Responsable des achats, Protines - Purchasing Lead, Proteins

Foodtastic; Montreal; On-site; CAD 70,000 - 90,000; Full time

Job summary

Une grande entreprise alimentaire à Montréal recherche un Responsable des achats, Protéines. Vous serez en charge de l'approvisionnement et de la qualité des protéines pour nos restaurants. Ce rôle implique de négocier avec les fournisseurs, élaborer des plans saisonniers et gérer les relations avec les équipes culinaires. Exigences: Baccalauréat, 7 ans d'expérience en approvisionnement et maîtrise d'Excel.

Benefits

Rémunération conforme au marché

Café, boissons et collations gratuits

Stationnement gratuit

Accès gratuit au gymnase

1 heure de lunch payée

Régime d'assurance collective

Qualifications

• Minimum de 7 ans d'expérience en approvisionnement ou en gestion de catégorie.
• Maîtrise d'Excel avancée requise.
• Bilinguisme français/anglais, oral et écrit.

Responsibilities

• Gérer l'approvisionnement et la qualité des protéines.
• Négocier avec les fournisseurs à l'échelle nationale.
• Élaborer des plans saisonniers d'approvisionnement.

Skills

Négociation

Analyse des données

Gestion des fournisseurs

Bilinguisme

Education

Baccalauréat en administration des affaires ou domaine connexe

Tools

Excel

Power BI

Systèmes d'approvisionnement (ex. NetSuite)

Job description

Job Description

Job Description

Salary : propos de nous

Fond en 2016, Foodtastic est une des plus grandes compagnies de restaurants au Canada. Durant les cinq dernires annes, les ventes totales de lensemble des restaurants sont passes de 50mm de $ plus de 1 milliard de $. Notre portfolio de 27 chanes de restaurants inclus Milestones, Second Cup, Pita Pit, Quesada, La Belle et La Buf et les Rtisseries Benny.

Nous sommes dvous crer des relations extraordinaires avec nos franchiss et offrir tous nos client une exprience culinaire mmorable. Notre croissance ne serait pas possible sans la crativit, le dvouement et l'esprit entrepreneurial de nos collaborateurs. Nous continuons dvelopper l'quipe et sommes toujours la recherche de candidats exceptionnels pour joindre Foodtastic.

Responsable des achats, Protines

En tant que Responsable des achats, Protines, vous serez responsable de lapprovisionnement, du contrle de la qualit et de la stratgie globale lie aux protines pour notre chane de restaurants nationale. Votre mission est dassurer un approvisionnement fiable et rentable en protines de haute qualit, en tenant compte de la saisonnalit et de lvolution des prfrences des consommateurs.

Vous collaborerez troitement avec les quipes culinaires, la chane dapprovisionnement et les partenaires fournisseurs pour offrir fracheur, saveur et durabilit grande chelle. Vous devez tre aussi laise pour ngocier des contrats avec des fournisseurs cls que pour visiter une usine de transformation de viande afin dvaluer la qualit des produits.

Ce rle ncessite une combinaison de stratgie dapprovisionnement, dexcution oprationnelle et de gestion de relations afin dlever la catgorie des protines en tant que pilier de la satisfaction client et de la valeur de la marque.

Responsabilits :

Approvisionnement en protines et gestion des fournisseurs

Identifier, ngocier et grer les relations avec les fournisseurs de protines lchelle nationale afin dassurer un approvisionnement constant et fiable.

valuer rgulirement la performance des fournisseurs selon la qualit des produits, la comptitivit des cots, la fiabilit des livraisons et la conformit aux normes de salubrit alimentaire.

Planification saisonnire et prvisions

laborer des plans saisonniers dapprovisionnement en protines en tenant compte des tendances du march, des conditions climatiques et des risques lis la chane dapprovisionnement.

Ajuster les stratgies dachat selon les saisons de culture, la disponibilit et les fluctuations de prix.

Assurance qualit

Collaborer avec les quipes de contrle qualit pour dfinir et maintenir des normes rigoureuses en matire de fracheur, daspect et de prsentation des protines.

Mettre en uvre des audits rguliers pour valuer la qualit des produits.

