F&B Manager (fine dining) / Gérant de la restauration ( gastronomique)

Playground Poker; Kahnawake; On-site; CAD 58,000 - 62,000; Full time

Job summary

A renowned gaming destination in Kahnawake seeks a Food and Beverage Manager to oversee restaurant operations, ensuring guest satisfaction while leading and mentoring a dedicated team. The ideal candidate will have at least 2 years of management experience in a restaurant, be proficient in English and French, and possess a passion for the food and beverage industry. Competitive compensation includes a base salary of $58K along with bonuses and perks like flexible scheduling and comprehensive training.

Benefits

Flexible schedule

Discounts on food

Comprehensive paid training

Opportunities for career advancement

Free parking

Company-wide events

Playground Cares volunteer opportunities

Qualifications

• Minimum of 2 years of management experience in a full-service restaurant.
• Proven ability to drive revenue while maintaining team and guest satisfaction.
• High proficiency in English and French.

Responsibilities

• Oversee daily operations and ensure guest satisfaction.
• Lead, mentor, and train the team.
• Manage day-to-day staffing and align with company standards.

Skills

Organized

Team-oriented

Customer service focus

Strong communication skills

Training ability

Job description

Overview

F&B Manager - Fine Dining

About us: Playground is a thriving, internationally renowned gaming destination located 15 minutes south of downtown Montreal, on the Mohawk territory of Kahnawake. The organization is expanding with new gaming floors, a luxurious hotel, and additional specialized dining options.

Position Overview: We are seeking an experienced, dedicated, and dependable Food and Beverage Manager to join the team at ETC. This role requires collaboration in a fast-paced environment and offers opportunities for career growth within a well-established organization. The F&B Manager oversees daily operations, provides direct leadership to the team, ensures guest satisfaction, drives training, and takes corrective action when necessary. The incumbent mentors staff to adhere to policies and procedures and motivates performance while aligning with the company vision, mission, and values.

Compensation: Base salary $58K plus performance bonus and tip share.

What we offer:

• Flexible schedule
• Discounts on food
• Comprehensive paid training
• Opportunities for career advancement
• Free parking
• Company-wide events
• Playground Cares volunteer opportunities

Responsibilities

• Ensure all direct reports adhere to established workflows, procedures and processes
• Complete checkpoints on each shift, provide corrective measures as needed, and report accurately
• Maintain thorough knowledge of Point of Sale, Reservations, Credit Card processing, and Beverage control systems; perform related tasks such as cash outs, refunds, end-of-day procedures, troubleshooting, and service calls
• Stay current with departmental resource content and communicate it clearly to team members
• Ensure sales objectives are met and coach staff to maximize revenue per guest
• Translate organizational initiatives from the Restaurant General Manager to direct reports via briefings, trainings, or information sessions
• Provide feedback on staffing needs and manage day-to-day staffing within budget
• Understand and communicate general policies to direct reports and ensure adherence
• Ensure customer-facing areas are well-maintained and up to specification, reporting deficiencies to the Restaurant General Manager
• Maintain continuous guest interactions, address guest feedback and complaints, and ensure total guest satisfaction

Qualifications & Experience

• Minimum of 2 years of management experience within a full-service restaurant
• Proven ability to drive revenue while maintaining team and guest satisfaction
• Highly organized, responsible, and reliable
• Ability to delegate, follow up, and drive accountability
• Team-oriented with strong relationship-building skills
• Confident in training
• Excellent customer service focus and drive for satisfaction
• Passion for the food and beverage industry with knowledge of current trends
• High proficiency in English and French, with strong communication skills
• Wine and steak knowledge is an asset

À propos de nous (Français)

Bienvenue chez Playground, une destination florissante de renommée internationale en matière de jeux, située à 15 minutes au sud du centre-ville de Montréal, sur le territoire mohawk de Kahnawake. Nous sommes en expansion avec de nouveaux étages de jeu, un hôtel luxueux et des options de restauration spécialisées.

Poste: Gérant de la restauration expérimenté, dévoué et fiable pour rejoindre notre équipe chez ETC. Le rôle supervise les opérations quotidiennes et assure la gestion directe des membres de l’équipe afin d’offrir une expérience client de haute qualité. Le responsable F&B veille à la satisfaction des clients, au leadership positif, à la formation, à l’interaction et à l’application de mesures correctives lorsque nécessaire. Il encadre l’équipe en respect des politiques et procédures et motive l’équipe à atteindre les plus hauts niveaux de performance, alignés sur la vision, la mission et les valeurs de l’entreprise.

Rémunération: Salaire de base 58 000 $ + partage des pourboires et prime de performance de 10 %.

Ce que nous offrons:

• Horaires flexibles
• Réductions sur la nourriture
• Formation complète payée
• Possibilités d’avancement
• Stationnement gratuit
• Événements d’entreprise
• Possibilités de bénévolat Playground Cares

Responsabilités:

• Veiller à ce que tous les rapports directs respectent les flux de travail et les procédures établis
• Effectuer les points de contrôle à chaque quart et rapporter avec précision
• Connaissance approfondie des systèmes POS, réservations, traitement des cartes de crédit et contrôle des boissons; réaliser les tâches associées
• Rester à jour avec le contenu des centres de ressources et communiquer clairement aux membres
• Atteindre les objectifs de vente et coacher le personnel pour maximiser les revenus par invité
• Transmettre les initiatives de l’organisation du Directeur général du restaurant à tous les rapports directs
• Fournir des retours sur les besoins en dotation et gérer les affectations
• Comprendre et communiquer les politiques générales et assurer leur application
• Veiller à la maintenance des espaces destinés aux clients et signaler les lacunes
• Maintenir des interactions continues avec les clients et gérer les plaintes pour assurer leur satisfaction

Exigences / Qualifications (Français)

• Minimum d’un an d’expérience en gestion dans un restaurant à fort volume
• Organisation, fiabilité et capacité à déléguer
• Capacité à travailler en équipe et à établir des relations
• Confiance dans la formation
• Excellente compréhension du service client et de la satisfaction
• Passion pour l’industrie et connaissance des tendances
• Maîtrise du français et de l’anglais avec de solides compétences en communication
• Connaissance du vin et des steaks est un atout

Rejoignez notre équipe et contribuez à une expérience exceptionnelle. Postulez dès aujourd’hui pour faire partie d’un parcours d’innovation et de croissance personnelle.

Note: L’utilisation du genre masculin inclut le féminin et est utilisée uniquement pour faciliter la lecture.