Fromager/Fromagère (Fromagerie La Station inc.)

La Fédération de l'UPA de Lanaudière (voir nom de l'employeur dans titre du poste); Compton; Sur place; CAD 42 000 - 64 000; Plein temps

Résumé du poste

La Fédération de l’UPA de Lanaudière recherche un superviseur de fabrication en fromagerie pour assurer la production selon les normes d’hygiène et les recettes établies. Vous dirigerez l’équipe, effectuerez le contrôle qualité et collaborerez avec les autres départements.

Le poste exige une formation en transformation alimentaire ou une expérience pertinente, avec capacité à manipuler 10–30 kg et à gérer des tâches répétitives, en environnement industriel.

Qualifications

• Formation en usine de transformation alimentaire demandée; expérience en industrie un atout.
• Manipulation de charges de 10 à 30 kg, travail répétitif et précision.
• Bonne gestion des priorités et souci du détail.

Responsabilités

• Fabrication des fromages selon les normes d’hygiène et paramètres établis.
• Supervision de l’équipe de fabrication et affinage.
• Collaboration avec les autres départements et contrôle qualité.
• Réalisation et tenue des fiches recettes et entretien de base des équipements.
• Réalisation et évaluation des rendements; support R&D si temps disponible.
• Expédition/ réception et emballage des produits lorsque nécessaire.
• Tâches connexes et contribution à l’amélioration continue.

Connaissances

Manutention lourde

Dextérité manuale

Gestion des priorités

Rigueur

Formation

Formation en transformation alimentaire

Description du poste

Principales fonctions

• Fabrications des fromages selon les paramètres et normes d’hygiène établie par l’entreprise (Pré-opération, Réception du lait (ferme et fromagerie), Préparation des ingrédients, Conduite de la fabrication (maturation, coagulation, décaillage, brassage, chauffage et soutirage), Moulage, Démoulage, Saumurage, Lavage et désinfection des équipements de productions, Suivre l’inventaire des ingrédients, Compléter les fiches recettes, Entretien de base des équipements de fabrication)
• Supervision de l’équipe de fabrication et affinage
• Collaborer avec les autres départements
• Remplir formulaire de contrôle qualité
• Collaborer à la R&D et amélioration des produits existants (selon le temps disponible)
• Optimisation et évaluation des rendements fromagers (selon le temps disponible)
• Manutention des fromages
• Lavage, désinfection des équipements et des locaux de la fromagerie
• Ramasser la vidange à la fin de la journée (chaque membre de l’équipe doit y participer)
• Lavage, séchage et pliage des vêtements (chaque membre de l’équipe doit y participer)
• Expédition et réception de la marchandise à l’occasion
• Emballage des fromages (seulement s’il manque de personnel dans la section emballage)
• toutes autres tâches connexes

Exigences et conditions de travail

• Niveau d'études: formation reliée au travail en usine de transformation alimentaire ou expérience pertinente un atout.
• Description des compétences : Capable de manipuler des charges de 10 à 30 kg; dextérité manuelle et aptitudes pour des tâches répétitives, capacité à gérer les priorités, souci de détail, rigueur.
• Autre langues ou précision: aucune exigence linguistique.
• Conditions diverses: Contrat débutant en février 2027 pour se terminer en février 2028 (contrat de 12 mois environ).