Cuisinier(ère) 1 – Maison Boulud- Temps plein temporaire

Ritz-Carlton Montréal; Montreal; On-site; CAD 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

Le restaurant Maison Boulud, situé au cœur de Montréal, recherche un(e) cuisinier(ère) 1 passionné(e) par l'art culinaire. Ce poste vous permettra de travailler avec des ingrédients frais et de participer à des plats raffinés tout en bénéficiant d'avantages compétitifs telles que des assurances collectives et des rabais sur les hôtels de la chaîne Marriott.

Benefits

Assurances collectives complètes

REER et RPDB après 6 mois

Rabais sur tous les hôtels de la chaîne Marriott

Qualifications

• Minimum de trois (3) années d'expérience en tant que demi-chef ou chef de partie.
• Certificat en hygiène et salubrité requis.

Responsibilities

• Garantir la qualité et le stockage approprié de la nourriture.
• Assurer la mise en place des plats chauds et froids selon le menu.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Autonomie

Organisation

Rapidité d’exécution

Communication orale et écrite en français et en anglais

Souci du détail

Education

Diplôme d’études professionnelles en cuisine (DEP ou AEC)

Job description

Venez vivre une expérience luxueuse en plein cœur de la ville la plus gastronomique du Québec.

Vous êtes stimulé par l'élégance et le raffinement de la cuisine locale ? Alors le poste de cuisinier(ère) 1 au restaurant Maison Boulud vous comblera !

Avantages :

• Taux horaire : 27.64$
• Assurances collectives complètes offertes par l’employeur
• REER et RPDB après 6 mois
• Rabais sur tous les hôtels de la chaîne Marriott
• Disponibilité pour les petits-déjeuners

Vos principales responsabilités en tant que cuisinier 1 seront :

• Garantir la qualité et le stockage approprié de la nourriture selon les normes d’hygiène et de salubrité du restaurant
• Assurer la mise en place des plats chauds et froids selon le menu
• Veiller à la présentation et à la qualité des préparations culinaires selon les standards fixés par le chef exécutif
• Dresser et envoyer les plats de la carte en respectant les fiches techniques
• Établir une communication efficace avec tous les membres de la brigade, en partageant l’espace et le timing pour l’envoi des assiettes
• S’assurer du bon fonctionnement de vos équipements (couteaux, moulin à poivre, spatule, etc.)
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Effectuer le contrôle quotidien de la température et du nettoyage du réfrigérateur
• Toutes autres tâches connexes

Exigences :

• Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’un institut reconnu, tel qu’un DEP ou AEC en cuisine
• Minimum de trois (3) années d’expérience en tant que demi-chef ou chef de partie dans un restaurant gastronomique
• Certificat en hygiène et salubrité
• Autonomie, organisation, rapidité d’exécution
• Attentif, soucieux du détail et de la finesse dans la présentation des plats
• Capacité à travailler en autonomie et en équipe
• Compétence en communication orale et écrite en français et en anglais