Collaboration au menu

Travailler avec les quipes culinaires pour planifier et approvisionner en protines saisonnires ou long terme les items du menu, en assurant une fracheur et une varit optimales.

Proposer de nouvelles options alignes sur les gots des clients et les tendances en matire de sant.

Durabilit et rduction du gaspillage

Mener des initiatives pour rduire le gaspillage de protines, optimiser les pratiques dentreposage et favoriser lapprovisionnement durable et local lorsque possible.

Rduire les kilomtres alimentaires en privilgiant les fournisseurs locaux ou rgionaux, lorsque cela est appropri.

Ngociation des cots et gestion de la rentabilit

Surveiller les tendances de prix, ngocier les contrats avec les fournisseurs et mettre en uvre des initiatives de rduction des cots sans compromettre la qualit.

quilibrer efficacit des cots, satisfaction client et besoins oprationnels.

Collaborer avec lquipe de gestion des revenus pour maximiser la rentabilit de la catgorie.

Optimisation des stocks et de la chane dapprovisionnement

Travailler en troite collaboration avec lquipe des oprations pour rationaliser lapprovisionnement et la distribution des protines, assurer des niveaux de stocks optimaux, rduire les pertes et maintenir des horaires de livraison efficaces.

Rechercher des gains defficacit par la consolidation des fournisseurs et la rationalisation des rfrences (SKU).

Veille sur les tendances et les prfrences des consommateurs

Rester jour sur les tendances en matire de protines (Halal, nourri lherbe, biologique, etc.).

Analyser les retours des clients et les tudes de march pour anticiper les changements dans la demande et recommander des ajustements pertinents.

Conformit rglementaire et scurit alimentaire

Sassurer que tous les produits protins respectent les rglements en vigueur et les normes de traabilit.

Collaborer avec lquipe dassurance qualit pour effectuer des audits fournisseurs et vrifier le respect des protocoles de scurit alimentaire.

Gestion du cycle de vie des produits

Grer le cycle de vie des articles protins, de leur introduction leur retrait du menu, en veillant ce que seuls les produits les plus rentables et de meilleure qualit soient maintenus.

Coordonner avec les quipes marketing pour les activits promotionnelles autour des protines saisonnires ou spcialises.

Qualifications :

Baccalaurat en administration des affaires, gestion de la chane dapprovisionnement, finance ou domaine connexe.

Minimum de 7 ans dexprience en approvisionnement ou en gestion de catgorie, idalement dans les protines ou les produits frais.

Bilinguisme franais / anglais, loral et lcrit.

Matrise avance dExcel requise; exprience avec Power BI et les systmes dapprovisionnement (ex. NetSuite) un atout.

Excellentes comptences analytiques avec la capacit dinterprter des donnes complexes, didentifier des tendances et de transformer les rsultats en stratgies concrtes.

Succs dmontr dans le dveloppement de stratgies dapprovisionnement, la ngociation de contrats et la gestion de fournisseurs.

Bonne connaissance des rglements sur la salubrit alimentaire et des pratiques dapprovisionnement durable.

Autonomie marque avec de fortes aptitudes en gestion du temps et des priorits.

Esprit dinitiative, orient vers les solutions et capable de mener des projets de manire indpendante.

Solides comptences en organisation, souci du dtail et capacit grer plusieurs projets la fois.

laise dans un environnement dynamique, collaboratif et multi-intervenants.

Avantages de l'entreprise :

• Rmunration conforme au march
• Caf, boissons et collations gratuits au bureau
• Stationnement gratuit au bureau
• Accs gratuit au gymnase
• Vendredis d't
• 1 heure de lunch pay
• Soins de sant virtuels
• Activits sociales de l'entreprise
• Rgime d'assurance collective, comprenant les soins de sant, les soins dentaires et l'invalidit de longue dure.

About the Company

Founded in 2016, Foodtastic is already one of the largest restaurant companies in Canada. We have increased system sales in the last five years from less than $50mm to over $1B. Our current portfolio of 27 brands includes Milestones Grill & Bar, Second Cup Caf, Pita Pit, Quesada, La Belle et La Boeuf, and Rtisseries Benny.

We are passionate about building our franchisee partnerships and providing our guests with a memorable dining experience. Our growth would not be possible without our people's creativity, dedication, and entrepreneurship. We continue to build the team and always look for exceptional candidates to join Foodtastic.

