Responsable des bars Marcus / Marcus Bars Manager

Four Seasons Hotels Ltd; Montreal; On-site; CAD 80,000 - 105,000; Full time

Job summary

Un hôtel de luxe à Montréal recherche un responsable des bars passionné par l'excellence pour gérer les opérations des bars, créer des menus innovants et former le personnel. Le candidat idéal aura une expérience significative en gestion de bar et une excellente maîtrise du français et de l'anglais. Ce poste offre un cadre de travail dynamique avec des possibilités de développement professionnel et des avantages variés.

Benefits

Couverture maladie complémentaire

Rabais au restaurant et au spa

Repas gratuits sur place

Programme de voyage pour employés

Qualifications

• Minimum de 3 ans d’expérience en gestion de bar.
• Excellente connaissance des vins, bières et spiritueux.
• Maîtrise bilingue du français et de l'anglais requise.

Responsibilities

• Gérer tous les aspects des bars.
• Créer et gérer les menus des bars.
• Former le personnel aux techniques de mixologie.

Skills

Gestion des performances

Création de cocktails

Relations client

Gestion de l'inventaire

Education

Diplôme en gestion hôtelière ou similaire

Tools

OpenTable

Job description

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Responsable des bars Marcus / Marcus Bars Manager

Apply locations Montreal time type Full time posted on Posted Yesterday job requisition id REQ10352411

About Four Seasons:

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:

The vibrant new centrepiece of the city's Golden Square Mile. Chic and sleekly modern, Four Seasons Hotel Montreal forms the vibrant new epicentre of the Golden Square Mile. Dine at our stellar restaurants and shop at the luxurious Holt Renfrew Ogilvy. In this world capital of style and culture, Four Seasons savoir faire helps shine a fresh light on the city.

Responsable des bars Marcus

Le Four Seasons Hôtel Montréal est à la recherche d’une personne qui partage notre passion pour l’excellence et cherche à créer une expérience mémorable pour nos employés et nos invités. Nous recherchons une personne qui a une solide éthique de travail, un haut niveau d’intégrité, un souci de qualité, une sensibilité culturelle et un sens du service client

À propos de Four Seasons Hôtel Montréal

Situé au cœur du Golden Square Mile de Montréal, le Four Seasons Hôtel Montréal offre bien plus qu’un simple séjour — nous proposons une véritable expérience de vie luxueuse. De la gastronomie de renommée mondiale au restaurant Marcus à la détente au spa Guerlain, classé cinq étoiles par Forbes, en passant par l’accès exclusif à Holt Renfrew Ogilvy, nous sommes un carrefour vibrant d’élégance, d’hospitalité et de culture.

À propos du rôle:

*En raison des lois locales, nous considérerons prioritairement les candidats ayant l’autorisation de travailler au Canada, et s’exprimant parfaitement en français et en anglais, à l’oral et à l’écrit.

Ce que vous ferez:

• Gérer tous les aspects des bars, y compris les entrevues, l’embauche, l’intégration, la planification des horaires du personnel et la gestion de la performance.

• Créer, mettre à jour et gérer les menus des bars Marcus en collaboration avec l’équipe de direction de la restauration et le chef mixologue, incluant les cocktails signatures et les offres saisonnières.

• Être responsable de la mise en place d’un calendrier rigoureux de préparation des bars et superviser les opérations de préparation en collaboration avec le chef mixologue.

• Développer une académie pour barman junior afin d’assurer une relève pour les futurs barmans.

• Organiser et superviser le travail quotidien des barmans et des barmans juniors.

• Surveiller les niveaux d’inventaire, passer les commandes et contrôler les coûts pour minimiser le gaspillage et éviter les ruptures de stock.

• Mettre en œuvre les procédures d’ouverture/fermeture ainsi que les listes de vérification, incluant le nettoyage et le rangement des bars et des outils.

• Gérer les plaintes des clients et résoudre les problèmes de manière professionnelle.

• Former le personnel aux techniques de mixologie, au service à la clientèle et au service responsable de l’alcool.

• S’assurer que les normes de service des bars et lounges Four Seasons sont respectées en tout temps. Effectuer des tests de conformité aux normes.

• Organiser des événements ou promotions au bar afin d’augmenter les ventes et l’engagement des clients.

• Agir en tant qu’ambassadeur de la marque et représenter Marcus lors d’événements de l’industrie.

• Établir et maintenir la fidélité des clients en entretenant de solides relations avec eux.

• Exécuter toute autre tâche assignée par le directeur de la restauration ou le directeur général de Marcus.

Ce que vous contribuez:

• Minimum de 3 ans d’expérience en gestion de bar, idéalement dans un hôtel, un complexe touristique ou un environnement de luxe.

• Une expérience préalable au sein d’un établissement figurant dans le palmarès des 50 meilleurs bars en Amérique du Nord est un atout.

• Excellente connaissance des opérations en restauration, avec une expertise poussée en vins, bières et spiritueux.

• Connaissance approfondie et créative des cocktails, incluant l’approvisionnement des ingrédients, la création de menus, la présentation et la sensibilisation des clients.

• Capacité à mettre en œuvre et superviser les procédures d’ouverture, de fermeture et de nettoyage.

• Une familiarité avec les systèmes hôteliers tels qu’OpenTable est souhaitable.

• Bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire et des règlements sanitaires.

