Gestionnaire de catégorie, Viandes, Fruits de mer et Substituts - Category Manager, Meat, Seafo[...]

Foodtastic Inc.; Montreal; On-site; CAD 70,000 - 90,000; Full time

Job summary

Une compagnie de restauration en pleine croissance, Foodtastic Inc., recherche un Gestionnaire de catégorie pour Viandes, Fruits de mer et Substituts. Le candidat sera responsable de l’approvisionnement en protéines de haute qualité, de la stratégie de contrôle adéquate et de l'optimisation des coûts. Ce poste exige une solide expérience en gestion de fournisseurs et une connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire. Le poste est basé à Montréal, offrant un environnement dynamique et de nombreux avantages.

Benefits

Café, boissons, collations gratuits

Stationnement et accès au gymnase gratuits

Vendredis d’été

Heure de lunch payée

Soins de santé virtuels

Activités sociales

Régime d’assurance collective

Qualifications

• Minimum de 7 ans d’expérience en approvisionnement ou gestion de catégorie, idéalement dans les protéines.
• Bilinguisme français/anglais à l’oral et à l’écrit.
• Solides compétences analytiques et expérience en négociation.

Responsibilities

• Gestion de l'approvisionnement et des relations avec les fournisseurs.
• Planification saisonnière et prévisions d'approvisionnement.
• Assurance qualité et conformité réglementaire.

Skills

Analyse

Négociation

Gestion de fournisseurs

Bilinguisme

Gestion de projet

Education

Baccalauréat en administration ou gestion de la chaîne d'approvisionnement

Tools

Excel

Power BI

NetSuite

Job description

Gestionnaire de catégorie, Viandes, Fruits de mer et Substituts - Category Manager, Meat, Seafood & Alternatives

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Fondé en 2016, Foodtastic est une des plus grandes compagnies de restaurants au Canada. Notre portfolio de 27 chaînes inclut Milestones, Second Cup, Pita Pit, Quesada, La Belle et La Bœuf, et les Rôtisseries Benny. Nous sommes dévoués à créer des relations extraordinaires avec nos franchisés et à offrir à nos clients une expérience culinaire mémorable.

Poste : Gestionnaire de catégorie – Viandes, Fruits de mer et Substituts

En tant que Gestionnaire de catégorie, vous serez responsable de l’approvisionnement, du contrôle de la qualité, et de la stratégie globale liée aux protéines pour notre chaîne de restaurants nationale. Votre mission est d’assurer un approvisionnement fiable et rentable en protéines de haute qualité, en tenant compte de la saisonnalité et des préférences des consommateurs.

Vous collaborerez étroitement avec les équipes culinaires, la chaîne d’approvisionnement, et les partenaires fournisseurs pour garantir fraîcheur, saveur, et durabilité à grande échelle. Vous devrez négocier des contrats et visiter des usines de transformation pour évaluer la qualité des produits.

Ce rôle nécessite une stratégie d’approvisionnement, une exécution opérationnelle, et une gestion des relations afin d’élever la catégorie des protéines comme pilier de la satisfaction client et de la valeur de la marque.

Responsabilités :

• Approvisionnement et gestion des fournisseurs : Identifier, négocier, et gérer les relations avec les fournisseurs à l’échelle nationale pour assurer un approvisionnement constant. Évaluer leur performance selon la qualité, le coût, la fiabilité, et la conformité aux normes sanitaires.
• Planification saisonnière et prévisions : Élaborer des plans d’approvisionnement saisonniers en tenant compte des tendances du marché, des conditions climatiques, et des risques. Ajuster les stratégies selon la disponibilité et la fluctuation des prix.
• Assurance qualité : Collaborer avec le contrôle qualité pour définir et maintenir des normes strictes, et réaliser des audits réguliers.
• Collaboration au menu : Travailler avec les équipes culinaires pour planifier et approvisionner en protéines, en proposant des options variées et innovantes.
• Durabilité et réduction du gaspillage : Mener des initiatives pour minimiser le gaspillage, optimiser l’entreposage, et favoriser l’approvisionnement local et durable.
• Négociation des coûts : Surveiller les tendances des prix, négocier les contrats, et réduire les coûts tout en maintenant la qualité.
• Optimisation des stocks : Collaborer avec les opérations pour gérer les stocks, réduire les pertes, et améliorer la livraison.
• Veille des tendances : Rester informé des tendances (Halal, biologique, nourri à l’herbe, etc.), et ajuster la stratégie en conséquence.
• Conformité réglementaire : Assurer le respect des normes et réglementations en matière de sécurité alimentaire.
• Gestion du cycle de vie : Gérer l’introduction et le retrait des produits, en coordonnant avec le marketing pour promouvoir les produits saisonniers ou spécialisés.
• Qualifications requises :
• Baccalauréat en administration, gestion de la chaîne d’approvisionnement, finance ou domaine connexe.
• Minimum de 7 ans d’expérience en approvisionnement ou gestion de catégorie, idéalement dans les protéines ou produits frais.
• Bilinguisme français / anglais, à l’oral et à l’écrit.
• Maîtrise avancée d’Excel; expérience avec Power BI et systèmes d’approvisionnement (ex. NetSuite) un atout.
• Solides compétences analytiques et capacité à interpréter des données complexes.
• Expérience en négociation et gestion de fournisseurs.
• Bonne connaissance des normes de salubrité alimentaire et pratiques durables.
• Autonomie, gestion du temps, esprit d’initiative, et organisation.
• Capacité à gérer plusieurs projets dans un environnement dynamique et collaboratif.
• Rémunération concurrentielle
• Café, boissons, collations gratuits
• Stationnement et accès au gymnase gratuits
• Vendredis d’été, heure de lunch payée
• Soins de santé virtuels, activités sociales, régime d’assurance collective

Gestionnaire Et • Montreal, Montreal (administrative region), Canada