Purchasing Lead, Proteins

As the Purchasing Lead, Proteins, you will take ownership of the procurement, quality control, and overall strategy for proteins across our national restaurant chain. Your mission is to ensure a reliable and cost-effective supply of high-quality proteins that reflects seasonal availability and evolving customer preferences.

You will collaborate closely with culinary, supply chain, and vendor partners to deliver freshness, flavor, and sustainability at scale. You should feel equally comfortable negotiating contracts with key suppliers as you are walking through a meat processing plant to assess product quality.

This role requires a blend of strategic sourcing, hands-on execution, and relationship management to elevate the proteins category as a critical contributor to guest satisfaction and brand value.

Responsibilities :

Proteins Sourcing & Supplier Management

Identify, negotiate, and manage relationships with nationwide proteins suppliers to ensure a consistent and reliable supply of proteins. Regularly evaluate supplier performance based on product quality, cost competitiveness, delivery reliability, and compliance with food safety standards.

Seasonal Planning & Forecasting

Develop seasonal proteins plans that take into account market trends, weather conditions, and supply chain risks. Adjust sourcing strategies based on growing seasons, availability, and pricing fluctuations.

Quality Assurance

Collaborate with quality control teams to set and maintain strict standards for proteins freshness, ripeness, and presentation. Implement regular audits of proteins quality.

Menu Collaboration

Partner with culinary teams to plan and source seasonal and long-term proteins for menu items, ensuring optimal freshness and assortment. Suggest new options that align with evolving customer tastes and health trends.

Sustainability & Waste Reduction

Lead initiatives to minimize proteins waste, optimize storage practices, and ensure the use of sustainable, locally sourced products where possible. Work on reducing food miles by selecting local or regional suppliers when appropriate.

Cost Negotiations & Profitability Management

Monitor and analyze proteins pricing trends, negotiate supplier contracts, and establish cost-saving initiatives without compromising quality. Balance cost-efficiency with customer satisfaction and operational needs. Collaborate with Revenue Management team to maximize profit for the category.

Inventory & Supply Chain Optimization

Work closely with the operations team to streamline the logistics of proteins procurement and distribution, ensuring optimal stock levels, minimizing spoilage, and maintaining efficient delivery schedules. Seek and execute on efficiencies through vendor consolidation and SKU rationalization.

Proteins Trends & Consumer Preferences

Stay up to date on the latest trends in proteins, including Halal, Grass-fed, Organic, etc. Analyze customer feedback and market research to anticipate shifts in demand and recommend changes accordingly.

Regulatory Compliance & Food Safety

Ensure all proteins comply with applicable food safety regulations and traceability standards. Collaborate with the Quality Assurance team to conduct supplier audits and verify adherence to established food safety protocols and best practices.

Product Lifecycle Management

Manage the lifecycle of proteins items, from introduction to discontinuation, ensuring that only the highest-quality and most profitable items remain on the menu. Coordinate with marketing teams for promotional activities involving seasonal or specialty proteins.

Qualifications :

Bachelors degree in Business, Supply Chain Management, Finance, or a related field.

Minimum of 7 years of experience in procurement or category management, preferably in proteins or fresh food.

Bilingual in French and English, both oral and written.

Advanced proficiency in Excel is required; experience with Power BI and procurement systems (e.g., NetSuite) is an asset.

Strong analytical skills with the ability to interpret complex data, identify trends and opportunities, and proactively transform insights into actionable strategies and projects.

Proven success in developing sourcing strategies, negotiating vendor contracts, and managing supplier relationships.

Familiarity with food safety regulations and sustainable sourcing practices.

Highly autonomous with strong prioritization and time management skills.

Proactive and solutions-oriented, able to drive initiatives independently.

Strong organizational skills with attention to detail and the ability to manage multiple projects simultaneously.

Comfortable working in a fast-paced, cross-functional environment with multiple stakeholders.

Company benefits :

Market related compensation

Complimentary coffee, drinks and snacks at the office

Free parking at the office

Free access to the gym

Summer Fridays

1 hour lunch paid

Virtual health care

Company social events

Group insurance plan, including health, dental and long-term disability.