• Compréhension de base des notions financières (ex. : coûts de main-d’œuvre, états des résultats, inventaire).

• Maîtrise bilingue du français et de l’anglais (parlé et écrit) requise ; la connaissance d’autres langues est un atout.

• Disponibilité pour travailler en soirée, les fins de semaine et les jours fériés, selon les besoins.

• Connaissance requise de l’utilisation du matériel informatique.

Ce que nous offrons:

• Couverture maladie complémentaire (dentaire, vision, assurance vie, médicaments, etc.)

• Rabais au restaurant MARCUS et au spa

• Journées de reconnaissance (employé du mois, anniversaires, années de service, etc.)

• Repas offerts sur place (Café 1440)

• Régime de retraite avec contribution de l’employeur

• Congés payés incluant 2 jours fériés flottants par an

• Programme de formation et de développement

• Programme de voyage pour employés incluant des nuitées gratuites dans d'autres établissements Four Seasons (selon ancienneté et disponibilité)

• Et plus encore!

La liste des tâches ci-dessus n’est pas exhaustive et peut évoluer selon les besoins de l’hôtel et les situations opérationnelles.

Notre organisation est un employeur engagé en matière d’équité et de diversité. Le masculin est utilisé uniquement pour alléger le texte.

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Marcus Bars Manager

Four Seasons Hotel Montreal is seeking an individual who shares our passion for excellence and is committed to creating memorable experiences for both our employees and our guests. We are looking for someone with a strong work ethic, high integrity, attention to detail, cultural awareness, and a guest-centric mindset.

About Four Seasons Hôtel Montreal:

Located in the heart of Montreal’s Golden Square Mile, Four Seasons Hotel Montreal offers more than just a stay — we deliver a luxurious lifestyle experience. From world-class dining at Marcus Restaurant to relaxation at our Forbes Five-Star Guerlain Spa, and exclusive access to Holt Renfrew Ogilvy, we are a vibrant hub of elegance, hospitality, and culture.

About the role:

*Due to local regulations, priority will be given to candidates who are authorized to work in Canada and are fluent in both French and English, spoken and written.

The Marcus Bars Manager oversees the daily operations of all hotel bars, ensuring high-quality service, compliance with safety and hygiene standards, and delivering a memorable guest experience. This role includes working in partnership with the Head of Mixology to create cocktail menus and to supervise all bar staff, training, inventory control, cost management and coordination with other departments to support hotel events and services.

What you will do:

• Manage all aspects of the bars, including interviewing, hiring, onboarding, staffing scheduling and performance management.

• Create, update, and manage the Marcus bars menus in collaboration with the F&B leadership team and Head of Mixology including signature cocktails and seasonal offerings.

• Responsible for ensuring a robust bar preparation schedule and overseeing bar preparation operations in collaboration with the Head of Mixology.

• Develop a Junior Bartender academy designed to pipeline future bartenders.

• Organize and oversee the day to day work of bartenders and junior bartenders.

• Monitor inventory levels, place orders, and control costs to minimize waste and prevent shortages.

• Implement opening / closing procedures and checklists including bar & tools cleaning / storage.

• Handle customer complaints and resolve issues in a professional manner.

• Train staff on mixology techniques, customer service, and responsible alcohol service.

• Ensure Four Seasons bar and lounge service standards are met at all times. Conduct standards testing.

• Organize bar events or promotions to increase sales and customer engagement.

• Act as brand ambassador and represent Marcus at industry events.

• Establish and maintain guest loyalty by building strong relationships with guests.

• Undertake any further tasks assigned by the Director of Food and Beverage / Marcus General Manager.

What you bring:

• Minimum of 3 years of bar management experience, ideally within a hotel, resort, or luxury hospitality environment.

• Preferably experienced within the North America Top 50 Bars.

• In-depth knowledge of food and beverage operations, with strong expertise in wine, beer, and spirits.

• Extensive and creative knowledge of cocktails , including sourcing of ingredients, menu creation, presentation, and guest education.

• Ability to implement and oversee opening / closing and cleaning schedules.

• Familiarity with hospitality systems such as OpenTable is desirable.

• Knowledge of food safety standards and health regulations.

• Basic understanding of financials (e.g. labor cost, P&L, inventory).

• Bilingual proficiency in English and French (spoken and written) is required; additional language skills are a plus.

• Availability to work evenings, weekends, and holidays as needed.

• Requires knowledge of how to operate computer equipment.

What we offer:

• Comprehensive health benefits (dental, vision, life insurance, prescriptions, etc.).

• Discounts at MARCUS Restaurant and the Guerlain Spa.

• Employee recognition programs (Employee of the Month, anniversary celebrations, etc.).

• Complimentary meals per shift at Café 1440.

• Employer-contributed retirement plan.

• Paid vacation plus two additional floating holidays per year.

• Strong training and development programs.

• Employee travel program, including complimentary stays at Four Seasons properties worldwide (based on tenure and availability).

• And more!

The list of responsibilities above is not exhaustive and may evolve based on hotel needs and operational demands.

Four Seasons is an equal opportunity employer committed to diversity and inclusion. The masculine form is used only for ease of reading.

Dedicated to perfecting the travel experience through continual innovation and the highest standards of hospitality, Four Seasons can offer what many hospitality professionals dream of -the opportunity to build a life-long career with global potential and a real sense of pride in work well done.