Responsable des achats, Protéines - Purchasing Lead, Proteins

Foodtastic; Montreal; On-site; CAD 66,000 - 84,000; Full time

Job summary

Foodtastic, une des plus grandes compagnies de restaurants au Canada, recherchons un Responsable des achats, Protéines. Ce rôle stratégique inclut la gestion des fournisseurs, l'approvisionnement durable, et la collaboration avec les équipes culinaires pour offrir des produits de qualité. Rejoignez une équipe passionnante qui valorise l'innovation et la performance.

Benefits

Rémunération conforme au marché

Café, boissons et collations gratuits au bureau

Stationnement gratuit au bureau

Accès gratuit au gymnase

Vendredis d'été

1 heure de lunch payé

Soins de santé virtuels de TELUS

Activités sociales de l'entreprise

Régime d'assurance collective

Qualifications

• 5 à 10 ans d’expérience en approvisionnement ou en gestion de catégories.
• Bilinguisme (français et anglais) requis.
• Solides compétences en négociation et gestion de contrats.

Responsibilities

• Gérer l’approvisionnement et les relations avec les fournisseurs de protéines.
• Élaborer et exécuter des stratégies d’approvisionnement saisonnières.
• Collaborer pour établir des normes de qualité et de sécurité alimentaire.

Skills

Négociation

Analyse de données

Gestion des fournisseurs

Approvisionnement durable

Education

Diplôme universitaire en administration des affaires ou équivalent

Tools

Excel

Power BI

Systèmes ERP (ex. : NetSuite)

Job description

Responsable des achats, Protéines - Purchasing Lead, Proteins

Responsable des achats, Protéines - Purchasing Lead, Proteins

Fondé en 2016, Foodtastic est une des plus grandes compagnies de restaurants au Canada. Durant les cinq dernières années, les ventes totales de l’ensemble des restaurants sont passées de 50mm de $ à plus de 1 milliard de $. Notre portfolio de 27 chaînes de restaurants inclus Milestones, Second Cup, Pita Pit, Quesada, La Belle et La Bœuf et les Rôtisseries Benny.

Nous sommes dévoués à créer des relations extraordinaires avec nos franchisés et offrir à tous nos client une expérience culinaire mémorable. Notre croissance ne serait pas possible sans la créativité, le dévouement et l'esprit entrepreneurial de nos collaborateurs. Nous continuons à développer l'équipe et sommes toujours à la recherche de candidats exceptionnels pour joindre Foodtastic.

Résumé du poste

Le Responsable des achats, Protéines sera responsable de l’approvisionnement, de la qualité et de la performance globale de cette catégorie de produits pour l’ensemble des marques de Foodtastic. Vous dirigerez le développement de stratégies d’approvisionnement, gérerez les relations avec les fournisseurs, et collaborerez avec des équipes interfonctionnelles pour livrer des protéines de qualité, durables et rentables, alignées sur les préférences des clients et les standards des marques.

Il s’agit d’un rôle stratégique et opérationnel à fort impact, qui requiert une combinaison d’expertise sectorielle, de pensée stratégique et d’exécution rigoureuse.

Responsabilités principales

Approvisionnement et gestion des fournisseurs

• Identifier, sélectionner, négocier et gérer les relations avec les fournisseurs de protéines (viandes, fruits de mer, alternatives végétales).
• Évaluer la performance des fournisseurs selon des critères de qualité, de prix, de fiabilité et de conformité aux normes sanitaires et réglementaires.
• Mettre en œuvre des initiatives de consolidation des fournisseurs et de rationalisation des produits (SKU).

Prévisions et planification saisonnière

• Élaborer et exécuter des stratégies d’approvisionnement saisonnières basées sur les tendances du marché, les prévisions de la demande, les conditions climatiques et les risques d’approvisionnement.
• Ajuster les stratégies en temps réel en réponse à la volatilité des prix et de l’offre.

Qualité et conformité

• Collaborer avec les équipes de contrôle qualité pour établir des normes strictes de fraîcheur, de sécurité alimentaire et de présentation.
• Effectuer des audits réguliers et assurer la traçabilité ainsi que le respect des réglementations locales et nationales.

Collaboration culinaire et menus

• Travailler en étroite collaboration avec les équipes culinaires pour offrir des options de protéines optimales pour les menus de base et saisonniers.
• Introduire de nouveaux produits en fonction des tendances émergentes, des préférences santé et de l’innovation.

Gestion des coûts et rentabilité

• Surveiller les tendances de prix et mettre en place des stratégies de réduction de coûts sans compromettre la qualité.
• Négocier des ententes de prix à long terme et gérer les contrats fournisseurs.
• Collaborer avec les équipes de gestion des revenus pour optimiser la rentabilité de la catégorie.

Optimisation des stocks et de la chaîne d’approvisionnement

• Travailler avec les opérations pour optimiser la logistique d’approvisionnement et de distribution.
• Maintenir des niveaux de stocks idéaux, réduire les pertes et assurer des livraisons ponctuelles.

Durabilité et réduction du gaspillage

• Favoriser l’approvisionnement durable en privilégiant les fournisseurs locaux / régionaux et en réduisant les kilomètres alimentaires.
• Mener des initiatives visant à réduire le gaspillage de protéines et à améliorer les processus de conservation et de manipulation.

Veille de marché et analyse des besoins clients

• Rester à l’affût des tendances liées aux proteins.
• Analyser les commentaires des clients et les études de marché pour orienter les décisions d’approvisionnement et de menus.

Gestion du cycle de vie des produits

• Superviser l’introduction, la performance et le retrait des produits de la catégorie.
• Soutenir les initiatives marketing liées aux promotions saisonnières ou aux items vedettes.
• Diplôme universitaire en administration des affaires, gestion de la chaîne d’approvisionnement, finances ou domaine connexe.
• 5 à 10 ans d’expérience en approvisionnement ou en gestion de catégories – idéalement dans les protéines ou les aliments frais.
• Bilinguisme (français et anglais) à l’oral et à l’écrit.
• Solides compétences en négociation avec antécédents de gestion de contrats fournisseurs et d’initiatives de réduction des coûts.
• Maîtrise avancée d’Excel; la connaissance de Power BI et des systèmes ERP (ex. : NetSuite) est un atout.
• Excellente connaissance des normes de sécurité alimentaire et des pratiques d’approvisionnement durable.
• Fortes compétences analytiques pour interpréter les données de marché et de performance.
• Sens de l’organisation et excellente gestion des priorités.
• À l’aise dans un environnement dynamique, collaboratif et interfonctionnel.
• Autonome, proactif et orienté vers les solutions, avec un grand souci du détail.

Avantages de l'entreprise :

• Rémunération conforme au marché
• Café, boissons et collations gratuits au bureau
• Stationnement gratuit au bureau
• Accès gratuit au gymnase
• Vendredis d'été
• 1 heure de lunch payé
• Soins de santé virtuels de TELUS
• Activités sociales de l'entreprise
• Régime d'assurance collective, comprenant les soins de santé, les soins dentaires et l'invalidité de longue durée.

Sourcing & Supplier Management

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Directeur, Achats |Manager, Procurement Operations

Responsable chaîne d'approvisionnement & Qualité / Supply Chain and Quality Manager (H / F) - AIRBUS CANADA LIMITED PARTNERSHIP

Montréal-Ouest, Quebec, Canada 3 days ago

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