Gérant(e) de cuisine

Ithq; Saint-Jean-sur-Richelieu; On-site; CAD 40,000 - 60,000; Full time

Job summary

Un restaurant renommé recherche un(e) gérant(e) de cuisine passionné(e) pour superviser les opérations culinaires. Vous jouerez un rôle clé dans la gestion d’équipe, la qualité des plats et la satisfaction des clients. Avec un diplôme en gestion et au moins 2 ans d'expérience, vous êtes prêt(e) à relever de nouveaux défis dans un environnement dynamique.

Benefits

Rabais de 50% sur les repas

Assurance collective après 3 mois

Régime volontaire d’épargne-retraite

Heures d’arrivée et de départ flexibles

Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite

Stationnement sur place

Qualifications

• Minimum 2 ans d’expérience dans un rôle de gestion.
• Connaissance des normes d’hygiène et de salubrité.
• Flexibilité d’horaire.

Responsibilities

• Superviser la production culinaire et gestion de l’équipe.
• Assurer l’application des normes d’hygiène et de salubrité.
• Gérer les stocks et contrôler les livraisons.

Skills

Gestion des employés

Travail en équipe

Communication

Leadership

Education

Diplôme en gestion d’établissement de restauration

Certification MAPAQ

Tools

Maîtrise de l'environnement Windows

Suite Microsoft Office

Système Maître D

Job description

Le ou la gérant(e) de cuisine supervise la production culinaire, gère l’équipe, les stocks, les menus et veille à l’hygiène, la qualité et la rentabilité. Il ou elle favorise un bon climat de travail et assure la satisfaction des clients tout en garantissant l’efficacité des opérations.

Nb d’heures/semaine

Horaire

Fin de semaine
Jour
Soir
Temps partiel
Temps plein

Nombre de postes disponibles

Durée

Indéterminée

Date limite pour postuler

Description du poste

La personne au poste degérant(e) de cuisineest un professionnel de la gestion quiplanifie, organise, dirige et contrôle toutes les activités liées à l’exploitation du département de la cuisine. Elle est responsable de l’ensemble des opérations culinaires, incluant lagestion des des employés en cuisine, l’approvisionnement, la production des repaset le respect des normes d’hygiène et de qualité.En tout temps, elle doit veiller à offrir desproduits de qualitétout en assurant l’efficacité opérationnelleet larentabilité de l’activité.Elle joue un rôle central dans le maintien d’un bon climat de travail, enfavorisant la cohésion de l’équipe, un esprit d’entraide, et uneambiance de travail agréableau sein de l’équipe.Ses tâches sonttrès variéeset couvrent tous lessous-secteurs liés à la production culinaire, à la gestion des stocks, à la planification des menus, ainsi qu’à la satisfaction des bénéficiaires ou clients.

Principales tâches et responsabilités :

● Voir à la gestion des employés : répartition des différentes tâches (tâches ménagères par exemple), élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits s’il y a lieu, etc.

● Procéder à une inspection quotidienne des installations de la cuisine et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail.

● Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures du service et de l’entreprise.

● Organiser, planifier et superviser la production des repas.

● Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des plats.

● Manager, former et motiver l’équipe de cuisine.

● Veiller au bon climat de travail et à la cohésion de l’équipe.

● Passer les commandes en lien avec les fournisseurs.

● Gérer les stocks, les inventaires et contrôler les livraisons.

● Suivre les coûts matières et le budget alimentaire.

Compétences et qualifications :

● Aptitudes pour la gestion des employés (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.)

● Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)

● Connaissance du français. La maîtrise d’autres langues constitue un atout.

● Connaissance des normes du travail, des principes de base en santé et sécurité au travail et des règles d’hygiène et de salubrité

● Habiletés pour la communication écrite et verbale

● Leadership et capacité de prise de décisions

● Tolérance au stress

Avantages sociaux

Repas de l’employé : Un rabais de 50% ou gratuit.

Assurance collective après 3 mois de service et basée sur une moyenne de 26 heures et plus par semaine.

Le régime volontaire d’épargne-retraite (RVER) en vigueur après 1 an de service.

Type d’emploi : Temps plein, Temps partiel, Permanent

• Assurance Dentaire
• Assurance Maladie Complémentaire
• Heures d’arrivée et de départ flexibles
• Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
• Réductions Tarifaires
• Stationnement sur place

Description de l'entreprise

Notre histoire débuta en Italie en 1952 lorsqu’un jeune homme de 19 ans, Luigi Petrozza, quitta sa ville natale, Calabria, avec à peine 100$. Les grands rêves remplis d’espoir qu’il a en tête lui font oublier ses poches vides.

La grande traversée de l’Atlantique dura 15 jours et l’amena initialement à Halifax. Sa destination n’étant pas atteinte, il continua donc vers notre Montréal enneigé où il y travailla pendant 14 ans.

Le labeur ne faisait pas peur à notre Luigi car il avait toujours plein de rêves en tête. C’est en 1968 qu’il viendra s’établir à Saint-Jean-sur-Richelieu avec sa petite famille. Il atteignit enfin le moment de la réalisation de son désir le plus cher, l’acquisition de son propre restaurant.

Supporté par sa famille, son jeune fils Frank, grimpé sur sa boîte de bois pour sortir les pizzas du four, tout devenait réalité. C’était la réalisation non pas d’un simple plan de carrière mais plutôt d’une véritable vocation!

Aussitôt qu’il a acquis l’expérience nécessaire, Frank a pris la relève de l’administration du restaurant laissant tout le temps a Luigi de s’occuper de ses amis dans la salle a manger. Tout au long des années, Frank a su gérer la croissance du restaurant au même rythme que celle de la ville de Saint-Jean-sur-Richelieu. En 20 ans, la population que le restaurant desservait a doublée, mais il a su s’adapter et relevé ce défi d’une main de maître!

● Minimum 2 ans d’expérience dans un rôle de gestion

● Diplôme en gestion d’établissement de restauration ou expérience équivalente

● Certification MAPAQ serait un atout

● Maîtrise de l’environnement Windows et de la suite Microsoft Office serait un atout

● Maîtrise du système Maître D serait un atout

● Maîtrise à l’écrit et à l’oral de la langue française et un atout l’anglais

● Flexibilité d’horaire

● Excellente gestion des priorités (planification et organisation du travail)