aimez les matins dynamiques et l'idée d'offrir un moment de bien-être à nos clients dès le réveil.
• Vous parlez français et anglais (et si vous maîtrisez une autre langue, c’est un vrai plus).
• Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du détail, votre sourire naturel et votre esprit d’équipe.
• Vous savez gérer un service de A à Z, résoudre les imprévus avec calme et garder votre bonne humeur même face à une machine à café capricieuse.
• Vous maîtrisez les règles d’hygiène alimentaire et les procédures hôtelières.

Les petits plus qui font la différence :

• Un établissement flambant neuf et une équipe à construire ensemble.
• Contrat 39h/semaine – horaires en continu.
• 2 jours de repos consécutifs.
• 75% de remboursement des transports en commun.
• Indemnités repas.
• Carte Avantage Accor (réductions dans + de 5000 hôtels & restaurants dans le monde).
• Mutuelle.