RESPONSABLE DE CUISINE

Bâton Rouge | Grillhouse & Bar; Eastern Ontario; On-site; CAD 50,000 - 70,000; Full time

Job summary

Un restaurant dynamique recherche un responsable de cuisine pour diriger les activités de préparation et de cuisson. Le candidat idéal doit posséder des compétences en leadership et en communication, ainsi qu'une expérience en cuisine. Les horaires sont fixes, incluant soirées et fins de semaine.

Qualifications

• 1 à 2 années d'expérience comme cuisinier ou chef d'équipe.
• Formation de quelques années peut être exigée.

Responsibilities

• Planifier et diriger les activités de préparation et de cuisson des aliments.
• Recruter et embaucher le personnel avec l'accord du gérant.
• Former les cuisiniers à la préparation et la cuisson.

Skills

Leadership

Communication

Teamwork

Decision Making

Data Analysis

Integrity

Stress Resistance

Quality Awareness

Flexibility

Initiative

Education

Formation en cuisine

Job description

Les responsables de cuisine planifient et dirigent les activités liées à la préparation et à la cuisson des mets, occupant des fonctions similaires à celles des cuisiniers.

Les responsabilités incluent :

• Planifier et diriger les activités de préparation et de cuisson des aliments.
• S'assurer que la qualité des aliments respecte les normes.
• Évaluer les besoins et les coûts des aliments.
• Évaluer les besoins et les coûts de la main-d'œuvre.
• Surveiller les activités des cuisiniers et du personnel de cuisine.
• Maintenir une bonne ambiance de travail.
• Recruter et embaucher le personnel avec l'accord du gérant ou du franchisé.
• Expliquer les nouvelles recettes et l'équipement au personnel.
• Commander les aliments, fournitures et matériel de cuisine.
• Former les cuisiniers à la préparation, la cuisson, la garniture et la présentation des aliments.
• Exécuter toutes autres tâches demandées par le gérant ou le franchisé.

Une formation de quelques années peut être exigée. L'emploi requiert 1 à 2 années d'expérience comme cuisinier ou chef d'équipe. Des compétences en analyse de données, prise de décision, esprit d'équipe, leadership, communication orale, confiance en soi, intégrité, résistance au stress, dynamisme, autonomie, initiative, disponibilité, flexibilité, sens de la qualité et de l'organisation sont nécessaires.

Les horaires sont généralement fixes, avec travail en soirée, fins de semaine, jours fériés et occasionnellement de nuit ou lors d'heures de repas. Travail de bureau occasionnel.