head baker

Grounds for Coffee; Vancouver; On-site; CAD 40,000 - 55,000; Full time

Job summary

Une entreprise de café dynamique recherche un manager pour superviser les opérations de boulangerie et assurer un service de qualité. Vous serez responsable de la formation du personnel, de la gestion des horaires et de l'ordre des fournitures, tout en veillant à la conformité avec les normes de qualité. Ce poste convient à un professionnel expérimenté, capable de diriger une équipe et de maintenir un environnement de travail propre et efficace.

Qualifications

• Expérience 2 à 3 ans dans un café ou boulangerie.
• Capacité à superviser et former le personnel.
• Compétences en gestion des opérations et service client.

Responsibilities

• Surveiller le personnel de cuisine et gérer les opérations de production.
• Former le personnel à la préparation et manipulation des aliments.
• Gérer les horaires et la qualité des produits.

Skills

Supervision

Formation du personnel

Préparation des commandes spéciales

Gestion des opérations de cuisine

Contrôle de la qualité

Planification de production

Nettoyage et désinfection

Education

Diplôme ou certificat de 1 à 2 ans

Job description

• Education : College, CEGEP or other non-university certificate or diploma from a program of 1 year to 2 years
• Experience : 2 years to less than 3 years

Work setting

• Coffee shop

Tasks

• Bake mixed dough and batters
• Train staff in preparation, cooking and handling of food
• Prepare special orders
• Supervise baking personnel and kitchen staff
• Frost and decorate cakes and baked goods
• Draw up production schedules
• Train staff
• Ensure that the quality of products meets established standards
• Schedule staff
• Oversee sales and merchandising of baked goods
• Order supplies and equipment
• Manage kitchen operations
• Co-ordinate work activities with other departments
• Clean and sanitize kitchen including work surfaces, cupboards, storage areas, appliances and equipment
• Hire, train and supervise staff
• Breads and rolls
• Donuts and muffins

Work conditions and physical capabilities